說起比利時，很多人都會想到巧克力。比利時巧克力代表了愛的欲望、大眾的迷戀，是食物中的王者。確實，比利時巧克力已經成為一個國際性的符號。游客去到比利時，都不免會帶一盒比利時巧克力作為手信。下面，跟隨小編一起來了解一下比利時巧克力吧!

　　比利時巧克力的歷史

　　我們今天品嘗到的比利時巧克力甜美可口，但這享譽全球的小糖果的生產史卻充滿了曲折，不像它自身那么甜美。歷史上，比利時曾經強占剛果，為比利時進軍非洲可可莊園和巧克力生產行業提供了極大的便利。Cote d’Or 是比利時巧克力的著名品牌，它最早生產于1885年。很多人好奇為什么它及其他一些巧克力品牌的包裝上印有白色的大象，這是因為當時，人們使用大象運輸可可豆穿過非洲的熱帶叢林。后來比利時國王利奧波德二世奪取了剛果，將其變為比利時的殖民地，同時也大肆掠奪了剛果富饒的可可豆產業。也正是這位利奧波德二世國王策劃了20世紀的第一場種族滅絕暴行——將近1000萬剛果人死于這次種族滅絕暴行。

　　比利時巧克力的與眾不同

　　與其他國家的巧克力相比，比利時的巧克力有兩大優勢：首先是工藝獨特。比利時有大大小小350多家巧克力生產商，其中許多是百年老店，每家都有“獨門絕技”，比如巴里·卡勒博公司生產的巧克力口感獨特，細膩潤滑，那是因為它掌握了超細可可粉生產工藝，如今這個配方已經屬于超級商業機密。

　　比利時巧克力另外一個優勢就是品種多樣，不論是眾多祖傳的巧克力作坊還是現代化的大型巧克力公司，每家都有主打產品，使具有3000多種口味的比利時巧克力能夠獨步天下。

　　為維持在行業內的優勢，比利時各家巧克力廠商創新的努力從未停止過。如夾心巧克力最早就是由一位比利時巧克力商人讓·諾伊豪斯發明，如今以他名字命名的巧克力已是世界頂級品牌。為符合健康飲食的潮流，巴里·卡勒博公司還先后研發出了護牙、粗纖維、低糖、低脂肪等眾多產品，使害怕肥胖的食客不再拒絕巧克力。只要打上“比利時制作”的巧克力都是精品中的精品，倘若商店中出現品質略差的巧克力，不夸張地說，比利時人會走上大街進行抗議游行。