東北紅蘑的功效和作用

1. 滋補(bǔ)身體

常吃東北紅蘑對身體的健康和提高是有好處的。東北紅蘑中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸還有一些維生素營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體的健康的幫助是很大的。人們經(jīng)常食用東北紅蘑能夠起到緩解體需、強(qiáng)身健體的作用。

2. 健脾開胃

一些經(jīng)常食欲不振沒有胃口的朋友也可以去食用一些東北紅蘑。東北紅蘑是一種能夠起到良好的健脾開胃功效的食物。東北紅蘑中含有的一種天然的香氣，揮發(fā)出來的營養(yǎng)物質(zhì)能夠起到促進(jìn)消化液分泌，起到提高腸胃消化、健脾開胃的功能。對一些食欲不振的人能夠起到很好的緩解的作用。

3. 增強(qiáng)抵抗力

東北紅蘑中含有比較豐富的植物蛋白糖，這種物質(zhì)被人體吸收后能夠起到促進(jìn)人體內(nèi)免疫球蛋白合成的作用，從而能夠起到增強(qiáng)人體抵抗力的作用，對人體的健康很有好處。

4. 清腸排毒

東北紅蘑中含有一些豐富的粗纖維、木質(zhì)素和一些天然的膠質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠起到促進(jìn)腸胃蠕動的作用，能夠改善腸胃的健康，起到促進(jìn)消化，促進(jìn)排便的功效。能夠起到很好的清腸排毒的作用。

東北紅蘑的營養(yǎng)價(jià)值

1、紅蘑所含的蛋白質(zhì)，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

2、紅蘑含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。紅蘑的維生素和碳水化合物是比較多的，而且還可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅的作用。

3、紅蘑含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。

4、同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。適當(dāng)?shù)氖秤眉t蘑是可以有抑制癌癥的作用，對于促進(jìn)血液循環(huán)也是有很好的作用的。

東北紅蘑的食用方法

1、紅蘑雞蛋餅

制作紅蘑雞蛋餅時(shí)需要準(zhǔn)備適量的紅蘑和面粉另外再準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋和少量的青菜以及適量的胡蘿卜。把紅蘑切成小丁，胡蘿卜切成細(xì)絲，與雞蛋放在一起，然后加入少量清水，再加入面粉調(diào)勻，直接把面糊倒入鍋中煎制，煎到兩面金黃以后取出即可食用。

2、紅蘑炒肉

紅蘑炒肉也特別好吃，，大家可以把新鮮的紅蘑用清水洗凈，然后再準(zhǔn)備一些五花肉片和適量的辣椒，把辣椒也切成塊狀，炒鍋中放油加熱以后把五花肉放入炒到變色，然后加入少量的生抽，接著放入辣椒和紅蘑塊，一起炒熟出鍋裝盤即可食用。

3、紅蘑土豆片

紅蘑土豆片是東北地區(qū)最常見的一道菜式，也是紅蘑的常見吃法，制作時(shí)需要把紅蘑提前洗好，切成塊狀，把土豆也切成片，用泠水洗一下，再過遍淀粉，然后把土豆片入鍋炸制一下，炸好以后取出去油，重新起鍋與紅蘑一起炒熟，就能裝盤食用。