1.涼水下鍋,一個(gè)一個(gè)放入餃子,放入后晃動(dòng)一下鍋?zhàn)岋溩硬灰尺B在一起,中火開(kāi)蓋煮
2.間隔十幾秒的時(shí)間就用勺子這樣推幾下,動(dòng)作要輕,勺子要挨著鍋底推
3.煮至鍋內(nèi)水大開(kāi),餃子都飄起來(lái)就可以了
注意事項(xiàng):
1、煮速凍餃子要涼水下鍋,這樣凍餃子能和水一起加熱容易成熟也不容易破,餡也會(huì)成熟的更徹底。
2、攪的時(shí)候要用勺子背推著走,每次2下就可以,不許要太多。
3、煮凍餃子的火不宜過(guò)大,一般中火比較合適。
4、自己家包的餃子,由于皮可能會(huì)厚一點(diǎn),加上不是迅速冷凍的煮的時(shí)間可能比買(mǎi)的速凍餃子長(zhǎng)一點(diǎn),試幾次就找到規(guī)律了。
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