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雞蛋餅面糊怎么調比例 在調雞蛋餅面糊的時候面粉和水的比例一般建議保持在1:2左右，這個比例煎出來的雞蛋餅松軟適中。 如果不確定雞蛋餅的面糊是不是稀了或者稠了可以用勺子舀一勺面糊倒出來看一下，如果面糊是呈流動狀的則表明已經可以的。 雞蛋餅怎么做才松軟 1、在雞蛋餅的制作過程中，想讓面糊的口感更加順滑的話，則在攪拌的手法上需要注意，在攪拌的時候一定要沿著同一個方向進行攪拌，這樣攪拌出來的面糊不會存在很多的面疙瘩，制作出來的雞蛋餅也就更加的好吃。 2、第二個是油的用量，在煎雞蛋餅的時候，一定要注意，其油的用量一定不可以多，因為油多了之后，雞蛋餅煎出來會出現很多的小氣泡，就會破壞雞蛋餅本身的口感和外觀。 雞蛋餅的做法推薦 材料：玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，

紅花喝多少會導致流產 關于紅花喝多少會導致流產目前并沒有明確的定論，因為每個人的體質不同，有的喝一次就會流產，有的喝多吃也沒有影響。不過紅花具有非常強的活血功效，屬于孕期禁用藥物，所以懷孕期間應該盡量避免紅花類的藥物，如果不慎吃了 紅花建議繼續觀察，可以的話去醫院做個檢查，確定是否真的流產。平時要注意多休息，不可以過多憂慮，飲食清淡。 紅花食用禁忌 1、紅花雖然屬于一種藥物，但是它的副作用也不小，如果是沒有氣血淤積的人成天服用這種藥，就會引起破血的發生。 2、紅花另一個副作用就是促進流產，因此孕期女性已經想要寶寶的女性則要注意不能食用紅花，藏紅花長期以來一直被作為民間的墮胎藥，歷史悠久。 3、注意每次紅花食用量最好在10克以內，因為紅花對于神經系統有較強的興奮作用，在大量食用后，會因為過度興奮出現頭暈等問題

少量多餐 對沒有胃口的人來說，一天要吃豐富的三餐，其實有一點難度，建議可將三餐加總的食物份量，分配為 5～6 餐來攝取，等到胃口稍微改善后，再試試將這 5～6 餐的食物份量加大，例如塬本的其中一餐是要吃一份三明治，胃口稍微改善后可以再搭配一份沙拉，并在沙拉中加入堅果、水果干等配料，就能攝取到更多熱量與營養素。 攝取熱量較高的天然食物 在飲食中加入一些熱量較高的天然食物，被認為能幫助促進食慾，例如可以在料理中選擇使用奶油、橄欖油、全脂牛奶等熱量密度較高的食物，可參考以下範例。 用奶油來炒蛋：約可增加 45 卡路里。 吃燕麥粥時用牛奶取代水：約可增加 80 卡路里。 在沙拉中加入橄欖油或酪梨：約可增加 80 卡路里。 將蘋果切片后，涂上一層花生醬再吃：約可增加 100 卡路里。

豆腐腦咸的好還是甜的好 關于豆腐腦咸的好還是甜的好并沒有一個明確的定義，只能說根據個人口味而定。 北方的豆腐腦多是作為早點來吃，放鹵，香菜，還要放辣椒。北方還有加入肉餡的，芹菜、榨菜，黃花菜、木耳的;沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的;還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等，各地的口味不同主要取決于佐料。其中在河南還有一種加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風味。 南方把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人認為甜豆腐腦香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖還是紅糖糖漿都是美味，甜甜的又不膩。 甜豆腐腦的做法 黃豆150克，內脂3克，水適量，紅糖3勺，蜂蜜1勺 做法： 1、泡好的黃豆倒入豆漿機中打成漿。

糖尿病能吃豆腐腦嗎 糖尿病患者可以適量吃一些豆腐腦，豆腐腦屬于豆制品，含有豐富的植物蛋白，患者食用后不會引起血糖波動重點血糖升高，但糖尿病腎病人不建議吃豆腐腦，因為豆腐腦中的植物蛋白質利用率,可加重腎臟負擔。 糖尿病患者不適合吃的豆制品 1、油炸豆類：炸豆腐、炸豆腐丸子、豆腐泡、油炸青豆、油炸蠶豆、怪味豆等熱量高，不利于血糖控制。 2、豆腐乳、豆豉：配料中有鹽和酒，不利于血壓和血糖的控制。 3、豆腐腦：油、鹽含量高，不適合糖尿病患者。 4、臭豆腐：經油炸，且含有害成分。 糖尿病吃豆腐腦注意事項 1、因為豆腐腦有甜咸之分，因此如果是糖尿病患者建議吃原味的豆腐腦。 2、 凡平素胃寒,飲食之后不適或作悶,反胃之人忌食;患有慢性腸炎,易腹瀉,腹脹,夜尿頻多,

豆腐腦放冰箱第二天還能吃嗎 豆腐腦放冰箱第二天也是可以吃的，不過隔夜后的豆腐腦里面的水份會析出，吃起來口感會比較老，而且可能會有酸澀的味道，因此隔夜的豆腐腦一般建議用來做湯比較好，比如豆腐腦雞蛋湯等。 豆腐腦怎么保存 豆腐腦的保質期也是屬于比較短的，通常情況下方冰箱一兩天就會過期了，所以各位朋友也是一定要多加的注意，不要把豆腐腦保存過久的時間，同時在吃的時候也是要注意一下它的味道，如果味道怪怪的話就一定不要吃了，因為很有可能出現變質的情況。豆腐腦是可以放入冰箱冷藏的，但是冷藏的話也是不要放太久，因為也是比較容易出現變質的情況，所以還是做多少吃多少。 隔夜的豆腐腦怎么做好吃 酸菜豆腐腦湯 材料：豆腐腦一杯大約250克、老壇酸菜(我們這邊也叫咸菜)少量、蔥花 做法：

豆腐腦用什么凝固最好 豆腐腦一般用的鹵水、石膏粉或者內脂作為凝固劑。 鹵水又稱作鹵堿，其主要成份為氯化鎂、氯化鈉和一些金屑離子，是制作食鹽zhi過程中滲濾出來的液體。鹽鹵中含有70%以上的二化鎂，這種物質可以使蛋白質凝固，所以在日常生活中常用于制作豆腐。 內脂是一種酸類凝固劑，原理是在水中加熱分解成葡萄糖酸，使蛋白質凝固。以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。 豆腐腦加多少凝固劑 一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二)放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱(做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右)沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完后馬上用勺攪動幾下(注意不能攪太多太快，一般不需攪動)。 豆腐腦不凝固的原因

豆腐腦一斤豆子幾斤水 制作豆腐腦時豆子和水的比例一般建議為1：5或者1:6，不過根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的。豆子一定要細磨，如果出漿率低的話會點不成腦。 豆腐腦的自制方法 材料：黃豆150g(約豆漿機中自帶量杯的一杯半)，清水1000ml、熟石膏粉1小匙(tsp)，玉米淀粉2小匙，涼白開3大匙(tbsp)。 做法： 1、將黃豆浸泡過夜后瀝出，放入豆漿機中，加入清水1000ml，啟動豆漿機。 3、在豆漿機制漿的同時，用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米淀粉加3大匙涼白開調勻，倒入一個大口深盆中。 4、豆漿機完成制漿后，過濾豆渣，留下豆漿。 5、在豆漿溫度稍稍降為攝氏85度左右(約華氏185度左右)時，將裝豆漿的容器稍微提起至高處，往裝有均勻石膏粉漿的深盆里沖。

豆腐腦有點酸怎么回事 豆腐腦吃起來發酸有可能是在凝固的時候使用的是內脂做凝固劑，因為內脂本身的味道就是帶有一點酸味的，如果是用石膏粉做的凝固劑，做出來的豆腐腦就不會酸了。 另外在制作豆腐腦的過程中如果使用的器皿沾有生水,一旦沾上生水,豆腐腦就很快變質了,口感就不好了.建議使用的器皿用開水消毒過,最好沒有水分。 豆腐腦的保存方法 買來的豆腐腦如果不打算一次食用完，把不食用的部分裝好放在冰箱的冷藏室里保存。但是不宜保存時間太長，最多兩天。 吃豆腐腦注意事項 1、凡平素胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃之人忌食;患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。 2、豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐腦含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹

制作工藝不同 豆腐腦的制作工藝是先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用濾布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開后，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。 而豆漿是用大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。因為豆漿是水狀的，所以最容易消化和吸收。 大豆蛋白含量不同 豆漿和豆腐腦都大豆蛋白，只是豆腐腦含更多的大豆蛋白而已，豆漿中的大豆蛋經胃酸的作凝固后，再由胃蛋白酶分解消化。而豆腐腦則由胃蛋白酶直接分解消化。所以在營養和消化吸收方面豆腐腦更好點。 功效不同 豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都

豆腐腦熱量高嗎 每100克豆腐腦的熱量只有15kcal，因此豆腐腦是因低熱量高蛋白的美食，即便是減肥期的人群也是可以放心食用的，不過現在很多的豆腐腦多添加了糖分或者其它調味料，如果是減肥期間吃最好吃原味的。 除此之外，豆腐腦中，還含有豐富的糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此具有“植物肉”的美稱。而且豆腐的吸收率可高達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。 豆腐腦的營養價值 1、補鈣 豆腐腦中含鈣量非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦了。 2、補充雌激素 特別是對于更年期的女性而言，如果體內雌激素分泌紊亂的話將會誘發各種更年期綜合癥，比較嚴重的還有可能會致病。因此小編建議女性朋友，每天吃一碗豆腐腦不僅可以預防更年期綜合癥，還可以美容養顏哦

豆腐腦去火還是上火 豆腐腦是去火的，因為豆腐腦是以黃豆為主要原料制作而成，而黃豆性寒，有瀉胃火,治內熱的功效，因此適當的吃一些豆腐腦，還可以清熱降火。 而且豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。 豆腐腦的營養價值 1、豆腐腦作為營養豐富的養生食物，具有補補中益氣、清熱滋陰、生津止渴、調理腸胃的功效。 2、豆腐腦性平，食用豆腐腦有助于預防口臭、腸胃不清。 3、豆腐腦有助于青少年身體骨骼、牙齒的發育，特別是在造血方面，可以提升血液中鐵元素的含量。 ;4、豆腐腦豆腐腦中含有甾固醇、豆甾醇等抗癌成分，具有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌等癌癥的功效。 5、豆腐腦中富含礦物質

雞腿菇為什么炒出來苦 雞腿菇本身就是帶有一點苦味的，所以在處理雞腿菇前建議先焯一下水，這樣能夠有效去除雞腿菇中的澀味、土腥味以及雜質，同時可以加入一些鹽、花椒、胡椒粉、或者醋，這樣更能夠去除雞腿菇中的土腥味、澀味以及一些雜質。另外在烹制的過程中可以加一些蠔油調味。 吃雞腿菇注意事項 1、雞腿菇在采摘前已發了毛頭，亦不能食用，因為菌內已開始有毒素。 2、雞腿菇千萬不能與酒精飲品一起食用。 3、雞腿菇在采摘后亦不能放得長久，否則當它成熟了之后，亦因為內里的毒素而不能食用。 雞腿菇做法推薦 雞腿菇炒肉 材料：雞腿菇400g、豬肉150g、青椒1根、干辣椒適量、姜末少許、蔥花少許 做法： 1、瘦豬肉切絲，用生抽，老抽，料酒，淀粉腌制;

雞腿菇要煮多久才能熟 一般來說新鮮的雞腿菇最多十分鐘左右猛火就可以煮熟了，雞腿菇如果煮太久肉質容易變緊，失去雞腿菇特有的味道和嚼勁。需要注意的是雞腿菇成熟的雞腿菇帶有一定的毒性，因此雞腿菇一般不建議生吃。 雞腿菇需要用開水焯嗎 雞腿菇在烹飪之前一般建議先用開水焯一遍，因為雞腿菇本身就是帶有一點苦味的，所以在處理雞腿菇前建議先焯一下水，這樣能夠有效去除雞腿菇中的澀味、土腥味以及雜質，同時可以加入一些鹽、花椒、胡椒粉、或者醋，這樣更能夠去除雞腿菇中的土腥味、澀味以及一些雜質。另外在烹制的過程中可以加一些蠔油調味。 雞腿菇的選購方法 1、首先好的雞腿菇,其菌蓋應是圓柱形,并沿著邊緣緊緊包裹著,直徑2～13厘米為佳,顏色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長開的,長開的代表太老了。 2、好的雞腿菇,其菌褶

外觀不同 杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。 而雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細，菌柄比杏鮑菇細一些，另外杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個都是白色。 肉質不同 杏鮑菇的肉質緊實，用手捏有硬實感，而雞腿蘑摸起來肉質會軟一些。 生長環境不同 雞腿菇是一種適應力極強的草腐糞生土生菌，可利用的材料很廣泛，如稻草、麥秸、棉籽殼、牛糞、馬糞，同時還可以很好的利用多種闊葉木屑。可熟料栽培，發酵料栽培，也可生料栽培。當雞腿菇遇到雨水滋潤以后，便會迅速的生長，多見生長在草地、地面、樹林、樹根旁邊。為國內主要可食用菌類。 杏鮑菇春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草等的根上和四周土中。有很多生態型，

西葫蘆致癌的說法是真的嗎 關于西葫蘆致癌的說法的來源是說是西葫蘆經高溫炒制會產生丙烯酰胺，丙烯酰胺正是一種具有神經毒性的潛在致癌物，目前已發現與攝入含有丙烯酰胺食品與很多癌癥相關。 但是這種情況是需要要攝入超過安全量，有關研究指出只有在一天吃上15.5斤爆炒西葫蘆才會有得癌癥的風險，而且這個安全攝入量不是指一超過就會得癌癥，而是超過這個劑量會提高癌癥的發病風險而已，因此西葫蘆是可以放心食用的。 吃西葫蘆注意事項 1、發苦的西葫蘆中含有有害物質葫蘆素，人體進食后可引起惡心、腹痛或腹瀉等癥狀甚至危及生命。我們在食用西葫蘆時，應避免進食發苦的西葫蘆。 2、西葫蘆本身性質寒涼，生的西葫蘆寒性更重。人體進食生的西葫蘆，會大大加重脾胃內的寒氣，很容易引起嘔吐、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。因此忌食生的西葫蘆。 3

2020年凍雞腿價格 目前市場上的凍雞腿價格一般在8-10一斤左右。 2020年年雞肉價格行情不錯，因為2019年出現了非洲豬瘟，讓雞肉的消費量急劇上升，肉雞價格低開高走，一度從13元/斤飆升至將近20元/斤的高度。，不同的產地和品種價格也會有所區別，目前廣西壯族自治區貴港市平南縣雞肉價格25元一斤，廣東省韶關市翁源縣雞肉價格40元一斤，四川省成都市金牛區雞肉價格13元一斤，江西省撫州市東鄉區白條雞價格35元一斤。 凍雞腿為什么便宜 一是來源于國內的大型禽類養殖場 大型養殖場在養殖時，都會和收購商簽訂收購合同，比如只要雞翅、雞胸脯、雞大腿等部位，其他部位不要，所以為了滿足收購商的需求，雞肉在出養殖場時，就已經將整只雞分割好。雖然分隔出來的雞大腿個頭很大但是價格卻很低，只要是和雞翅等部位相比，雞大腿并不值錢，所以

凍雞腿怎么去腥味 1、 牛奶去腥：待凍雞腿自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘。 2、啤酒去腥：在腌制雞腿的時候可以加些啤酒，酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發性能。 3、白醋去腥： 淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。 4、 焯水去腥：,任何肉類燉湯前都應先飛水,這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程，在處理凍雞腿的時候也要先將雞腿焯一遍水。 5、檸檬去腥：少許鹽巴與檸檬汁的組合去除凍雞腿的腥味也是不錯的選擇。 6、姜蓉去腥：少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除凍雞腿的腥味。 凍雞腿的解凍方法 1、 冰凍雞腿放在鹽水里浸泡一會，能大大縮短解凍時間，并且還可以保持肉質的鮮嫩。 2、用微波爐解凍，用最低檔逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據肉解凍的程度再確定加熱時

雞腿放冰箱冷凍可以放多久 如果能能穩定保存在零下18℃以下，雞腿放冰箱冷凍最長可存放1年左右，但家用冰箱很難達到這個要求，冰箱門隨開隨關、突然斷電、延遲啟動等都會使冰箱內溫度發生變化，使保存期限縮短。因此冰凍的雞腿最好在一個月內吃完。 冰凍時間過長的雞腿將大大影響肉的口感，冷凍時間越久，維生素的損失越大，特別是B族維生素。 雞腿的正確保存方法 1、冷凍保存 長時間存放雞腿可以將雞腿擦干水分后用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內。一般情況下可保鮮半年之久。 2、腌制處理 這是最傳統的儲存雞肉的方式。可以在雞肉上涂抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但涂抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，適量即可。如果氣溫較高或個人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些。腌制半天后再曬干即可。

雞腿里面有黑色東西是什么 雞腿里面如果是黑色的條狀物有可能是血管，雞只的腿部、脖部、翅部的血管分布較廣較密集，在活動較多的關節部位，會存在一些較粗的動靜脈血管，這些血管是由結締組織和細胞構成，因此是可以安全食用的，之所以會呈現黑色有可能是放血沒有放干凈。 雞腿的選購竅門 鼻聞：用鼻子聞雞腿肉的味道，若保存太久，會帶有腥味，則不建議購買。 手按：可用手指頭按壓雞腿肉塊部位，以有彈性、較軟的雞腿為優先考量。 哪些雞腿不能買 1、色深 新鮮冷凍雞腿是淺粉紅色，稍長的冷凍雞腿是略帶淡黃色和灰色，如果發現顏色是慘白，或者有一些發黑的話，這種肉很可能凍得太久，不夠新鮮了。 2、雞腿白點 雞腿都有一些結冰白點，看起來和脂肪粒類似，但卻不是真正的脂肪粒，摸上去它要比