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雞腿和雞翅哪個熱量高 在一份100g的帶皮小雞腿中，包含了216卡路里。 此外，他們還得到: 27克蛋白質 11.2克脂肪 90毫克鈉 1.3毫克鐵 然而，如果去皮，他們所攝入的熱量就會降至175卡路里，脂肪含量則降至5.7克。 一份100g的帶皮煮熟的雞翅含有290卡路里的熱量。 此外，還含有： 27克蛋白質 19.5克脂肪 82毫克鈉 1.3毫克鐵 如果去皮，只含有203卡路里和8.1克脂肪。去皮會使蛋白質含量增加到30克。 因此雞翅的熱量要比雞腿高，不過雞肉的脂肪熱量主要是集中在雞皮上，去皮后的雞腿肉熱量也雞胸肉是相差無幾的。 雞肉怎么吃更健康 1、挑少油部位

雞腿怎么腌制才入味 1、腌制前擦干水份 雞腿在腌制前一定要先用廚房紙巾把水份擦干，這樣可以讓雞肉更好的吸收腌料的味道。 2、表層劃幾刀 在腌制雞腿的時候可以用刀在把雞腿劃開，這樣在腌制的時候會更容易入味。 3、腌制時間要長 腌制好的雞肉在冰箱里冷藏至少4個小時。這個時候腌料中的味道就會跟雞肉融為一體。你可以把雞肉腌制四個小時或者直接留在冰箱里過夜。 雞腿腌制配方 配方一：加入百里香、歐芹、白蘭地、胡椒、洋蔥末、蜂蜜、番茄醬。 配方二：加入白酒、醬油、蠔油、姜絲、蔥段or洋蔥末、麥芽糖漿、淀粉少量、雞蛋。 配方三：加入姜泥、洋蔥泥、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油及黑醬油、攪拌至糖溶解、加入雞腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增減， 做稍微甜一些會比較好吃)。

炸雞腿用面粉還是淀粉 用淀粉炸出來的雞腿用外皮會酥脆，顏色金黃，但是缺點就是它容易變軟，不耐放，韌性不足。 而用面粉炸出來的雞腿雖然有韌性，但是太硬，色澤不均勻，也不夠酥脆。 所以炸雞腿一般建議用把面粉和淀粉以1：1的比例混合，這樣炸出來的雞排即酥脆又不易軟掉，有韌性。也可以在外面再裹上面包糠，或者可用專用的炸雞粉和面粉、淀粉混合。 炸雞腿的粉料怎么調 建議自己用天然原材料調制炸雞的裹料，可以用面粉：生粉：卡真粉=10:3:1混合。 卡真粉是一種天然的混合型香料里面有大蒜、姜、芹菜，孜然、辣椒等多種香料混合研磨而成，適合各類腌制。 炸雞裹粉的方法 1、上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2、裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指

雞腿炸多長時間能炸熟 一般雞腿用中小火炸10分鐘左右，直到表皮呈現金黃色即可，炸的時候油稍微多一點，至少要浸雞腿一半。然后在鮮雞腿肉上用刀劃幾個口子。 注意炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但里面還是生的尷尬局面。但油不能太涼，否則炸出來太油也太慢。 炸雞腿的做法推薦 原料：雞腿肉250g，咸面包3片，雞蛋2個，蔥末20g，鹽4g，味精1g，料酒20g，五香粉5g，胡椒粉1g，植物油500g(實耗50g) 制法： 1、把雞腿肉洗凈，切成長4cm、寬2cm的長條形，面包碾成碎末，雞蛋打散。 2、取一碗放入雞肉、料酒、五香粉、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、雞蛋液調勻，然后將雞肉逐塊放入面包粉中蘸勻。 3、炒鍋置中火上，加入植物油，燒至五成熱時放入雞肉炸透撈出：

雞腿去骨方法一 1、將整隻的大雞腿翻至雞皮朝下擺好，用刀沿虛線劃開，并依箭頭方向施力切除帶骨的部分。 切下的骨肉可以另外用來料理，不要丟掉喔! 2、上段和下段之間交接處有一個關節，用刀劃開表面皮肉，讓關節處骨頭露出，并切斷關節周圍的肌肉和肌腱。 這一步驟很重要，可以讓接下來的步驟更順手更簡單，但很多人都會忽略。 3、用刀尖將附在上段骨頭的肉和肌腱劃開。 4、一手抓住骨頭前端一手拉住雞肉往箭頭方向拉，就能輕鬆將骨肉分離。 接近關節處的肉可能比較難剝除，可以用刀壓住骨頭，一手依箭頭方向施力，剝到關節處之后，再從圖中標示的B點，也就是關節間的接縫處下刀剁開，就可以取下上段的骨頭。 5、用一樣的方法處理雞腿下段，以刀尖把附在上段骨頭的肉和肌腱，讓整支骨頭露出。 6、用刀背重擊接近雞腿末

雞腿熱量高嗎減肥能吃嗎 每100克雞腿可食用部位的熱量約為181大卡，不過雞的脂肪多囤積在皮下，雞腿帶皮， 所以導致雞腿的脂肪含量比雞胸脯肉高了不止3倍，如果是減肥期間建議去皮后食用。而且雞腿中去掉雞皮的部分營養比例非常好，100克中有19.7克蛋白質，3.9克脂肪，沒有碳水。 雞腿減肥吃法 番茄菌菇雞腿 材料：番茄1個、雞腿2個、胡蘿卜半個、杏鮑菇1個(香菇也可以)、洋蔥些許、橙子半個 做法： 1、雞腿解凍之后去皮 在雞腿肉上劃幾個小口 方便熟; 2、所有材料洗凈切塊備用; 3、不沾鍋燒熱之后 中火放入雞腿煎至兩面金黃 盛出備用; 4、不用洗鍋趁熱倒入洋蔥番茄炒香之后倒入杏鮑菇翻炒一會倒入些許水 胡蘿卜 雞腿 水開之后擠入橙汁 之后中小火燉半小時就好啦。

加些清水 在腌制雞腿的時候，除了加腌料，要還加適量清水，這樣炸出來的雞腿，內部肉質才會軟嫩多汁。 用牙簽戳些小孔 在腌制雞腿的時候可以在雞腿上拿牙簽扎一些小孔，這樣除了方便入味之外，而且還能看起來更加美觀，炸起來更加方便，可以避免油炸后雞腿外層的酥皮被撐開。 裹些面粉 想要雞腿炸出來外酥里嫩很大的原因就在于炸雞裹粉，炸雞裹粉是淀粉、面粉、鹽等調料按照一定比例調配而成的，如果沒有炸雞裹粉，也可以把玉米淀粉和面粉按照3：1的比例調配、加入少許鹽攪拌均勻即可。 小火慢炸 炸雞腿一定要先小火慢炸，炸至雞腿熟透后，將雞腿撈出后，再轉成大火，提高油溫后，將雞腿復炸一次，這樣雞腿吃起來才會更加的酥脆好吃。

鹽水解凍 剛從冰箱拿出來的冷凍雞腿可以放到鹽水中解凍，這樣不僅能減少解凍的時間,還能保持鮮嫩的肉質，不過用鹽水解凍里面的汁液流失的會比較厲害，因此用鹽水解凍雞腿時間不宜太長，待雞腿變軟后就應馬上取出。 低溫解凍 如果是第二天要出來雞腿可以提前一天把雞腿從冷凍層拿到冷藏層低溫解凍，用冰箱解凍耗時長，但解凍食品的質量較高。 為了避免解凍時產生的血水污染冰箱內的其他食物，請把雞肉放在冷藏室的最底層。如果雞肉的包裝已經被拆掉了，則得先拿個碟子或碗把雞肉裝起來。 微波爐解凍 想要快速解凍雞腿微波爐加熱也是一個不錯的方法，使用微波爐解凍時，一定要注意使用最低檔,先加熱兩分鐘，然后看解凍程度再增加時間，不能偷懶。

雞腿用微波爐烤需要多久能熟 一般來說用微波爐烤雞腿只需15-20分鐘左右，烤的時候可以設置燒烤功能，在微波爐叮10分鐘的時候,還是要將雞腿翻面，放入再烤10分鐘，觀察雞腿表面呈金黃色即熟。如果不反面否則很容易會使受熱不均，這樣烤出來的雞腿也容易半生不熟。 微波爐烤雞腿的做法 1、雞腿2只，去骨，雞肉放到小盆子里，用料酒、蠔油、老抽、黑胡椒粉還有叉燒醬一起拌勻。腌3個小時以上，最好是腌一天，味道更好; 2、洋蔥一個切片，鋪在在微波爐燒烤專用的烤盤上，上面淋上油; 3、將腌好的雞腿平放在洋蔥上，有雞皮的那一面朝下，用燒烤功能烤8分鐘，然后第二次翻面時又是雞皮朝上，把剩下的醬汁抹上，再抹少許蜂蜜。繼續烤5-7分鐘就好了; 4、最后把雞腿肉切成小塊，然后把烤出來的汁淋上去就可以了。

雞腿用高壓鍋壓多久才能燉爛 用高壓鍋燉雞腿一般上汽后煮10-15分鐘左右即可軟爛，如果是用普通的燉鍋基本上等湯汁開了燉20分鐘左右即可，但如果是那種老母雞的雞腿所需時間會更長一些。 燉雞腿竅門 1、爛。吃飼料的雞，燉的時間要長一些，大約要25分鐘到30分鐘，如果是母雞的話，燉的時間更長，一般用高壓鍋燉，或平鍋要燉45分鐘左右。 2、燉雞時加點醋或檸檬也可以使雞肉爛得快一些。這樣的做法大約要用20分鐘就可以燉熟燉的脫骨。 3、雞腿燉的時間還與做法有關，一般選用啤酒燉雞，時間要短一些，啤酒中的酶受熱分解，可以使肌肉燉爛。 高壓鍋燉雞腿的做法 材料：雞腿12個、土豆1個 高壓鍋燉雞腿的做法 1、雞腿泡水里解凍，土豆切塊，蔥姜蒜切片; 2、雞腿解

雞腿用烤箱烤多長時間多少溫度 如果是一般的小雞腿溫度是180度，一般將雞腿放進去烤25分鐘左右;如果是250度一般烤20分鐘即可。 由于每家烤箱攻略不一樣，因此具體的時間和溫度要視具體情況而定。 烤箱烤雞腿的做法 1、雞腿洗凈后，表面均勻涂上烤肉醬，雞皮那面用牙簽扎幾個小孔，可以更好地入味，包上保鮮膜，冰箱里冷藏24個小時，或者再長些也可以。我用過袋裝的那種烤肉醬，就是一般放在超市凍肉冰船上面的那種，超市里基本上都有，我個人覺得太甜，不好吃。這次用的是瓶裝的，感覺不錯。 2、烤箱220度預熱，把雞腿放在烤網上，下面放烤盤接油，烤盤上一定要鋪錫紙! 3、220度，30分鐘左右，拿出來再刷一層醬，喜歡甜味的再刷上一層蜂蜜，把雞腿翻身，再烤個5、6分鐘就可以了。用牙簽扎一下，如果很容易就把肉穿透，那就證明

杏鮑菇隔夜還能吃嗎 炒熟的杏鮑菇不宜隔夜食用，因為杏鮑菇這類的菌菇類食物中會含有大量的硝酸鹽，如果煮熟后，放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。所以想隔夜的菌菇類以及海鮮類食物盡量不要吃。 吃杏鮑菇注意事項 1、杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4、5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右，如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時間。 2、杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃。 3、如果是干的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒, 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。 隔夜菜怎么吃安全 1、涼

杏鮑菇痛風病人可以吃嗎 痛風病人應該慎吃杏鮑菇，因為杏鮑菇這來菌類在消化的過程中分解的嘌呤比較高，痛風患者食用可能會導致尿酸增高，而且杏鮑菇的生長的環境一般都是潮濕陰涼地方，性質也大都偏于陰寒，所以痛風病人、關節炎病人吃陰寒性的蘑菇都會加重病情。 杏鮑菇的主要功效 1. 調節血壓、降膽固醇：杏鮑菇中有非常豐富的鉀，每100g含272mg鉀離子，用來熬湯喝，對于調控血壓很有幫助;而韓國研究發現，食用杏鮑菇可以顯著降低膽固醇，預防動脈硬化，從而降低罹患心血管疾病的風險。 2. 改善脂肪肝、保護肝臟：杏鮑菇中含豐富的、具有多種生物活性的多糖體，可以降低血脂，預防和改善脂肪肝，保護肝臟。 3. 促進腸胃消化：杏鮑菇的高纖維能促進腸胃蠕動，幫助消化，縮短糞便在腸道內停留時間，改善排便不順。 4. 幫助減肥

杏鮑菇熱量高嗎減肥能吃嗎 每100克杏鮑菇的熱量為35大卡，是一種低熱量食物，被譽為素食界的牛排，它是肉類的替身，所以減肥期間也是比較推薦食用的。 而且杏鮑菇含有大量的蛋白質、糖類和多種維生素。據測定蛋白質含量高達 25%，脂肪1.4%，粗纖維6.9%，灰分6.9%。在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。此外，還含有多種礦物質元素。還具有降血脂、降膽固醇、提高免疫力以及消食的作用，所以食用杏鮑菇對人體十分有益。 杏鮑菇減肥吃法 杏鮑菇炒木耳 材料：杏鮑菇、黑木耳、鹽、醬油、橄欖油 做法： 1、杏鮑菇對剖后切小片，黑木耳處理乾凈后、汆燙備用。 2、在鍋裡加適量的油，等油熱了以后，下杏鮑菇翻炒。 3、 杏鮑菇炒軟以后，加入汆燙過的黑木耳一起炒。

杏鮑菇頭上的傘可以吃嗎 杏鮑菇頭上的傘也是可以吃的，而且杏鮑菇的傘蓋部位口感更加脆嫩，因此，烹飪杏鮑菇時候沒必要去掉菇帽。而且杏鮑菇的傘蓋范圍越小，顏色越淺，證明質量越好。 處理杏鮑菇注意事項 1、洗杏鮑菇前，最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體也不易消化。 2、 杏鮑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗杏鮑菇時在水里放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。 3、如果是干的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。 杏鮑菇的做法推薦 干煸杏鮑菇 材料：杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。

不要拆掉外包裝 如果是包裝的杏鮑菇不馬上吃，就不要去bai拆外du包裝，外包裝不要拆除丟掉，但是包裝袋里如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附著水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。 如果不是包裝的杏鮑菇買回來以后千萬別粘水，直接放進牛皮紙信封，或者用廚房紙巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。 避免重物壓制 在存放杏鮑菇時要避免放置重物，因為菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重。最好是，要吃多少才拿多少。如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷藏，即最下面的那個抽屜里，才能避免其變質。 低溫保存 杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保鮮的時間是4—5天，在15℃條件下才能夠保鮮一

杏鮑菇聞起來有酸味能吃嗎 杏鮑菇發酸有可能是放置時間過長所導致的，因為杏鮑菇中所含的碳水化合物會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，因此會產生酸味或酒味，如果杏鮑菇不僅聞起來有酸味，而且有腐爛的跡象的話就不宜再繼續食用的。 杏鮑菇變質的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。而對于那些放在冰箱里發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。 杏鮑菇怎么保存不會發酸 1、買回來的杏鮑菇以后千萬別粘水，直接放進牛皮紙信封，或者用廚房紙巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。 2、杏鮑菇保存最重要的是防潮，要避免水分殘留在袋子或者容器上才能長久保存，如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷藏，即最下面的那個抽屜里，才能避免其變質。還有，放冰

鮭魚 鮭魚是蛋白質的良好攝取來源之一，還含有能幫助抗氧化的 Omega-3 脂肪酸，這種健康的油脂有抗發炎的效果，因此被科學家認為能幫助肌肉的修復，并舒緩運動后的肌肉發炎情形，還能幫助肌肉生成，包括臀部肌肉在內。有一個相關研究顯示，大多數實驗者在攝取 Omega-3 脂肪酸的 6 個月后，都發現肌肉變大了。 亞麻仁籽 亞麻仁籽含有豐富的 Omega-3 脂肪酸與蛋白質，這兩種營養素都對肌肉的生長與健康非常有益，而亞麻仁籽同時也含有鎂、磷和 維生素B群，鎂可以幫助維護肌肉的正常功能，磷可以幫助肌肉正常收縮，維生素B群 則能幫助維護肌肉的正常運作，包括臀部肌肉在內。 蛋 1 個中型的蛋就能提供人體約 6g 的蛋白質，因此蛋被歸類為高蛋白食物之一，而且蛋還含有能維持肌肉正常運作的維生素 B

咖啡渣怎么做肥料 方法一 把需先把咖啡渣給收集起來，然后把可以密封的塑料袋準備好，把咖啡渣和土壤都裝進去，接著往袋子中加些清水，等待咖啡渣和土變濕潤，不過沒有積水的狀態就可以。在發酵的過程中，需選擇一個光線良好的位置，這樣發酵的時間就會更短一些，光線稍差的話時間就會變長。 方法二 也可以在盆沿挖幾個孔，挖4~5厘米左右，然后將咖啡渣埋進里面，避免咖啡渣接觸植物根莖，隨著時間的推移，咖啡渣就能變成花肥，不斷釋放肥力。 咖啡渣適合養什么花 因為咖啡渣里面含有大量的氮，所以比較適合喜歡氮元素的一些花卉，比如杜鵑、玫瑰、山茶、薄荷和一些大蔥、小蔥類的植物。但是不適合給那些喜歡偏酸的植物進行養護，因為咖啡渣的PH值偏堿性。 咖啡渣養花的好處 1、提高植物營養

為什么咖啡泡出來是酸的 咖啡泡出來是酸的和咖啡的品種和烘焙度有關，烘焙時間愈長，焦糖化程度愈高，酸性物質被破壞愈多，就愈不容易有酸味，烘焙時間愈短，焦糖化程度愈低，咖啡豆中還保留有有機酸，因此很容易產生酸味。 另外，泡咖啡的溫度也有影響，溫度較低的水會比較高水溫更容易泡出酸的咖啡，怕酸的人最好趁熱喝完咖啡，避免攪拌次數過多或保溫太久，否則咖啡的酸味會隨著溫度降低而出現。 以品種而言，優質的阿拉比卡種咖啡豆較具酸性，因此藍山、肯亞、瓜地馬拉、摩卡、哥斯大黎加等咖啡多少都帶有果酸性。栽種容易價格較便宜的羅布斯塔種咖啡豆則幾乎不具酸性。 咖啡怎么泡不酸 1、改變沖泡配方 水和咖啡粉的融合創造了咖啡的迷人口味，而調整水和咖啡粉的比例可以大幅改變咖啡的味道。在萃取的開始階段，水果酸首先會被萃取出來;其次是甜味