材料：鯰魚400g、油適量、鹽適量、蔥少許、料酒少許、清水少許、蒜少許、姜少許。
做法：
1、把鯰魚清洗、切段。
2、準備好蔥姜蒜。
3、準備好通草。
4、蔥姜蒜下鍋。
5、加點料酒。
6、鯰魚下鍋。
7、加入通草。
8、加入咸鹽。
9、出鍋了。
材料：鯰魚1條、通草3克、姜4片、植物油2湯匙、水1壺。
1、鯰魚打去鱗片，開膛括肚，去處內臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈。
2、平底鍋中放入植物油，油熱后放入鯽魚煎，煎好一面后翻面再煎。
3、煎好的魚放入慢燉鍋，放入姜片，倒入一壺開水。
4、放入通草燉煮3小時即可享用。
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