糖尿病可以吃乳清蛋白嗎

不少研究都指出乳清蛋白不僅可以幫助餐后血糖的穩(wěn)定、也能降低糖尿病併發(fā)癥的風險。

平時只要吃了東西下肚，小腸就會分泌腸泌素，腸泌素是小腸分泌的賀爾蒙，會誘發(fā)胰島素分泌;此外，腸泌素會使大腦產(chǎn)生飽足感、提升體重管理的成效。食用乳清蛋白后，會促進分泌腸泌素，也能幫助分泌更多胰島素，來穩(wěn)定餐后血糖的表現(xiàn)。

另外很多第二型糖友都有體重過重或肥胖的困擾，由于乳清蛋白屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以除了能幫助減少胰島素阻抗，還能增加飽足感、避免進食過量。 2016年就有一項研究針對 48 位體重過重的二型糖友進行飲食管理，透過提供不同種類的早餐組合，研究三個月間的體重變化。研究發(fā)現(xiàn)：提供乳清蛋白為主的早餐組，體重下降幅度最多，平均下降 7.6kg，顯示對體重管理相當?shù)膸椭?

糖尿病可以喝多少乳清蛋白

蛋白質(zhì)是人體必需的三大營養(yǎng)素之一，但也不是攝取越多越好，攝取過多，容易造成腎臟的負擔。成年人一天蛋白質(zhì)的攝取量約 1 - 1.5g/kg，如果有腎功能不佳、但未洗腎的人，蛋白質(zhì)會建議攝取 0.6 - 0.8g/kg，2/3 須來自優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) (豆魚蛋肉類、奶製品或乳清蛋白)。

以一個 60 公斤腎功能正常的人為例，一天約可以攝取 40 - 60g 的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，約 6 - 8.5 份。

如果想利用乳清蛋白來穩(wěn)定餐后血糖的表現(xiàn)，不仿可以在平時最不容易攝取到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的一餐，或是自己血糖變異比較大的一餐，選擇添加 1 - 2 份乳清蛋白(約 7-14g)，并搭配血糖量測，來評估血糖餐后的表現(xiàn)，才能真正了解乳清蛋白對自己血糖表現(xiàn)的影響。

哪些人適合喝乳清蛋白?

1. 餐后血糖容易偏高的糖友：適量增加乳清蛋白在餐前或餐中，可以穩(wěn)定餐后血糖的表現(xiàn)。

2. 牙口不好的老人：無法從食物中獲取足量的蛋白質(zhì)，可以靠乳清蛋白獲取。

3. 重訓后想增加肌肉者：乳清蛋白富含支鏈胺基酸，可被快速吸收，促進肌肉生長。

4. 洗腎時的病人：洗腎過程會造成蛋白質(zhì)的流失，會建議提高蛋白質(zhì)的攝取。

5. 體重控制：乳清蛋白可以提供飽足感與抑制食慾的效果。