陳腎西洋菜湯功效

陳腎有清熱潤肺，健脾養胃的功效，西洋菜性涼，含多種維生素和植物性纖維，對于清熱潤肺、助咽喉炎、氣管炎、肺結核、扁桃腺炎及百日咳等都有一定的治療功效，對于燥熱性的咳嗽，療效更為明顯。用陳腎搭配西洋菜煲湯不僅口感清甜，而且有健脾益胃、降火、通便的功效。能夠緩解因天氣干燥，虛火上升，造成的口干、舌燥等不適，而且以西洋菜煲湯，也是秋冬清潤養生的不二之選。

陳腎西洋菜湯的做法

材料：西洋菜一斤、陳腎兩只、紅蘿卜一個、羅漢果半個、南北杏一湯匙、蜜棗三粒、果皮一片、瘦肉

做法：

1.先摘去西洋菜的根部，然后用鹽水浸一小時，中途最好換兩次水，因為西洋菜經常發現水蛭依附其上，一定要洗干凈點。

2.陳腎浸至軟身

「3.羅漢果壓碎與蜜棗及南北杏一齊洗凈

4.果皮浸軟刮去皮瓤

5.紅蘿卜去皮切塊

6.瘦肉汆水

7.煲內放約3公升水，隨水加入果皮

8.待水滾后加入所有材料(西洋菜除外)

9.等再次滾起后，先可入一半的西洋菜，一定要大滾先好加人西洋菜，否則煲出來的湯就會帶點甘苦味

10.等再次大滾之后，就可以加入余下的西洋菜

11.繼續用大火加蓋煲約30分鐘

12.之后轉慢火加蓋煲多1.5小時

13.最后加鹽調味，就可以喝了。