韓國的石頭火鍋在全世界范圍內都是很有名氣的,下面我們就一起來了解一下相關的材料和做法吧,希望為冬日里的大家提供一些溫暖的佳肴。
材料
材料牛肉片l~2盒,大白菜1/2棵,洋蔥1個,蔥2支,香菇數朵,草蝦數只,金針菇2把,白芝麻l大匙,豆腐1塊,麻油3大匙,辣椒粉適量,高湯10杯

做法
1、洋蔥切絲。蔥切段。香菇切片。大白菜切成塊狀。
2、熱鍋用麻油炒洋蔥絲、蔥段、香菇、大白菜、白芝麻、辣椒粉、牛肉片。
3、注入高湯及其他食材,煮熟后即可。
蘸醬
速配火鍋料
各式餃類、魷魚、丸子
注意事項
韓式辣醬在大型超市或是進口食品店可以買到。
典故
以韓國特有的黑色石頭做成鍋具,淺底的黑色石鍋保溫性佳、能吸油脂,而且質地粗、細孔多,會吸收食物湯料的精華,煮愈久愈鮮美,適合烹調需久煮慢熬的火鍋料理。除了鍋具與眾不同,石頭火鍋還有一個特色,那就是部分食材要先經過炒香的程序,將肉片、洋蔥、白菜、香菇、蔥段放入熱了的石鍋內,加料拌炒,再注入高湯熬煮其他食材,嘗起來口味雖重卻不油膩,還有濃濃的香甜味。
還沒有人評論哦,趕緊搶一個沙發吧!