吃牛肉的習慣最早源自歐洲中世紀，作為一種高級的肉品，它只能被王公貴族們享用，一般的平民百姓也只能食用豬肉及羊肉。尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份。這道牛排套餐介紹給大家。

　　食譜原料：

　　牛排300g，雞蛋1個，意面100g，番茄2個，洋蔥1個，蒜1朵，黑胡椒1大勺，橄欖油、番茄沙司、耗油、白糖、食鹽、甜玉米粒各適量。

　　工藝做法：煎。

　　配菜專區：牛排的做法。

　　菜譜屬地：意大利料理。

　　制作方法：

　　1、牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽腌制起來;

　　2、番茄去外皮用工具搗碎或者料理機打碎備用，洋蔥切小粒備用;

　　3、炒鍋放橄欖油，下入蒜粒爆香，炸成金黃色;

　　4、下入洋蔥翻炒，放入制好的番茄漿，放入番茄沙司，放入蠔油;

　　5、加入白糖攪勻開始煮醬，一直熬到醬汁濃稠;

　　6、醬汁熬好后，加入黑胡椒粉和雞精，即可關火;

　　7、燒開水，在水開后放入食鹽和橄欖油;

　　8、放入意面進行煮，至7-8成熟咬一下露白印就可以了，在面即將煮好的時候，放入玉米粒煮一下;

　　9、煮好的面，放冷水里冰一下后，瀝水拌上橄欖油放粘;

　　10、一只雞蛋放煎鍋里煎至蛋清凝固蛋黃未成熟狀態;

　　11、煎鍋放少許橄欖油，放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利于鎖住肉里的水分，不至于肉干柴，肉煎全熟即可;

　　12、鐵板燒熱，放入牛排和雞蛋，放入意面，撒入玉米粒，澆上黑椒醬，喜歡蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。

　　健康提示：

　　牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。