它的發展應該是在15世紀莫斯科成為其首都后才開始的,當時俄羅斯文化受到西歐文化的強烈影響,飲食文化方面俄羅斯的貴族比較崇尚法國,所以俄式菜受法式菜的影響比較大,后來俄式菜逐漸也吸收了意大利等國菜式的特點,并且結合自身的飲食習慣,從而形成了頗具特色的俄式菜。 典型的俄式菜有:魚籽醬、莫斯科烤魚、紅菜湯、黃油雞卷、罐燜牛肉等。它們有以下共同特點: 1.傳統菜油脂較大。 由于俄羅斯大部分地區氣候比較嚴寒,人們需要較多的熱能,所以傳統的俄式菜油脂較大,許多菜做完后要澆上少量黃油,部分湯菜上面也有浮油。這種燒菜的方式一直到了上個世紀六、七十年代,才逐漸改變,俄式菜也逐漸趨于清淡,但是有一些非常傳統的菜式仍然保留著這個特點。 2.冷小吃。 俄式菜講究冷小吃,酸黃瓜、酸白菜、腌青魚、魚籽醬等,口味酸、咸爽口,其中魚籽醬最為有名。 3.口味濃厚。 俄式菜的
魚子醬就歷來是俄羅斯食品中的精品,在一些美食商店才有,且是論克賣的,在許多大飯店的宴會上,魚子醬放在專門的精巧的水晶玻璃盛器里,晶瑩剔透,各種沙拉、熏雞、熏腸、烤肉串(將大尬的肉串在一起烤)也是俄羅斯菜中的美味,蔬菜中的酸黃瓜很爽口,西葫蘆也很清鮮,來自中亞的西瓜、甜瓜(哈密瓜)特別甜,春天的櫻桃、草莓最受女孩的喜愛,契訶夫有部著名的戲劇就叫《櫻桃園》,可見櫻桃遍布俄羅斯田野。 還有一種水果看上去像梨,吃在嘴里像蘋果,名叫蘋果梨,據說就是著名植物育種學家米丘林培育出來的。
日本人在飲食文化上之所以注重時節,主要是因為日本料理對海產品新鮮程度的苛刻要求。所以日本菜點另一大特點便是味道鮮美,保持原料的固有味道。 生魚片是最好的例證。還包括生吃活龍蝦。這道菜是將活龍蝦洗凈去掉頭,從龍蝦腹中取出肉和沙線。對其進行加工,配上蘿卜絲放入容器中拼擺,并配有蘇子花、小柚子、檸檬角、辣根泥、姜泥一齊食用。或者此道菜可將龍蝦整只上,將蝦肉放在殼內,增加氣氛。整個過程并不用起火。完全是在刀工與拼擺功夫上花些時間。 日本料理講究“五法”、“五色”、“五味”,是一種公認的優雅飲食。五法指蒸、煮、烤、炸、生。五色五味五法是日本大學教授、俳句詩人兼日本關西料理五大餐館之一“灘萬”的總經理楠木憲吉先生憑借自己多年經驗與研究所作的總結。 五色包括綠春、朱夏、白秋、玄冬,還
印度是佛教文化的發源地,在印度信徒對信仰十分的牽扯。這一點也體現在了他們的飲食上。印度虔誠的佛教徒和印度教徒都是素食主義者,耆那教徒更是嚴格吃素,吃素的人占印度人口一半以上,因此,可以毫不夸張地說,印度是素食王國,素食文化是印度飲食文化中最基本的特色之一。 印度朋友邀請我出席他的生日慶祝活動。大家先是一起唱歌跳舞,然后吃自助餐。我找遍了所有的菜盤,竟然全是素菜,連雞蛋也沒有。不僅如此,連土豆、紅薯、蘿卜等菜都沒有,吃的全是地面上長出的東西。我非常奇怪,有人告訴我:克瑞迪亞是耆那教徒,是嚴格的素食主義者。一些印度人對素食的較真達到令人難以置信的程度。一次,印度朋友科米卡對我說,他訪問中國期間,中國餐館用煮過葷菜的鍋給他做素食,那怎么行呢? 由于印度多數人喜歡吃素,印度開有不少只為素食主義者服務的飯店。西方國家的流行食品不得不適當地印度化。印度有專門為素食主義者開設的比薩餅
據英國《每日郵報》4月22日報道,來自英國溫徹斯特的媽媽格蕾絲˙霍爾(GraceHall)每天都為她6歲的兒子制作極具創意的藝術便當。到目前為止,她已經創作了超過300份不一樣的午餐。格蕾絲將這些藝術便當的照片發布到博客上,受到了網友們的追捧。 格蕾絲之前是一名會計師,由于擔心兒子的食欲,她開始創作這些漂亮的藝術便當。她的創作靈感來自于日本便當以及小時候母親為她制作過的有趣午餐。為了制作這些便當,格蕾絲沒有使用特殊的食材,而是充分利用家中剩余的食物:玉米薄餅、晚餐吃剩的土豆等等。同時,她還保證每一份便當都有蔬菜、水果、糖類、乳制品和蛋白質,以確保兒子的每一頓午餐都吃得健康。格蕾絲藝術便當的主題有“蜘蛛俠”、“圣誕老人”、“饑餓毛毛蟲”、“復活節”、&ldqu
日前,習近平主席和夫人彭麗媛訪問荷蘭,并出席了盛大的荷蘭國宴。那么領導人在荷蘭皇室國宴上都吃了什么呢?看看下面的荷蘭皇室國宴菜單,你就明白了。 據荷蘭在線報道,古老的阿姆斯特丹王宮,郁金香綻放,喜迎中國貴賓。習近平主席和夫人彭麗媛身著中式服裝,出席威廉-亞歷山大國王舉行的盛大國宴。“白領結”盛裝宴會,歐洲王室最高規格禮遇。兩國元首深入交談、親切交流,歷時四個小時。 習近平主席在荷蘭皇室國宴上吃了些什么呢? 一套西餐通常包括前菜,主菜,甜點。一道一道的上,每個都是獨立裝盤的。根據情況,會有咖啡或餐后酒。本次國宴選用的是四道菜式,兼具蔬果魚肉,精心調配,口味上乘。 1、Terrine of fish and prawns watercress sauce – 魚蝦凍配綠豆瓣醬(前菜) 這道菜運用的食材是魚和蝦,烹飪方法是法國
法式紅酒雞是一道經典的法國菜,這道菜的做法很簡單。下面小編為您細細道來,讓您看看雞和紅酒擦出的別樣火花,別有一番滋味哦! 用料 : 雞翅 280克 紅酒 200ML 白玉菇 30克 培根 2條 洋蔥 30克 蒜 5克 橄欖油 2大勺 奶油 20克 高湯 100ML 百里香 1小勺 月桂葉 1片 鹽 白胡椒粉 1/4小勺 做法 : 1. 洋蔥、蒜切細粒,培根切小片 2. 鍋入少量油,中小火煎脆培根片盛出備用 3. 繼續煎雞翅至兩面焦黃后取出 4. 洋蔥、蒜粒入油鍋中炒香 5. 加入紅酒、高湯、百里香、月桂葉一起煮開 6. 加入雞翅用小火煮10分鐘左右 7. 再加入培根片和白玉菇燉煮15分鐘左右至雞肉軟爛 8. 將雞翅、白玉菇、培根撈出,過濾湯汁 9. 將湯汁重入鍋燒濃些,加入奶
柬埔寨被鄰居泰國和越南這兩座美食大國緊緊擠壓著,因此人們往往會忽略她。事實上,一旦您嘗過了高棉菜(柬埔寨舊稱),您就不會忘記它。現在就趕緊跟著美國有線電視新聞網(CNN)的近日報道,看看有哪些高棉菜是絕對不可錯過的絕佳美食。 豬肉飯(Bai sach chrouk) 豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的食物之一,每天早上都會出現在全國大大小小的街道邊。 切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內。將烤好的豬肉放在一大份米飯上,再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜。通常還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。 舌尖上的柬埔寨 柬埔寨美食推薦 阿莫克魚(Fish amok) 阿莫克魚是柬埔寨最出名的食物之一,但您會在與其相鄰的國家里見到類似的食物。放入當地香料slok ngor的阿莫克魚略帶苦味,使得柬埔寨版本很容易從各個版
人們普遍認為早餐必須吃好,可是坦桑尼亞人早晨上班前是不吃東西的。他們吃飯的時候不用餐具,而是用手抓。 在印度,人們把在餐桌上用左手遞送食物看作是不禮貌,因為左手是用來洗澡和上而廁所的。 蟋蟀是非洲坦桑尼亞、津巴布韋及博茨瓦居民的佳肴;非洲還有些民族愛吃蚱蜢,新加坡唐尼島及歐洲一些人很喜歡吃蜘蛛;印度有的人捉到蜈蚣就往嘴里送。 印尼巴厘島的居民對油炸蝴蝶感興趣;澳大利亞和巴基斯坦人喜歡吃飛蛾;有的阿拉伯人把蝎子視為佳肴,把蜣螂當作美食。 國外飲食的奇特習俗 土耳其的婦女專愛吃線形蠕蟲;泰國某些居民愛把蟑螂拌進醬里面做成美味可口的食品;中美洲人常以蛾子 餅為主食調劑;埃及人特別愛吃一種有花紋的甲蟲。 非洲索馬里人請客的時候,拿出十盤菜來,才認為是十全十美;如果主人拿不出十盤菜來那就要被人笑話。 世界上大部分國家吃牛奶,但希臘、土耳其人卻吃羊奶;芬蘭
提起西班牙,那節奏明快、風格獨具的弗拉門科舞曲便在耳畔響起,風光旖旎的西班牙,東面及東南面瀕臨地中海,這得天獨厚的條件使得西班牙人酷愛各種海鮮食品。 西班牙盛產土豆、番茄、辣椒、橄欖。在西式餐點中,它的食品烹制從表面看起來也許沒有什么明顯的特色,但西班牙美食匯集了西式南北菜肴的烹制方法,其菜肴品種繁多,口味獨特。 西班牙美食 有名的西班牙炸魷魚是用油酥面將菠菜、羊肉、奶酷做成的餡包起來,再放進烤箱烘烤,外焦里嫩,口味清香,是一種風味獨特的餐前下酒小菜。用鮮蝦仁、洋蔥、鮮蛋黃、奶油、各式香料等打成餡,制成圓餅狀,在油中煎制而成的小蝦球,吃時佐以蒜茸,口感清爽,是佐酒的美味佳肴。 說到主食,西班牙人最喜愛吃的就屬海鮮飯了。用鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸,配上洋蔥、蒜茸、番茄汁、藏紅花等燜制而成的海鮮飯清香四溢,堪稱西餐中一絕。而在夏季的餐桌上,以各種蔬菜及香料、碎冰
今天圣誕節,晚上準備怎么吃?是約上三五好友下館子去,還是在家與TA一起DIY甜蜜圣誕大餐?雖然濃濃圣誕氛圍難以抗拒,但身為健康“諍友”,小編還是要提醒您,對面圣誕美食,悠著吃、健康吃! 大餐赴宴注意事項 過節下館子,牛排、比薩等西餐的“點擊率”比較高,而這些食物一般含較多脂肪,烹飪方法又多煎炸,怎么吃得健康呢? 牛排搭配番茄汁 牛排是絕對的大餐,最能滿足大口吃肉的感覺,但站在健康的角度上,與之搭配的絕不能是“大口喝酒”—牛排的健康搭檔是番茄汁。雖然紅酒中的單寧酸與牛排中的蛋白質結合確實可以促進消化,幫助人體鈣、鎂等元素的吸收,但紅酒中的酒精成分會輔助脂肪囤積,有發胖的危險。而番茄汁中的檸檬酸和蘋果酸可以促進胃液分泌出幫助蛋白質和脂肪消化的胃液,比紅酒更有助于保持體重,同時也
圣誕節如何給心愛的她一頓美味大餐?是選擇一個浪漫溫馨的餐廳還是自己動手制造美味?不論是選擇哪種方式,首先得先了解圣誕節約會吃什么比較好。 圣誕節 吃什么好呢?傳統的圣誕大餐,大多由前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料組成。前菜和開胃菜份量較少,大多以冷盤的方式供應如生鮭魚、魚子醬餅等。湯品以清湯、蔬菜湯最好。在主菜方面,在最早的時候流行吃烤豬、火腿,后來是火雞、三文魚,總之是以肉為主。別忘了甜點,盡可能選用果凍類而少選用蛋糕類。飲料以熱飲料最佳,因為熱飲料可以自行調味。 圣誕美味攻略 當圣誕遭遇美食 似乎所有的節日都和美味有關。當圣誕遭遇美食時,所有的滋味都在心口之間。 傳統大餐火雞 火雞一直被推崇為圣誕餐桌上的主角。一個真正意義上的西式圣誕節,一定要有圣誕節傳統食品———火雞。除了烤制的火雞,還有小洋白菜、土豆
節日總是和美食聯系在一起的,國內和國外都不例外。圣誕節氣氛漸濃,圣誕節的美食都有哪些呢?下面為你介紹各國的圣誕節美食。 法國圣誕節的美食 樹干似的蛋糕Buchedenoel,便是著名的法國圣誕美食。 還未發明電力以前,法國人以一棵好柴作為圣誕禮物。 法國人天性浪漫,連美食的起緣也浪漫過人:從前有一個買不起圣誕禮物的年青人,在森林撿了一段木頭送給情人,不但贏得芳心,而且從此平步青云。因此,樹干蛋糕也成為祝愿來年好運的象征! 德國圣誕節的美食 德國人也相當重視圣誕,人們會在圣誕當晚趕回家里用膳,情況好比中國人吃團年飯。 德國最著名的圣誕食品是姜餅Lebkuchen。這是是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點。傳統的姜餅,以蜂蜜、胡椒粒為材料,又甜又辣,口感刺激。現在的姜餅都經過改良,外面灑上一層糖霜,不但口感豐富,外型也相當討好。
隨著中韓兩國的文化交流越來越多,現在中國人對韓國飲食也越來越了解,那么韓國飲食的三絕你又是否知道呢? 三絕之一 泡菜形成獨特文化 在中國,一提到韓國飲食,在大多數人的印象中只有泡菜,而且僅僅是辣白菜。其實,這是一種極大的誤解。的確,泡菜在韓國飲食中有著極為特殊的地位和意義。無論在繁華的漢城或是在鄉村,在居民的住宅院落或陽臺,看不到大大小小的泡菜壇子是不可想象的。 泡菜是韓國最主要的菜肴之一,而且韓國泡菜的種類和美味的豐富,絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想象。據考證,韓國的泡菜有3000多年的歷史,在中國的《詩經》里,出現的“菹”字,在中國的字典里“菹”字被解釋為酸菜,韓國人認為這是世界上首次有文字記載泡菜的文獻。由于韓國所處地理位置的冬季寒冷、漫長,所以在韓國的古代,泡菜在腌制過程中產生的大量乳酸菌,是韓國人
英國人很喜歡喝酒,很喜歡下酒館,因此英國的酒館無所不在,那么有關于英國的酒館,你又了解多少呢?讓親親寶貝小編告訴你吧! 英國的酒館無所不在,有好幾萬家大大小小各具風味的酒館,其中不乏數百年歷史的,這樣的老酒館通常傳說鬧鬼,有趣的是,主人不但不避諱,還把他家的鬼大書特書,像立傳一般擺在每一張桌子上。有鬼的酒館生意更好,而且賣得更貴。 最可愛的大概要數郊區星期天中午的小酒館了。打著領帶的農夫三三兩兩,跟家人一起共進一頓價格非常合理的午餐,看得順眼的陌生人也無妨親切交談一番。 正式一點的酒館有很不錯的餐點,最小的也有薯片或三明治賣,通常啤酒是最受歡迎的飲料,不過,今天大部分出售的啤酒,已不同于任其在桶內活動發醇的傳統口味,來一杯威士忌的人也不少,別忘了蘇格蘭可是威士忌的故鄉! 英國人不怎么熱衷口味花哨的雞尾酒,所以萬一你碰上一位不會調酒的酒保,也不要太驚訝。
近年來很多人都喜歡去泰國旅游,那么對于泰國的飲食文化,你又了解多少呢?下面讓親親寶貝小編為你介紹一下吧! 泰國的水果: 泰國土地肥沃,不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜,更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料,或經常成為烹調的材料,最令人回味的還是成熟季節時,果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人目不暇接的景象。泰國芒果,滋味無窮,在三月到六月間大量上市,它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同。一些種類要趁表皮還綠的時候吃,有些要配著用椰奶調味的糯米飯來吃,奇趣各異。龍眼是泰北之特產,出產的季節是六月至八月,嗜食者此時便可大快朵頤一番了。清萊出產荔枝,于四月至六月期間盛產。毛絨絨的紅毛丹,內有多汁甜美的白色果肉。出產季節是五月到九月。一公斤大約30—40銖左右。 而泰國水果種類中體型最大的是菠蘿蜜,出產季節則是從一月至五月。形似葡萄柚的柚子,由八月至十一月間盛產上市,受到愛
阿拉伯人的飲食有什么特點呢?善于烹調的阿拉伯人在飲食上又會有哪些特色呢?一起來看看阿拉伯人的飲食特色吧! 阿拉伯人善于烹調,食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、油膩。咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。阿拉伯人信奉伊斯蘭教,禁吃豬肉,不吃外形丑惡和不潔之物,如甲魚、螃蟹等,也不吃已死的動物。如獵取野味時,打中后獵人即趁血還沒有凝固時,迅速割斷其喉頭,否則就不能吃。 阿拉伯人從前的主食是玉米餅、麥餅和豆,貧窮家庭吃的主要是玉米餅。自從不少阿拉伯國家因出口石油而收入大量美元之后,各國政府對主要食品實行價格補貼。店鋪里賣的大餅(發酵餅)和面餅比面粉還要便宜。所以平時家家都吃大餅或面餅。以西紅柿沙拉、洋蔥拌辣椒、煮豆、醬等為佐餐,肉類主要是牛羊肉。 阿拉伯人喜歡咖啡和茶。在各城市的街道上,咖啡攤比比皆是,一杯咖啡加上幾種點心,就是一頓便宜的午餐。名貴的菜肴有油炸鴿子、烘魚、烤全
你了解墨西哥的飲食文化嗎?墨西哥人待客的食品品種繁多,而且都具有各自的風味,如果你去到墨西哥,則一定要體驗一番。 1、是玉米食品多,有用細玉米粉制成的“塔爾薄餅”卷著熟肉、奶酪吃,有用玉米面熬成的“阿托菜”濃粥,有用青玉米制作的粽子、玉米餃子、甜食點心,有用玉米釀成的酒等。 2、是辣味食品多,有用辣椒、西紅柿、香菜、洋蔥拌成的涼菜,有用辣椒、雞肉、干酪、餡等制成的各種風味小吃等。 3、是仙人掌菜肴風味獨特,將仙人掌去刺、削皮、水煮、切片后放入各種調料拌成的涼菜清香爽口,甜酸適度的仙人掌果是解暑的佳品。 4、是餐桌上水果豐富,有香蕉、菠蘿、柑桔、木瓜、檸檬、西瓜、葡萄、芒果、人心果等。還有當水果食用的仙人掌的嫩果兒。 5、是墨西哥人愛飲酒、待客是少不了酒類,有風靡世界的白蘭地酒、有傳統方法釀制的玉米酒、香蕉
澳大利亞人飲食有那么習俗呢?如果去澳大利亞旅游,肯定要先了解一下澳大利亞的食俗。其實澳大利亞人是不喜歡吃辣的,你知道嗎? 澳大利亞人在飲食上不吃辣味,有的人也不喜歡吃酸味,他們注重菜品的質量,講究菜肴的色彩。 主食澳大利亞人愿意吃面,特別愛吃中國風味的清湯餃子,雞、鴨、鴿、魚、海鮮、豬牛肉,蛋類等也是他們喜歡的食品。 澳大利亞人對煎、炒、炸等烹調方法制作的菜肴很偏愛,豆芽菜、西紅柿、黃瓜、生菜、菜花等蔬菜,味精、醬、姜、胡椒粉是他們常用的調料品。 澳大利亞人喜愛的菜譜有火腿、炸大蝦、煎牛里脊、北京烤鴨、油爆蝦、烤雞、烤魚、番茄牛肉、脆皮雞、糖醋魚、炒什錦等風味菜肴,喜歡喝啤酒和葡萄酒;對飲料中的咖啡很感興趣,也愛喝紅茶和香片花茶,對水果中的荔枝、蘋果、枇杷、葡萄、西瓜、梨都愛吃,喜歡干果、花生米等。
萬圣節吃什么好呢?萬圣節雖然是西方國家的節日,那么如果想在萬圣節那天慶祝一下,吃什么好呢?萬圣節晚上自然是吃南瓜了,這可是萬圣節的寵物呢!下面,親親寶貝小編告訴大家南瓜大餐的做法! 薏米南瓜粥 原料:南瓜40克、大米40克、薏仁15克、枸杞5克。 調料:清水、冰糖。 做法: 1.大米、薏米提前浸泡5小時備用。南瓜去皮切小丁。 2.鍋中水燒開,放進大米和薏仁,大火煮沸,再改小火慢煮1小時。 3.然后放進南瓜丁,煮熟至粥稍有黃色,放糖關火。 南瓜鮮蝦沙拉杯 原料:南瓜100克、蝦2只、時令水果80克。 調料:沙拉醬。 做法: 1.將南瓜洗凈去皮上鍋蒸熟改刀切成1厘米見方的小塊。蝦去頭、殼,入鍋焯熟。 2. 時令水果切同樣大小的塊, 與南瓜、蝦裝杯,加沙拉醬調勻即成。 南瓜米粉蒸肉 米粉肉很多