花生醬可以代替芝麻醬嗎

花生醬不能直接用來代替芝麻醬，芝麻醬的主要口感是香鮮咸，而花生醬的主要口感是香濃，質地也更加濃稠，如果想要用花生醬可以代替芝麻醬可以加些香油或者其它調味料來調和。

花生醬和芝麻醬的區別

1、看顏色——花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。芝麻醬一般色澤為棕黃色或棕褐色，無雜質。

2、聞氣味——花生醬有濃郁的花生香氣，芝麻醬有濃郁的芝麻香氣。混合摻假的就會出現復合型香氣，而且味道不純。

3、品味道——花生醬比芝麻醬的味道要甜一些。

4、比質地——芝麻醬很容易就可以從瓶中自然倒出，而且細膩度更高，花生醬就相對差很多。

5、親水度——芝麻醬的親水度要高于花生醬，加水后很容易就可以稀釋，而花生醬相對較困難。

花生醬自制方法

材料

材料：適量的花生(約150克)，黃油28克，色拉油14克，鹽3克，白糖7克。

做法

1.首先用小火把花生給炒熟，炒熟之后就放在一邊涼涼，等到不燙手了之后就把皮給去掉，這樣花生就準備好了。

2.花生準備好了之后，把全部的花生都放到攪拌機里面進行攪拌，一直攪拌到變成花生泥的樣子，接下來再處理其他的配料。

3.在另外一個干凈的容器里面加入黃油和白糖、雞蛋，用打蛋器充分的打分，最后加入一些色拉油再打發一會。

4.入攪拌好的花生泥。用打蛋器攪拌均勻即可。

5.拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的，放冰箱冷藏室冷藏后就會凝固了。