擂茶是哪里的特產

擂茶在中國華南六省都有分布，保留擂茶古樸習俗的地方有：湖南的桃源、臨澧、安化、桃江、益陽、鳳凰、常德等地，廣東省的揭西、清遠、英德、陸河、惠來、五華等地;江西省的贛縣、石城、興國、于都、瑞金等地;福建省的將樂、泰寧、寧化等地;廣西的賀州黃姚、公會、八步等地;臺灣的新竹、苗粟等地。

另外，在江西省豐城市下轄的荷湖、羅山、蕉坑、鐵路、洛市、秀市等地(即當地所稱的河東地區)，也有擂茶的習俗，不過至今不清楚其流傳的開始時間。其制作方法比客家人的擂茶簡略了許多，各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的選擇差別較大。按地域和族群可以分為客家擂茶和湖南(非客家)擂茶兩大類。

擂茶的起源

擂茶別名[三生湯]，據古書記載.相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時，官兵將士都感染瘟疫無力作戰，當時有位草藥醫師前輩，有感于蜀君紀律嚴明，便奉獻祖傳的除疫秘方，以生茶生姜生米共同磨成煳漿后煮熟而飲用，結果是湯到病除，擂茶之名便由此相傳下來.目前在印尼.馬來西亞.新加坡等地客家人及移民，以及湖南廣東福建等地區的民眾皆有飲擂茶的習慣.在臺灣地區則以新竹.桃園.臺北.花蓮.美濃....等地區的客家莊仍然保留這種美味文化.客家人的擂茶，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能.一般推測，擂茶之所以成為客家飲食，可能是因為擂茶的主原料『米仔』和茶葉等材料輕巧容攜易帶、且食用方便，不易長米蟲，為客家人逃難中發展出的特殊飲食。

客家擂茶的做法

材料(一) 傳統式材料：綠茶 (生)、芝麻 (生)、花生 (炒熟)

(二) 改良式材料：綠茶 (生)、芝麻 (生)、花生 (生、熟皆可，亦可不用)、松子仁 (生)、葵花子仁 (生)、南瓜子仁 (生) 以上材料比率：茶葉3、芝麻3、其余材料1

(三) 主原料米仔：米經過浸、蒸、曬、炒過程，變成易貯存、可速食的米仔。

做法：

(一) 傳統做法：將傳統材料放入特制的擂缽中，用擂棍慢慢擂成末，中間過程并不斷加開水，使材料娭成漿狀，極為費工費時，有食用擂茶的家庭，連小孩都加入擂茶行列。

(二) 現代做法：1. 茶葉、芝麻以乾果機打碎備用。

2. 其余材料可混合打碎，最后再加入松子仁一起打碎用。

3. 以上材料放進擂缽加入適當開水，用擂擂勻，并加入香菜或九層塔及適量的鹽。

4. 沖入沸開水即可與米仔共同食用。