生魚燉什么最補(bǔ)傷口
2020年12月29日 19:05閱讀次數(shù)：6536
標(biāo)簽：飲食營(yíng)養(yǎng)
生魚是一種高蛋白、低脂肪的魚類，很多人在手術(shù)后也會(huì)選擇煲一些生魚湯幫助上傷口愈合，下面來了解一下生魚燉什么最補(bǔ)傷口。
1
杞子紅棗生魚湯
材料：杞子5錢、紅棗 10粒、陳皮1角、生魚1條
做法：
1. 杞子、紅棗、陳皮分別用清水洗凈。紅棗去核，陳皮浸軟備用。
2. 生魚去鱗劏凈，用水沖洗干凈，抺干水份。
3. 起油鍋，把生魚兩邊略煎至微黃色，以辟腥味。
4. 把適量水注入煲內(nèi)煲滾，然后放入上述材料煲3小時(shí)，即可調(diào)味飲用。
2
紅蘿卜生魚湯
材料：生魚1條(約10両)、瘦豬肉2両、紅蘿卜半斤、紅棗4粒、陳皮1/4角、生姜少許
做法：
1、紅蘿卜去皮洗凈，切厚件;紅棗去核，洗凈;陳皮用水浸軟，去瓤，洗凈。
2、瘦豬肉洗凈，切塊，汆水;生魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，抹干水，燒熱油鍋，下2片姜爆香，放入生魚稍煎至金黃色，盛起。
3、下8碗水于煲內(nèi)，把水煮至沸，把全部材料放入煲內(nèi)，以大火煮沸后，調(diào)慢火煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
功效：此湯有清補(bǔ)益氣、健脾化滯之功。適用于胃腸功能紊亂者，癥見消化力弱、飲食欠佳，或脾失健運(yùn)水濕停聚之癥。
3
淮杞生魚湯
材料：生魚1條、淮山1兩、杞子4錢、紅棗6粒、生姜3片、瘦肉4兩
做法：
1、生魚劏洗凈,用少許油煎香;
2、淮山,杞子,紅棗洗凈;瘦肉切片出水;
3、將全部材料放入煲內(nèi),用8碗水煮2小時(shí)成4碗左右即可供服.
功效：生魚具有收歛生肌之效,故外科手術(shù)后,多用生魚作調(diào)補(bǔ),以促進(jìn)傷口愈合,但不宜過早用,以免傷口長(zhǎng)出肉芽,宜手術(shù)后一星期用。
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