烏梅的功效與作用

藥性：酸、澀,平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。

主治：斂肺、澀腸、生津、安蛔。適用于虛熱消渴、煩熱口渴等。「能安蛔者,蟲得酸則伏也」(《本草便讀》),適用于蛔蟲所致腹痛、嘔吐、四肢厥冷等蟈厥證。

1.治肺虛久咳,久瀉久痢

本品味酸澀,上入肺經(jīng)斂肺止咳,下入大腸澀腸止瀉。適用于肺虛久咳少痰或乾咳無痰,腸滑不禁之久瀉久瘌,單用有效,如烏梅衝劑(《部頒標(biāo)準(zhǔn)》);若配半夏、陳皮等,可用于濕痰咳嗽,如二陳湯(《和劑局方》);配黃連、黃柏等,可用于濕熱瀉痢,如烏梅丸(《圣惠方》)。方中烏梅之用,仍在斂肺、澀腸,使之祛邪而不傷正。

2.治津傷口渴

本品味酸性平,善能生津液、止煩渴。適用于氣陰不足之口渴多飲及虛熱消渴,可單用煎湯飲服,或與天花粉、麥冬、人參等同用,如玉泉片(《部頒標(biāo)準(zhǔn)》)。若治夏季暑熱,口渴多汗等,可與金銀花、淡竹葉、甘草同用,如金梅清暑顆粒(《部頒標(biāo)準(zhǔn)》)。

3.治蛔厥證

本品味「最酸」(《本草經(jīng)疏》),「能安蟈者,蟲得酸則伏也」(《本草便讀》)。適用于蛔厥證,癥見腹痛時作,手足厥逆,煩悶嘔吐等,可單用,或與花椒、細(xì)辛、乾姜等同用,如烏梅丸(《傷寒論》)。

此外,本品炒炭可止血,「治瘦血,下血,諸血證」(《本草求原》)。

烏梅藥理作用

1.對平滑肌的作用

烏梅水煎液在小于0.3g/ml的濃度時,可抑制豚鼠膽囊肌條收縮。當(dāng)累積濃度至12g/ml時,則表現(xiàn)為先抑制后興奮的雙向性反應(yīng)。烏梅水煎液對膀胱平滑肌也有影響,其累積濃度至1、2g/ml時可增強(qiáng)豚鼠離體膀胱逼尿肌肌條張力,增加收縮頻率和收縮波平均振幅。

2.鎮(zhèn)咳作用

烏梅鎮(zhèn)咳的有效入藥部位是核殼和種仁,其水煎液10g/kg預(yù)先灌胃7天,可減少濃氨水引咳小鼠的咳嗽次數(shù)

3.止瀉作用

烏梅果肉水煎液按5、10g/kg劑量預(yù)先灌胃給藥7天,可對抗新斯的明所致的小鼠小腸運動亢進(jìn),灌胃4天,可對抗番瀉葉所致小鼠腹瀉,降低稀便率。

4.止血作用

烏梅炭水煎液按15g/kg的劑量灌胃,可縮短小鼠凝血時間,而生烏梅水煎液對小鼠凝血時間無影響。

5.抗菌作用

烏梅醇提物對蠟狀芽孢桿菌、成團(tuán)泛生菌、產(chǎn)氣腸桿菌、假單胞菌、螢光假單胞菌、類芽孢桿菌等均有較強(qiáng)的抑菌作用,其中對類芽孢桿菌的最小抑菌濃度為2.5mg/ml。烏梅乙醇提取液對李斯特菌具有抑菌作用,其最小抑菌濃度為0.625mg/ml,其抑菌機(jī)制為破壞李斯特菌的細(xì)胞膜系統(tǒng),阻滯DNA的合成。

6.抑制黑色素作用

烏梅酸性成分提取物6.25、12.5、25mg/ml對紫外線照射處理的豚鼠涂抹,可明顯降低豚鼠皮膚的平均光密度、積分光密度、黑色素細(xì)胞陽性率,并且皮膚黑色素細(xì)胞NOS表達(dá)明顯減少,顯示具有抑制黑色素的作用。

烏梅用藥禁忌

有實邪者忌服。

不可多食，否者會損齒、傷骨、蝕脾胃、令人發(fā)熱。

忌與豬肉同食。

菌痢、腸炎的初期忌食。

婦女正常月經(jīng)期以及孕婦產(chǎn)前產(chǎn)后忌食。

不宜與維生素B12、呋喃妥因、阿司匹林、吲哚美辛及多種抗生素同用，也不宜與含鉀、鈣、鎂等金屬離子的藥物同用。

不宜超量、久服。

①本品可增強(qiáng)抗凝效果，大劑量聯(lián)用時易發(fā)生出血性不良反應(yīng)。所含有機(jī)酸，可與含鈣、鉀、鎂等金屬離子的化學(xué)藥物生成相應(yīng)的鹽，形成結(jié)石。

②胃酸過多者慎服。感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌用。 細(xì)菌性痢疾、腸炎初期忌用。

烏梅的食用方法

烏梅姜茶飲

材料：烏梅30g，生姜15g，綠茶6g

調(diào)味料：紅糖少許

做法：1、將生姜洗凈、切細(xì)絲，烏梅打碎，兩味與綠茶一起放入保溫中。

2、用沸水沖泡半小時，再加入少許紅糖即成。

養(yǎng)身功效：溫中消積，澀腸止痢。適用于細(xì)菌性痢疾、阿米巴痢疾、寒熱錯雜、久痢不止等。

和胃止嘔，生津止渴——生姜烏梅飲

烏梅10克，生姜10克，紅糖30克。將烏梅肉、生姜、紅糖加水200毫升煎湯飲用。每次100毫升，每日2次。

健脾開胃——烏梅燉玉珠

烏梅50克，柏杞子5克，鵪鶉蛋100克，紅糖40克。烏梅用溫水泡透，枸杞子洗凈，鵪鶉蛋煮熟去殼。燉盅內(nèi)下烏梅、枸杞子、鵪鶉蛋，注入清水，調(diào)入紅糖。加蓋，置于鍋內(nèi)，隔水用大火純約1小時即可。

理氣消食，開胃一一烏梅陳皮粥

烏梅20克，陳皮30克，粳米50克。將烏梅、陳皮洗凈，加適量水一起煎煮30分鐘，去渣取汁，再放入粳米煮粥，每天少量多餐。本品對孕婦嘔吐有較好的緩解作用。

健脾開胃——烏梅大棗燉黃魚

大黃魚750克，烏梅100克，棗(干)30克，鮮湯、鹽、味精各適量。黃花魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，再切成大塊，用水沖洗干凈;烏梅、大棗分別用水洗凈。魚塊放入燉盅內(nèi)，倒入鮮湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫;再放入烏梅、大棗，加蓋，用小火燉1小時左右;待魚熟后，放益、味精調(diào)好口味即成。

開胃消食，緩解便秘一一烏梅粥

粳米50克，烏梅20克，冰糖30克。烏梅加400克清水煮到湯汁剩一半時關(guān)火，濾出烏梅汁。沙鍋中放入大米、600克清水及烏梅汁大火煮開，小火熬煮至粥濃稠時，加冰糖攪拌到化開后關(guān)火即可。本品特別適用于兒童。