目前市場(chǎng)上的凍雞腿價(jià)格一般在8-10一斤左右。
2020年年雞肉價(jià)格行情不錯(cuò),因?yàn)?019年出現(xiàn)了非洲豬瘟,讓雞肉的消費(fèi)量急劇上升,肉雞價(jià)格低開高走,一度從13元/斤飆升至將近20元/斤的高度。,不同的產(chǎn)地和品種價(jià)格也會(huì)有所區(qū)別,目前廣西壯族自治區(qū)貴港市平南縣雞肉價(jià)格25元一斤,廣東省韶關(guān)市翁源縣雞肉價(jià)格40元一斤,四川省成都市金牛區(qū)雞肉價(jià)格13元一斤,江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)白條雞價(jià)格35元一斤。
一是來(lái)源于國(guó)內(nèi)的大型禽類養(yǎng)殖場(chǎng)
大型養(yǎng)殖場(chǎng)在養(yǎng)殖時(shí),都會(huì)和收購(gòu)商簽訂收購(gòu)合同,比如只要雞翅、雞胸脯、雞大腿等部位,其他部位不要,所以為了滿足收購(gòu)商的需求,雞肉在出養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí),就已經(jīng)將整只雞分割好。雖然分隔出來(lái)的雞大腿個(gè)頭很大但是價(jià)格卻很低,只要是和雞翅等部位相比,雞大腿并不值錢,所以凍雞腿的價(jià)格才會(huì)很便宜。
二是來(lái)源于其他國(guó)家
我國(guó)可以說是很會(huì)吃的國(guó)家,不管是什么食材,在人們的手中都可以變成一道一道的美味,但是對(duì)于一些國(guó)家來(lái)說,他們的烹飪方式很單一,需要的食材也很單一,所以才會(huì)有一些國(guó)家不吃雞大腿,而我國(guó)對(duì)雞大腿的需求量較大,所以不吃雞大腿的國(guó)家會(huì)將雞大腿運(yùn)往中國(guó),所以市面上很多冷凍的雞大腿很有可能是是其他國(guó)家進(jìn)口的。
1、看冰霜
如果你買的雞腿的時(shí)候,看到冷凍雞腿有厚厚的冰霜就不建議你買了。因?yàn)檫@樣的冷凍雞腿說明在冰箱已經(jīng)放了很久。放了很久的雞腿自然不新鮮。即使是冷凍雞腿,我們也要挑選最新鮮的菜式。而且白色的結(jié)冰有可能是肉已經(jīng)凍壞了。而且厚厚的冰霜也占重量。所以遇到很多冰霜的小雞腿,千萬(wàn)不要買。
2、摸表面
有的雞腿可能沒有那么厚的冰霜,但是你可以摸一下冷凍雞腿的表面。如果你摸到的不是脂肪粒,而是其他的物質(zhì),就建議你不要買了。因?yàn)樾迈r的冷凍的雞腿,有脂肪粒粒是正常的。如果有其他物質(zhì)說明雞腿不新鮮。
3、看顏色
最重要的一點(diǎn)就是看冷凍雞腿的顏色了。新鮮的冷凍雞腿會(huì)稍微變淺,脂肪部分有一些發(fā)黃或者發(fā)灰。這個(gè)才是新鮮的冷凍雞腿。如果你看到其它顏色的冷凍雞腿,說明冷凍雞腿不新鮮。小百是覺得新鮮的冷凍雞腿,和沒有冷凍的新鮮的雞腿顏色差不多。所以選雞腿的時(shí)候,記住這3招,保證你的雞腿是最新鮮的。
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