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今天給大家推薦另外一道讓人滿心歡喜的美食——鐵鍋蛤蜊雞，保留了食材的原汁原味，味道特別特別地鮮美。 食材準(zhǔn)備 仔雞 1只，蛤蜊 (適量)，蔥姜 (適量)，青椒 1個，紅椒 1個，香菜1棵，老抽適量，糖少許，料酒適量，鹽適量，油適量，八角1個，花椒少許 小貼士： 1、調(diào)味注意咸淡，因蛤蜊本身是咸鮮味，所以不必放香油和雞精，菜肴本身就相當(dāng)鮮美！ 2、能吃辣的可以爆炒雞塊的時候就加入干辣椒爆香，會更有味兒。 3、注意蛤蜊煮的時間不要過長，開口即可。否則容易老。

這則微信還提醒大家，大家在柿子的時候千萬不要和牛奶、海鮮、酒一起吃。那么，柿子和酸奶同食真的會中毒嗎？又有哪些食物不能和柿子一起吃呢？ 謠言 吃柿子和酸奶一起吃，會直接導(dǎo)致死亡。 真相 的確有兒童吃柿子形成結(jié)石的，但致死的案例暫時還未出現(xiàn)。 柿子和酸奶同食，易形成奶塊硬石 柿子的營養(yǎng)價值很高，部分營養(yǎng)成分甚至超過了蘋果，其中含有的大量鞣酸和果膠，尤其是鞣酸，在胃酸的作用下容易與蛋白質(zhì)、纖維素發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生結(jié)塊，加上果膠成分，會使結(jié)塊越來越大，形成胃結(jié)石，就是俗稱的“柿石”。 酸奶當(dāng)中含有蛋白，和柿子里面的鞣酸蛋白同時吃的時候，容易形成奶塊、硬石，輕則可以影響胃腸的吸收，重則如果時間長了，容易引起柿子石頭，需要手術(shù)才能解決。從中醫(yī)理論講，食物相克確實存在，但像上文所說會馬上

【蒜香番茄烤雞腿】中西結(jié)合的家庭料理，做法簡單卻很美味！ 【材料】 雞腿 6只（750克） 西紅柿 6個（500克） 洋蔥 1個（100克） 蒜 20瓣 鹽 10克 黑胡椒粉 6克 羅勒 1把 【做法】 1 準(zhǔn)備食材：雞腿用的是超市購買的新鮮雞腿，雞腿洗凈用紙吸水表面水分 2 番茄和洋蔥切塊，放在烤盤上 3 把雞腿放在番茄和洋蔥上 4 往雞腿表面上撒鹽，雞腿表皮都抹上鹽 5 再往雞腿上撒黑胡椒粉 6 把2個大大的蒜，蒜剝皮，放在雞腿四周 7 在雞腿表面放些羅勒葉

*青蒜五花肉* 原料1：五花肉1條 原料2：青蒜1把 制作 ： 1、 五花肉用開水煮熟到用筷子能輕松插入 2、 青蒜斜刀切段 3、 五花肉切片 4、 鍋中倒入油，把切好的五花肉倒入 5、 五花肉在油鍋中過一下?lián)瞥? 6、 鍋留底油，放入豆瓣醬炒香 7、 加料酒，放入五花肉片 8、 倒入醬油 9、 放入雞精 10、 放入糖(不喜歡的可以少放或不放) 11、 放青蒜一起翻炒幾下出鍋裝盤即可

*大碗山藥* 原料1： 去皮山藥3段 原料2： 小蔥1把 蒜籽4瓣 去皮鮮姜1小塊 鮮小米辣4個 原料3： 豬肉1小塊 制作 ： 1、 小蔥切段 2、 小米椒切段 3、 蒜切蒜片 4、 姜切姜片 5、 豬肉切成片 6、 山藥切片 7、 把山藥放入燒開水的鍋中 8、 焯熟撈出 9、 鍋中倒入少許油放入肉片 10、 放入小米椒、蒜片、姜片炒香，再放入醬油

這種小河魚，大多都是做酥炸或干煸兩種，如何才能把小魚炸至酥脆到連骨頭也可以吃掉的程度呢？那就是小河魚剛開始炸時，要用小火慢慢的炸，里面的骨頭才會炸得酥；第一次炸好后，要用大火復(fù)炸一次，把小魚里的油逼出來，這樣吃起來才不會覺得油膩，而且從外面到里頭都酥酥脆脆。 這個酥炸小魚是一道營養(yǎng)補鈣的家常菜，再加入紅椒、花椒等大料一起干煸， 那味道，真絕。香酥可口，香辣開胃，不僅能配飯，還可以當(dāng)小零食，更是一個很好的下酒菜呢！ 【香辣小酥魚】 原料： 小河魚 姜片 白酒 面粉 生粉 啤酒 紅辣椒 花椒 油鹽 制作：1. 小河魚加入鹽和姜拌均勻； 2. 再倒入少許高度白酒拌均勻腌制一下； 3.面粉和生粉按照1:1比例，加入適量的鹽，再倒入適量的啤酒，混合成稀稠合適的面粉糊；4. 小河

飯煲家家都有，只用來蒸飯煲粥似乎有點單一了點，今天咱們就用飯煲做肉肉，省心簡單還很美味呢。 材料：大雞腿兩個 蔥 姜 調(diào)料：鹽 4克 生抽 10克 老抽5克 料酒10克 糖15克 胡椒粉 （酌量添加中式香料香干辣椒八角花椒等，） 做法： 1、雞腿中淡鹽水泡洗干凈。 2、用廚房剪刀配合小刀將雞腿去骨。 3、去骨后，肉較厚的地方用刀劃幾下，然后加上所有調(diào)料及蔥姜腌制十分鐘。 4、將腌過的雞腿雞皮向下，鋪在飯煲中，湯水也倒入鍋中。 5、啟動一個蒸飯程序，程序進(jìn)行過程中，可以開蓋察看，因為雞腿不同米飯，不能等程序結(jié)束，雞肉熟透后，將雞腿翻面再加蓋燜幾分鐘。飯煲不同，火力大小可能會有區(qū)別，具體所需要的時間以雞肉熟透為主。

鴨肉是很適合秋天滋補的佳肴，但鴨肉如果處理不當(dāng)，有時候會有一種很腥的味道，而它與姜是鐵搭檔，無論是老姜還是嫩姜，都是降伏這種腥味的有效良方，還能令菜肴散發(fā)出特殊香味。 仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，脆如筍，再與鴨肉一起炒，鴨子的香味融入到仔姜里面，仔姜又激發(fā)了鴨子的香味，相得益彰，真可謂是脆、香、微甜，香辣適口，下飯下酒的美味佳肴。 【仔姜鴨腿】 原料: 鴨腿 仔姜 冰糖 八角 桂皮 香葉 白酒 生抽 料酒 油鹽 制作：1. 準(zhǔn)備好材料； 2. 鴨腿肉冷水下鍋放入里面焯水； 3. 焯水時加入點白酒幫助去腥，焯好的鴨腿清洗干凈備用；4. 干凈鍋放入少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒完全融化后成棕色； 5. 下入焯過水的鴨腿肉進(jìn)去翻炒； 6.翻炒鴨腿肉上色后加入八角、桂皮和香葉進(jìn)去翻炒；

想這個菜好幾天了，忙得沒有下手做。 配料我用了羊肉，這個倒是可以更換，按自己的喜歡用五花肉或者其它肉類都是可以的。 材料：白豆腐干（或者老豆腐） 香菇 羊肉 蔥 辣椒 調(diào)料：鹽 生抽 醬油 香菇豆豉 豆瓣醬 糖 胡椒粉 花椒油 辣椒油 色拉油 做法： 1、材料圖。 2、豆腐干切三角塊。 3、羊肉切片，加生抽和胡椒粉拌均勻。 4、香菇切碎，辣椒切絲，蔥切碎。 5、坐鍋燒油，將豆腐干過一下油。 6、撈出豆干，倒出油脂，留下一點油，炒散肉片。 7、加入香菇辣椒，豆豉和豆瓣醬。 8、將豆腐干回鍋，加上糖和胡椒粉，最后用一點鹽調(diào)味，淋上花椒油和辣椒油，放上蔥碎，出鍋即可。

一家人齊齊整整樂樂呵呵，是每個人最幸福的時刻吧?想家啦，先做一道有自家味道的醬爆雞丁解解吧~ *醬爆雞丁* 原料1： 雞脯肉350克 原料2： 黃瓜1根 蒜籽3瓣 制作 ： 1、 雞脯肉切成肉丁 2、 黃瓜切成條后，再切成丁 3、 蒜籽切成蒜片 4、 切好的雞脯肉里加一點干淀粉 5、 再放一個雞蛋清充分抓勻 6、 抓好的雞脯肉放到4成熱的油溫中 7、 滑熟撈出來控干油 8、 鍋中倒入少許油放入蒜片炒出香味 9、 倒入黃瓜丁

柚子肉中維生素C含量豐富 柚子肉中含有多種寶寶生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分，維生素C的含量最為豐富，每100g柚子中含維生素C45—200mg。此外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、糖等的含量也較多。 柚子皮和柚子肉可提高免疫力 柚子肉和柚子皮中均含有生物活性物質(zhì)柚皮甙，可清除寶寶體內(nèi)的自由基，提高寶寶免疫力。此外，還具有抗炎功效。值得一提的是，柚子皮中還含有豐富的胡蘿卜素、礦物質(zhì)及揮發(fā)油等，營養(yǎng)成分同樣值得利用。 果肉中果膠含量高，保護(hù)血管壁 柚子肉中的果膠含量很高，是眾多水果中的佼佼者。果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，還可減少動脈血管壁的損壞程度，對寶寶血管壁頗有好處。 生津止渴，潤腸通便 除了營養(yǎng)成分，柚子的藥用價值也相當(dāng)高。柚子味甘酸、性寒，具有生津

荸薺怎么吃 1.當(dāng)水果生吃 荸薺可以當(dāng)水果生吃，但要注意荸薺長在泥土里，荸薺皮比較多細(xì)菌，因此，必須把荸薺削皮洗凈，并且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風(fēng)味以及營養(yǎng)。 2.當(dāng)蔬菜煮熟食用 荸薺還可以當(dāng)蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當(dāng)歸、薏仁一起煮熟食用，先把當(dāng)歸切片，放進(jìn)裝了清水的鍋里，煮半個小時，再把當(dāng)歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進(jìn)鍋里煮熟，待到當(dāng)歸薏仁荸薺粥沒那么滾燙時，可以根據(jù)個人口味加入適量的蜂蜜。當(dāng)歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩解咽喉腫痛的癥狀，并且能起到預(yù)防癌癥的作用。 荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要準(zhǔn)備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺去皮洗凈切粒、無花果洗凈切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進(jìn)燉盅里，把蔗糖以及適量的

西柚橙子汁 做法：西柚一個，橙子一個，堿法蘇打汽水180毫升。西柚和橙子清洗外皮，去皮后，切成小塊，盡量將外面的白色筋膜去除掉，要不然會增加苦的口感;將部分果肉和汽水倒入果汁機中，啟動程序，將果肉打成果汁，中途可停下，將剩余的果塊一同放入罩中，全部打成果汁。 功效：橙子和西柚都是富含維生素C的水果，加上堿性蘇打汽水，以增加堿性食物的攝入，可以平衡一下體內(nèi)的酸堿度。這款果汁可以預(yù)防感冒和牙齦出血。 蜂蜜西柚汁 做法：準(zhǔn)備蜂蜜一大勺，西柚一個，將西柚剝皮榨汁，取出果汁后，在西柚汁中加入蜂蜜，倒入涼開水即可。 功效：蜂蜜西柚都有美容養(yǎng)顏的功效，西柚甜中有淡淡的苦味，在西柚汁中加入蜂蜜不僅能掩蓋掉這種苦澀味還可以有利于皮膚的保健美容。 西柚奇異汁 做法：準(zhǔn)備好西柚1個，和奇異果

可別小看它，黃瓜能預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓、補充維生素、加速新陳代謝、提高人體免疫力、抗衰老、排毒等多種功能。 今天就用它來做道好吃又下飯菜---“黃瓜小炒肉”。小炒肉大家都很喜歡吃，它肉質(zhì)細(xì)嫩、麻辣鮮香、滑嫩適口、下飯又下酒。而搭配上黃瓜，讓整道菜口感更豐富，香辣的味道是最勾引人的食欲。 這道菜肴提醒大家要注意的是加入黃瓜進(jìn)去炒之前， 要將黃瓜中水分去掉，下面菜譜中描述非常清楚， 大家注意看喲。 【黃瓜小炒肉】 原料： 里脊肉 黃瓜 青紅椒 蒜 生粉 料酒 醬油 油鹽 制作：1. 黃瓜切成片后加入適量的鹽腌制一下; 2. 里脊肉片加入鹽、生粉、料酒和醬油拌均勻， 腌制一會兒; 3.腌制好的黃瓜片擠出水分再放入鍋中干煸進(jìn)一步去除水分， 水分炒干后盛

于是，換了一種方式…..糖煮板栗，好吃又健康。煮好的板栗，香，粉，糖，最重要的是不會上火。 食材小知識： 板栗性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。它含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。 材料： 板栗 750克 白砂糖 150克 做法： 1、把所有材料準(zhǔn)備好。 2、栗子剝?nèi)ネ鈿とサ裘兹椎钠ぃ⑶逑锤蓛簟? 3、把處理完畢的栗子電飯煲中，加入準(zhǔn)備好的白砂糖。 4、再進(jìn)加入適量清水。 5、蓋上鍋蓋，選擇“蒸煮”功能，或者煮30分鐘即可。 煮好的栗子入口香酥綿軟、甘甜可口，最重要的是不

難度：易時間：20分鐘 用具：刀,砧板,榨汁器,大碗完美搭配：長相思白葡萄酒。產(chǎn)自南法的干白是這份海藻沙拉的絕佳搭配。似青草的酒香剛好輔佐這道沙拉中的黃瓜與海藻。觀看視頻 食材(4份數(shù))200 克海藻1 根胡蘿卜0.5 個黃瓜1 個洋蔥3 根蔥1 個辣椒1 束香菜3 湯匙芝麻油20 克芝麻100 毫升甜辣椒醬1 個檸檬鹽胡椒制作步驟第一步 清洗海藻后將其浸泡在一大碗冷水中八至十分鐘。瀝干水分備用。第二步 將黃瓜和胡蘿卜切成絲。洋蔥切成環(huán)。蔥切環(huán)。辣椒和香菜切碎。 第三步 將海藻，胡蘿卜，黃瓜，洋蔥，辣椒，蔥和香菜放入一個大碗中。加入芝麻油，芝麻，甜辣椒醬和檸檬汁。加入鹽和胡椒調(diào)味。將沙拉均勻攪拌

*花蛤蒸水蛋* 原料1： 花蛤0.3斤 原料2： 香蔥1小把 原料3： 雞蛋4個 制作 ： 1、 雞蛋打到碗里 2、 處理好花蛤放到開水鍋中煮開，洗凈 3、 雞蛋加鹽和一勺水充分?jǐn)噭? 4、 香蔥切蔥花 5、 煮開的花蛤放到攪拌好的雞蛋里，再封上保鮮膜，放到蒸鍋中蒸8分鐘取出來 6、 蔥花撒到蒸好的雞蛋上面，再淋入醬油，最后再淋入熱香油就可以了 有人問要不要去殼蒸?反正我是腳著

*辣炒海虹* 原料1： 青尖椒1個 大蔥1段 鮮姜1塊 原料2： 干辣椒段適量 原料3： 鮮活海虹500克處理好 制作 ： 1、 鮮姜切姜片 2、 蔥切蔥花 3、 青尖椒切塊 4、 鍋中放入少許油，放入干辣椒段和切好的蔥姜炒出香味 5、 放入海虹 6、 淋入料酒，再放入糖 7、 放入雞精和醬油 8、 倒入辣椒 9、 放好所有的調(diào)料和原料之后，把鍋蓋扣上，燜1分鐘左右，直到海虹都開嘴就

海蜇頭拌黃瓜 用料： 黃瓜2根、海蜇頭150克、香油適量、生抽2湯匙、米醋一湯匙 、白糖一小勺、味精少許、蒜4瓣 做法： 1、準(zhǔn)備材料； 2、海蜇頭用清水淘洗干凈，用純凈水浸泡去掉大部分的咸味，品嘗感覺咸淡合適的時候，撈出瀝干水分 3、黃瓜洗凈切絲； 4、蒜攢成蒜泥，放二湯匙生抽； 5、一湯匙米醋；適量的香油；放入一小勺白糖，少許的味精，調(diào)拌均勻成蒜泥汁； 6、黃瓜絲碼入盤中，海蜇頭碼在黃瓜上，臨吃之前將蒜泥汁倒入，拌勻開吃。 小貼士： 蒜泥汁需要先做出來備用，吃之前再淋在菜上，提前澆上汁，黃瓜會殺出很多水分。海蜇頭一定不要泡過頭，否則會淡而無味。 韓

第一種方法：鹽水煮 1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子 2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘 3、趁熱去掉板栗的殼和皮 4、全部剝好的樣子，還算完整。 第二種方法：電飯鍋法 1、板栗清洗后，切個口子 2、放在電飯鍋中，不用放水 3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮 4、因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看 第三種方法：高壓鍋法 1、板栗清洗后，用刀切個口子 2、放在高壓鍋中，不用放水 3、上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮。 4、比較難剝，而且什么時候關(guān)火，不太容易。 第四種方法：太陽曬法(不切口) 1、直接放在太陽下 2、