1
清洗干凈泥沙
在泡法干花菇前可以先用冷水將花菇清洗干凈，花菇(干貨)表面沖洗干凈，帶柄的花菇(干貨)可將根部除去，然后"鰓頁"朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇，花菇(干貨)變軟、"鰓頁"張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
2
溫水泡發
在泡法干花菇的時候最好選用25°C和35°C之間溫水，太熱的熱水能使花菇揮發、損壞營養，溫水浸泡能保存花菇原有的味道。
3
加些白糖
在泡花菇的過程中可以加少許白糖,這樣不僅能快速泡發香菇，還能保留它的鮮味，快速泡開香菇。
4
泡發時間
干花菇可泡一晚上，泡法時間應該是在6-10小時，大點的干花菇，可以加點時間，8到12小時(它以水溫來泡)。我們的日常工作是使用冷水，但是需要前一天晚上浸泡，第二天中午吃。
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