涼皮總是裂開怎么回事？有可能是這一步沒做好
2017年06月21日 16:13閱讀次數：7920
涼皮總是裂開怎么回事?很多人在夏天愛吃涼皮，但是在外面買的涼皮又怕不衛生，所以部分人選擇自己做涼皮，但是會遇到一些問題，比如自制涼皮總是裂開是怎么回事呢?
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涼皮總是裂開怎么回事?
1、面漿太濃
蒸出的涼皮出現干裂，原因一是面漿太。
解決方法：
要適當稀釋，加點清水即可。
2、涼皮太厚
有可能是你放的涼皮湯太多，蒸得厚了。
解決方法：
減少面漿。
3、火候問題
還有就是火候的問題，火太小，蒸汽不足。
解決方法：
適當開大一點火。
4、密封問題
涼皮裂可能是你的蓋沒蓋嚴實。
解決方法：
要密封嚴實，讓蒸汽能充分的上去才行。
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