在龐大而多樣的食物家族中，難免也會存在諸多的“宿敵冤家”，如果我們誤用誤食，輕則心情不悅、食之無味，重則身體不適、甚至食物中毒。因此，我們有必要了解食物家族中的“宿敵冤家”們的配對。

　　羊肉與茶水

　　羊肉與茶水一起食用容易引發便秘。這是因為羊肉含有豐富的蛋白質，能同茶葉中的鞣酸結合，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發生便秘。各種肉類的蛋白質含量基本相同，所以，除了羊肉，在吃其他肉類食品時也最好不要邊吃邊喝茶。

　　熱牛奶與糖

　　有些人習慣飲用牛奶的時候加一些糖，殊不知，牛奶在加熱的情況下會與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，對人體有害。

　　雞蛋與茶

　　濃茶中的單寧酸能使雞蛋中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀。所以平時不宜用茶水煮雞蛋食用。

　　火腿與乳酸飲料

　　常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心了，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變為一種致癌物質──亞硝胺，所以火腿與乳酸飲料一起食用容易致癌。

　　綠茶與枸杞

　　綠茶與枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有些人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質，所以二者最好不一起沖泡。

　　西紅柿與黃瓜

　　平時很多人喜歡將西紅柿和黃瓜一起食用，但其實這是很不科學的。西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，而黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。