雞腿怎么炸會外酥里嫩
2020年06月18日 17:16閱讀次數：646
許多小朋友都比較喜歡吃炸雞腿，很多家長也會選擇自己在家給孩子做炸雞腿，但炸雞腿如果不注意好火候非常容易炸過頭，下面一起來學習一下雞腿怎么炸才會外酥里嫩。
1
加些清水
在腌制雞腿的時候，除了加腌料，要還加適量清水，這樣炸出來的雞腿，內部肉質才會軟嫩多汁。
2
用牙簽戳些小孔
在腌制雞腿的時候可以在雞腿上拿牙簽扎一些小孔，這樣除了方便入味之外，而且還能看起來更加美觀，炸起來更加方便，可以避免油炸后雞腿外層的酥皮被撐開。
3
4
小火慢炸
炸雞腿一定要先小火慢炸，炸至雞腿熟透后，將雞腿撈出后，再轉成大火，提高油溫后，將雞腿復炸一次，這樣雞腿吃起來才會更加的酥脆好吃。
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