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　　有不少人喜歡在做菜的時候喜歡放點蝦皮，但是親親寶貝小編建議，蝦皮放久了可不行，而且會變得容易致癌，那么蝦皮應該怎么儲存呢? 　　各種海產品和肉制品是亞硝胺類的重要來源，如果蝦皮買來存放太久，可能導致生成大量亞硝酸鹽，吃進身體后可能導致致癌物亞硝酸胺的產生。 　　新買的蝦皮一般都是白色，沒有很明顯的氨味。但在家里放了一兩個月之后，顏色變成了粉紅色，蝦皮的氨味非常強烈。除了蝦皮之外，各種海鮮干貨都有類似的問題，比如海米、魷魚絲、小魚干等，只是味道的濃烈程度略有差異而已。 　　蝦皮能長期保存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大。兩者缺一不可。但平時人們買到的蝦皮一般都不是干透的，主要有兩方面原因，一方面可能是因為海邊空氣潮濕，另一方面可能是因為不干的蝦皮更重一些，利潤較大。這種沒干透的蝦皮，因為蛋白質含量高，是特別容易滋生細菌的。 　　如果在常溫下儲存，蛋白質經過微生物的作用，先變成

　　現在很多人都喜歡吃雞翅，因為雞翅的肉質鮮嫩，但是又有多種多樣的烹飪方式，因此令很多人都愛上雞翅。那么如果自己在家做雞翅的話，要怎么做呢，雞翅怎么做才好吃呢，下面來教一道懶人雞翅給大家!但是親親寶貝小編同時也提醒大家，雞翅雖然美味可口，但是不要吃太多哦! 　　主題：懶人雞翅 　　食材：雞翅中翼6-8個，啤酒半碗，小蔥、八角、花椒籽、生姜適量，食鹽、醬油、料酒、蠔油、辣椒油少量 　　做法： 　　1、將買來的雞中翅洗凈，尤其注意將雞皮上附著的毛給拔干凈，在雞翅背后劃幾刀以方便入味，放入碗中，倒入少量料酒，加水沒過雞翅浸泡十分鐘，以達到溶出雞翅中血水及去腥的目的; 　　2、浸泡時將姜切姜片，小蔥切段，浸泡好后將雞翅瀝干水，放入姜片、蔥段、八角(1-2個為好)、花椒籽、少量食鹽、一勺醬油拌勻腌漬入味; 　　3、拌好雞翅好均勻倒入一小勺蠔油以讓雞翅味道更加濃郁，再加入一勺辣椒油，

　　很多人都知道苦杏仁有毒，那么你知道嗎，其實甜杏仁和經過加工的杏仁吃多了也會中毒。因此，親親寶貝小編提醒各位，千萬不能吃甜杏仁吃過量了! 　　一般說來，栽培杏所產的大多是甜杏仁，野生的則多為苦杏仁。苦杏仁一般用來入藥，其毒性比一般甜杏仁高數十倍。但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小視的，古代很多中醫書籍中均記載杏仁“有小毒”、“有毒”。研究發現，杏仁的毒性來自其成分中的苦杏仁甙，它在體內經酶的作用可以生成氫氰酸。過量食用杏仁可引起氫氰酸中毒，嚴重時可抑制延髓呼吸中樞而致死。 　　臨床上因服食多量的甜杏仁而引起中毒的病例經常見到，多發生在杏子成熟的初夏季節，其毒性反應輕者表現為全身乏力，面色青灰，時有嘔吐等;重者因呼吸功能衰竭而導致死亡。 　　防治杏仁中毒的關鍵是控制服食杏仁的量，不論是入藥還是食用，不管是甜杏仁還是苦杏仁，每天不宜超過

　　我們都知道很多蔬菜水果雖然沒有保質期，但是從外表是可以看出蔬菜的保鮮度的。有些蔬菜例如姜、蒜頭、土豆等，很容易放著就發芽了。究竟發芽的土豆可不可以吃呢? 　　土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。 　　，癥狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現為體溫升高和反復嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痹而死亡。所以對于癥狀較重的病人要盡早送醫院治療。 　　必

　　如今在我們日常生活中，有很多食物會致癌。那么你知道這些致癌的食物到底是哪些嗎?以下親親寶貝小編告訴你食物致癌排行榜，讓你一目了然! 　　1.腌制食品：咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。 　　2.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。 　　3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 　　4.油炸食品：煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。 　　5.霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。 　　6.隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽

　　很多人都知道吃蔬菜很有營養，但是不少人因為做法而忽略了蔬菜的營養價值，讓蔬菜的營養大大的流失，那么以下吃蔬菜的9個誤區，你又是否存在呢? 　　一、久存蔬菜 　　上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達84%。因此，應該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇干燥、通風、避光的地方。 　　二、丟掉含維生素最多的部分 　　人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。 　　三、小火炒菜

　　空腹吃魚肉好嗎?原來，空腹吃魚肉會讓蛋白質白白浪費，也不利于腸胃的健康。另外，親親寶貝小編提醒各位，空腹吃魚肉過量也會增加患病風險。 　　高蛋白食物并非牛奶、豆類，而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量礦物質，其余就是蛋白質和脂肪，蛋白質含量遠高于大豆。 　　空腹吃魚肉會“浪費蛋白質”。也就是說，當身體需要能量時，因為沒有足夠的碳水化合物(主要存在于糧食、豆類、水果和薯類食品中)，不得不分解蛋白質。 　　空腹吃魚肉容易過量，動物蛋白質攝取過多，會造成人體酸堿平衡失調，不僅會增加患糖尿病、心血管疾病、痛風病的風險，還會加快鈣元素的流失，引發骨質疏松癥。 　　專家提醒用餐中間食用些含淀粉的菜肴也是一個好辦法，比如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等燉菜。 　　主食最好能避免各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等，因為這些食物油脂含量過高，

　　板藍根對預防一些流行性疾病是有很大的幫助的，但是有些朋友以為板藍根是普通治療傷風感冒的涼茶，遇到小病都飲用板藍根沖劑。其實，板藍根是有一定的副作用的。 　　寒冷冬季，人難免有個鼻塞或頭痛腦熱，很多朋友習慣服上兩包板藍根沖劑，家里有個感冒患者，更是天天不忘板藍根，大家普遍認為板藍根沖劑很安全，沒有副作用，可以當茶來喝，因此有的人一服就是半個月或一個月。對此，醫學專家鄭重提醒：這種觀點是錯誤的。 　　據專家介紹，板藍根是一種中成藥，具有清熱解毒的效果，中醫常用于治療病毒性感冒、流行性乙型腦炎、扁桃體炎、腮腺炎、肺炎、肝炎、丹毒等疾病。在臨床上，醫生根據病情選擇藥物，基本上都是幾種藥再加上板藍根，一般不會單獨開這一種藥。兒科的值班醫師告訴記者，濫用板藍根所導致的種種危害在臨床上經常可以見到。有的家長為了給孩子預防感冒，使用板藍根每日一包，一個星期后，喝出了消化道出血。一4歲的小孩連服

　　春節剛過，相信不少人都忍不住在節日里大開吃戒。但是，節后綜合癥來了，不少人拉肚子、發燒等癥狀出現，導致身體虛弱。小編為你盤點容易出現拉肚子的食物搭配的排名，以后要注意啦。 　　1、葡萄+牛奶 　　葡萄和牛奶不能同食，因為葡萄里含有果酸，會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應在喝完牛奶1小時后進食葡萄。 　　2、牛奶+橘子 　　剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。 　　這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。 　　另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。 　　3、葡萄+海鮮 　　吃海鮮時別吃葡萄。吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因

　　在家吃飯固然干凈衛生，那么我們又該注意哪些家庭營養呢?其實不少人都會有不少的家庭營養誤區，以下親親寶貝小編為你總結了以下八大誤區。 　　●誤區一：肉骨頭湯補鈣 　　[解析]很多骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補鈣，其實肉骨頭湯中含鈣量并不高。有人實驗，用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量很高，因為有骨髓。成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的，應當用牛奶或鈣制劑補鈣。 　　●誤區二：腎結石的病人不能補鈣 　　[解析]腎結石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排除時與鈣結合形成草酸鈣沉積形成腎結石。防治腎結石的關鍵是減少攝入含草酸多的食物，如菠菜、竹筍等，即使吃也應煮沸，去除草酸含量。 　　●誤區三：沒有鱗的魚膽固醇高 　　[解析]這個歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽

　　可能你不知不覺間會吃了不少易脹氣的食物，那么其實吃哪些食物易脹氣呢，不妨從現在開始認真檢查下自己每天的飲食吧! 　　1.當心易“生氣”食品 　　豆類和十字花科蔬菜，如西蘭花、甘藍中含有一種復合糖叫蜜三糖，這種糖比其他種類的糖更難被人體吸收，當它在腸內被艱難吸收的同時，就會產生副產品——— 氣體。但是，不要因為這些食物易產氣就放棄食用，你可以同時食用高纖維食物來改善脹氣的狀況。 　　2.吃鹽太多也脹氣 　　一次性吃鹽過量會讓身體存水，從而產生脹氣。因此要盡量避免高鹽食品，如包裝食品、油炸食品，尤其是罐裝濃湯或方便面，一份含有的鹽分就接近人體一天的需求量。取而代之，要多食用新鮮蔬菜和全麥食品。 　　3.檢查食品中的糖醇 　　糖醇是一種甜味劑，多存在于口香糖或其他無糖食品中。糖醇能夠部分被消化，同時也會產生氣體。想避

　　酸奶含有活性乳酸菌，如果把酸奶加熱，等于殺死了這些活性乳酸菌，導致酸奶變質，人體飲用后會導致腸胃不適等腹瀉癥狀。因此，酸奶最好不要加熱飲用。 　　飲用酸奶的適宜溫度應在10～12°C，這個溫度能夠保證酸奶的良好風味與口感，保證酸奶的營養物質不被破壞而得到充分吸收。酸奶是以優質鮮牛奶為原料，添加活性乳酸菌經發酵后制成的，具有一定的營養保健功能。這是因為活性乳酸菌能調節腸道菌群平衡，且鮮牛奶添加活性乳酸菌經發酵后，其營養物質如蛋白質、脂肪、乳糖等能得到部分分解，易 被人體吸收。 　　酸奶被加熱會殺死活性乳酸菌，且乳水分離，失去其部分原有的營養成分。呂加平博士強調，某些老人或病人因怕涼不能直接飲用時，可適當經溫水加溫一下，但溫度一定不能超過60°C，使酸奶加熱至溫熱45—50°C即可。

　　有些食物的營養價值很高，但是錯誤的吃法可能反而會影響你的健康，那么這些黃金食物應該怎么吃，有什么禁忌呢?下面讓親親寶貝小編告訴你! 　　1. 蘋果 　　蘋果是最好的零食，因為它味甜、多汁、豐富的纖維讓人有飽腹感。 　　大多數維生素和礦物質都藏在它的表皮中，比如維生素A和C、鈣、鉀，葉酸和鐵。 　　所以，如果你將皮削掉的話，就將所有的營養都扔掉了。 　　如果可以的話，最好選擇有機蘋果，并將其整個紅皮或綠皮嚼碎。 　　2. 西蘭花 　　許多人不能消化生西蘭花，或需要用力咀嚼煮熟后的西蘭花。 　　西蘭花煮著吃可能是傳統的食用西蘭花的方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會將許多營養物流失掉。 　　當享受這個綠色蔬菜的時候，可以輕蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。 　　3. 甜土豆 　　甜土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物，同時具有消炎的功效，

　　當今社會，人們不僅僅是只顧著工作養家，更多是注重養生保健。特別是關注日常飲食中一些對人體有害的食物，例如嘌呤，嘌呤是什么呢?它存在于什么食物當中呢? 　　很多人不知道嘌呤是什么，也就更不清楚含嘌呤較高的食物有哪些。所以，了解嘌呤是什么和高嘌呤的食物對于我們維護自身的健康有著很重要的作用。 　　嘌呤，是存在人體內的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人除用藥物治療外(醫治痛風的藥物一般對腎都有損害)，更重要的是平時注意忌口。 　　嘌呤是引起尿酸過高的中藥物質，而尿酸又是導致痛風的關鍵因素之一，所以了解嘌呤以及高嘌呤食物對痛風患者有著極為重要的意義。嘌呤高的食物有很多種：嘌呤成分最高的食物

　　每種食物的含量和營養價值都不一樣，特別是患病的朋友不適宜食用某些種類的食物。例如膽固醇高的人不適宜食用高膽固醇的食物。哪些食物的膽固醇比較高呢?快記一下吧。 　　對于膽固醇高的人應避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦，這些動物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上，特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg。對于高甘油三脂患者應少食動物性脂肪，另外要少食甜食，因為進食大量糖類，能增強與脂肪合成相關的各種酶的活性，從而使脂肪合成增加，加重高脂血癥。 　　含高量膽固醇的食物(括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數) 　　——動物的腦子含量最高：如豬腦(3 100毫克)、牛腦(2 670毫克)、羊腦(2 099毫克)。 　　——其次是

　　每個人都想擁有強健的骨骼，但是有些食物是會讓骨骼丟失礦物質的，那么哪些食物是最毀骨頭的呢，親們要注意了，不然很有可能妨礙骨頭的再生能力。 　　1、咖啡因 　　同樣劑量的咖啡因可能沒有鹽那么糟糕，但是咖啡因所產生的影響也是相似的，會讓鈣從骨骼流失。每攝入100毫克的咖啡因(相當于一杯小到中杯的咖啡)，大概會流失6毫克的鈣。這并不是很多，但是如果你經常用含咖啡因的飲料(如冰紅茶和咖啡)來代替一些有利骨骼健康的飲料(如牛奶和強化的果汁)，那就會成為一個問題。 　　怎么做：限制自己每天早上只喝一到兩杯咖啡，然后喝別的不含咖啡因的飲料。往咖啡里加牛奶也是個很好的辦法。 　　2、鹽 　　鹽會讓骨骼丟失鈣。營養學家稱，每攝入2.300毫克的鹽，你就會丟失40毫克的鈣。有一項研究對比了高鹽膳食和低鹽膳食的絕經后的女性，結果發現那些吃鹽多的女性骨骼丟失的礦物質越多。 　　如何做：最快捷

　　很多媽媽都喜歡熬上一碗白米粥給寶寶吃，認為這對寶寶的健康有很好的好處。但是在給寶寶喝白米粥的時候，通常都會有三大常見的誤區，那么以下哪些誤區要值得注意的呢，讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　誤區一：不該添加難消化的谷物 　　有些媽媽為了是白米粥營養更加豐富，會在其中加入其他谷物。需要提醒的是，秋冬季煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合秋冬食用。還如玉米，纖維較粗，剛開始吃輔食的小寶寶不易消化，反而加重胃腸負擔。 　　誤區二：不該添加味道厚重的食物 　　還有些媽媽覺得白米粥味道寡淡，怕寶寶不愛吃，會加入白糖或是肉湯調味。中醫通常把肉類，過甜食物和煎炸熏烤食物歸類為厚味食物;并認為，五味稍薄，則能養人，令人神爽;稍厚隨其臟腑，各有所傷。應當讓寶寶養成清淡飲食的習慣，不宜在粥中加入過多過重的味道。 　　誤區三：米油與奶粉不應一起

　　很多人都知道吃早餐特別營養健康，但是如果你不注意吃早餐的方法的話，有可能反而會不利于你的身體，那么吃早餐有什么誤區呢?讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　1、清早起床就吃早餐 　　不少習慣早起的人，在清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。 　　健康TIPS:起床后宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘后，再吃早餐比較合適。 　　2、早餐吃得過于營養 　　很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食

　　想必很多人都會吃過這么一道小吃，干豆腐卷大蔥。但是你知道嗎，其實豆腐是不宜與蔥同吃的，因此干豆腐卷大蔥雖然美味，但是不能常吃哦! 　　經研討，蔥里含有大量的草酸，當它與豆腐混雜在一起時，豆腐中的鈣與蔥里的草酸會結合形成白色沉淀物草酸鈣，這種草酸鈣是難以被人體吸收的，輕易在人體內形成結石。另外，豆腐中的鈣質也會遭到破壞。因此長期食用干豆腐卷大蔥和小蔥拌豆腐還輕易造成人體鈣的缺乏。 　　除了大蔥不宜與豆腐同吃，蔥吃多了還輕易使人視線不清，對眼睛有一定的不良影響。所以天天蔥的食用量以100～150克為宜;蔥對汗腺的刺激較強，所以體虛汗多，腋臭的人不宜食用;患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。 　　另外，以蔥調味，要視菜肴的具體情形以及蔥的品種公道用蔥。下面這些菜肴就不太合適放蔥： 　　蔥與狗肉、公雞肉同食，易上火而傷身。鼻炎患者尤其應該忌蔥與狗肉同食;蔥與蜂蜜不宜同食。假如同

　　現在不少人都有服用維生素片的習慣，在這里親親寶貝小編提醒你，在服用維生素C的時候千萬不要喝牛奶，因為這樣會使維生素C失去效果。 　　服用維生素C時別喝牛奶，更不能用牛奶送服維生素(維生素食品)C，因為牛奶中的維生素B2和維生素C會在人體內發生氧化還原反應，使其喪失藥效。 　　第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王建博士解釋說，維生素C有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化，而牛奶含有氧化性物質維生素B2，此時再服用維生素C 很容易被維生素B2氧化，同時維生素B2也被還原了，兩者都失去了其應有的作用。相同的道理，酸奶、奶片、奶酪等奶制品也不能與維生素C同時食用。 　　一般來說，維生素C具有降低毛細血管通透性、刺激凝血功能、增加對感染抵抗的作用，臨床經常用其補充營養及治療壞血病、齒齦腫脹、齒齦出血，以及用于各種急、慢性傳染病或是增強患者抵抗力，傷口愈合期輔助治療等。這類患者在服用維生素