野蔥什么時候可以挖

野蔥最佳的采摘季節是秋季。

在冬季最寒冷的時候，野蔥的蔥葉也不會泛黃或枯萎，依然保持著嫩綠的色彩，只是停止了生長的速度。到了春季天氣開始回暖的時候，野蔥就長出新的蔥葉，連同冬季生長的蔥葉一起，開始了新一輪的萌發。

到了桃花和油菜花盛開的時候，野蔥也進入了生長的旺盛時期，并且抽生出蔥苔，開花結果。

等到油菜開始收獲的時候，野蔥就開始枯萎腐爛了，結出的果實就會落入泥土中，靜靜地等待著萌發新生命的最佳時機。

進入伏天，落入泥土中的野蔥果實就會萌發出細如發絲的嫩苗，這個時候的野蔥我們老家人稱它為伏蔥。等伏蔥到了秋天，地里的秋莊稼都收完以后，成片的野蔥越發長得翠綠鮮嫩。此時也沒有什么農活可做了，老百姓就開始動手采挖野蔥了。

野蔥長什么樣子

野蔥為百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖圓柱狀至狹卵狀圓柱形，鱗莖外皮紅褐色至褐色，薄革質，常條裂。葉片圓柱狀，中空，比花葶短，花葶圓柱狀，中空，下部被葉鞘;近與傘形花序等長;傘形花序球狀，小花梗近等長，略短于花被片，基部無小苞片;花黃色至淡黃色;花被片卵狀矩圓形，鈍頭，花絲比花被片，錐形，無齒，等長，在基部合生并與花被片貼生;子房倒卵球狀，花柱伸出花被外。7-9月開花結果。

野蔥生長地區

除新疆、青海外，全國各省區均產。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，極少數地區(云南和西藏)在海拔3000米的山坡上也有，所以如果說種植的地區除了新疆、青海外全國都可以種植，種植的海拔最好是在1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。