靈芝的歷史

靈芝在中國有上千年的藥用歷史，藥王孫思邈從35歲開始一生長服靈芝，101歲無疾而終，用自己的一生見證靈芝的長壽之道。最早記載宣皇帝《游七山寺賦》中說：“山多寳玩，地出瓊珍”這里的瓊珍就是指靈芝，寓意“珍寶”。藥王孫思邈把在林中尋得的靈芝也稱為“瓊珍”，后來人們就把靈芝稱為瓊珍靈芝，指的是林中的靈芝。

靈芝的形態特征

靈芝子實體呈傘形，菌蓋堅硬木栓質，半圓形或腎形，寬12至20厘米，厚2厘米，皮殼堅硬，紅褐色，有光澤。菌肉近白色至淡褐色，菌蓋下面由無數細密管狀孔洞構成，內有擔子器及擔孢子，菌柄多側生，長約19厘米，粗約4厘米，氣微，味淡。

靈芝的營養價值

人體營養的六大要素是蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、無機物(也叫礦物質)以及水，它們是維持生命不可缺少的物質。而新鮮靈芝中就富含這六大營養要素，且含量相當豐富，大多都能被人體吸收和利用。

靈芝的功效與作用

1.安神催眠

老人家對這個方面特別認同，人上了年紀啊，不容易深睡，淺睡質量差。靈芝具有鎮靜安神的作用，堅持下去，對神經衰弱等造成的失眠特別管用。

2.保肝解毒

靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發生前還是發生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝還能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項指標趨于正常。所以，靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。

3.提高免疫力

人體的免疫力是身體的綜合防御力體現，涉及五臟六腑，身體各大系統。筆者身邊吃靈芝的除了治病，也有是為了預防疾病。特別是一些容易感冒，容易得病感染的體質。國家食品藥品監督管理局也是批準靈芝產品有這個增強免疫力的功效，也是要做相關臨床實驗的。

4.肌膚美白

李時珍在《本草綱目》中就指出靈芝有“增智慧，好顏色”，靈芝是一種具有抗皺、消炎、清除色斑、保護皮膚。靈芝含有抑制黑色素的成分及多種對皮膚有益的微量元素等，這些成分能夠通過減少人體自由基，加速細胞的再生，增加皮膚的厚度并增加膠原質，達到豐潤皮膚、消除細紋與皺紋的效果。其中的多糖成分能夠通過保持和調節皮膚水性，恢復皮膚彈性，使皮膚濕潤、細膩。

5.抗腫瘤

在最新的研究進展里，有些朋友對這個方面深有體會。相當一部分的食用菌具有抗腫瘤的功效，而長期服用靈芝的腫瘤患者，在相關指標上得到明顯的改善。筆者翻閱相關文獻，在裸鼠上做的靈芝抗腫瘤試驗較多，在人體上的記載較少。

6.改善心血管系統

動物實驗和臨床試驗均表明，靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預防。對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。并可改善局部微循環，阻止血小板聚集。這些功效對于多種類型的中風有良好的防治作用。

7.治療糖尿病

靈芝降血糖之原理是由于促進組織對糖的利用。服用靈芝后可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等癥狀。靈芝中的水溶性多糖，可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發病程度。

靈芝怎么吃

1.靈芝茶

靈芝切片10克，水沖泡或煎煮代茶飲，可用于治療甲亢、失眠、便糖、腹瀉等癥。

2.靈芝銀耳羹

材料：靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克。

做法：用小火燉2一3小時，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘渣，分3 次服用，治咳嗽，心神不安，失眠多夢、怔忡、健忘等癥。

3.靈芝鵪鶉蛋湯

材料：鵪鶉蛋12個，靈芝60克，紅棗12個。

做法：將靈芝洗凈， 切成細塊;紅棗(去核)洗凈;鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。

4.靈芝泡酒

將靈芝剪碎(靈芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適于神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥。

5.靈芝燉豬蹄

材料：靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。

做法：將豬蹄去毛后洗凈，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。

6.靈芝清補湯

材料：靈芝15克，紅棗23克，黨參23克，枸杞子24克，人參須15克，豬排骨300克。鹽適量。

做法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好，扎口)，再加入排骨，文火煮3小時。撈除布袋，再加鹽調味，每次250～300毫升，吃肉喝湯每天1次。

靈芝的副作用

靈芝可以扶正固本，扶正祛邪，在中藥中為上品，無副作用。部分人服用靈芝后，會有頭暈、皮膚瘙癢、大小便頻次增多等現象，中醫上稱為暝眩反應，是排出毒素的正常反應，無特別情況可繼續正常服用。