德國(guó)人有哪些飲食文化呢?很多人都知道,德國(guó)的脾氣很有名氣,那么在飲食其他方面又是如何呢?一起來(lái)領(lǐng)略一下德國(guó)人的飲食風(fēng)情吧! 德國(guó)人飲食有自己的特色。德國(guó)人多屬日爾曼族,愛(ài)好“大塊吃肉,大口喝酒”,每人每年的豬肉消費(fèi)量達(dá)66千克,居世界首位。德國(guó)人愛(ài)吃豬肉,也喜歡自己養(yǎng)豬。在德國(guó)最大的工業(yè)區(qū)魯爾,盡管區(qū)內(nèi)處處是高樓大廈,然而居民都在大樓之間辟出一個(gè)個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng),每年都雇傭屠夫宰殺自家養(yǎng)的豬,一家人吃上大半年。由于偏愛(ài)豬肉,大部分有名的德國(guó)菜都是豬肉制品,最有名的一道菜就是酸卷心菜上鋪滿各式香腸及火腿,有時(shí)用一只豬后腿代替香腸及火腿。除了豬肉,德國(guó)人均面包消費(fèi)量也高居世界榜首,每人每年要吃掉80千克面包。 提起德國(guó),人們馬上就會(huì)想到啤酒。的確,德國(guó)的啤酒如同汽車(chē)、電器、足球一樣,舉世聞名,是當(dāng)今世界上著名的啤酒王國(guó)。德國(guó)人均啤酒消費(fèi)量居世界首位,是世界
英國(guó)有各種各樣的酒館,但是這些酒館都很有味道,那么下面就跟隨親親寶貝小編來(lái)了解一下英國(guó)的酒館文化吧! 英國(guó)的酒館無(wú)所不在,有好幾萬(wàn)家大大小小各具風(fēng)味的酒館,其中不乏數(shù)百年歷史的,這樣的老酒館通常傳說(shuō)鬧鬼,有趣的是,主人不但不避諱,還把他家的鬼大書(shū)特書(shū),像立傳一般擺在每一張桌子上。有鬼的酒館生意更好,而且賣(mài)得更貴。 最可愛(ài)的大概要數(shù)郊區(qū)星期天中午的小酒館了。打著領(lǐng)帶的農(nóng)夫三三兩兩,跟家人一起共進(jìn)一頓價(jià)格非常合理的午餐,看得順眼的陌生人也無(wú)妨親切交談一番。 正式一點(diǎn)的酒館有很不錯(cuò)的餐點(diǎn),最小的也有薯片或三明治賣(mài),通常啤酒是最受歡迎的飲料,不過(guò),今天大部分出售的啤酒,已不同于任其在桶內(nèi)活動(dòng)發(fā)醇的傳統(tǒng)口味,來(lái)一杯威士忌的人也不少,別忘了蘇格蘭可是威士忌的故鄉(xiāng)! 英國(guó)人不怎么熱衷口味花哨的雞尾酒,所以萬(wàn)一你碰上一位不會(huì)調(diào)酒的酒保,也不要太驚訝。 英國(guó)的酒館也有不
國(guó)外有各種各樣的冰淇淋,你又是否知道呢?下面讓親親寶貝小編為你介紹新奇的國(guó)外冰淇淋,是否讓你大開(kāi)眼界呢? 辣味冰淇淋 對(duì)居住在美國(guó)的墨西哥后裔等少數(shù)民族來(lái)說(shuō),辣味食品一直是他們難以舍棄的愛(ài)好。由此,美國(guó)一些墨裔聚居區(qū)就出現(xiàn)了辣味冰淇淋,其色澤像辣椒般火紅,形狀如同一枚朝天椒,看上去別有情趣。 大蒜冰淇淋 大蒜食品目前在美國(guó)大有市場(chǎng)。商人們又靈機(jī)一動(dòng),推出了大蒜冰淇淋,而且為了解除食者的后顧之憂,還特別配制有一種“除臭液”,顧客在吃了大蒜冰淇淋后,只要用“除臭液”漱漱口,難聞的口臭便蕩然無(wú)存。 南極冰淇淋 南極冰在一些美國(guó)人心中為“圣潔”的代名詞。南極冰由飛機(jī)空運(yùn)到美國(guó)本土,需要付出較大的費(fèi)用,因而用其制成的冰淇淋也身價(jià)倍漲。盡管如此,這種冰淇淋的消費(fèi)量卻越來(lái)越大。 茶葉
埃及的美食有什么特色呢?埃及的美食都偏辣,對(duì)于喜歡吃辣的朋友是比較容易接受的,以下親親寶貝小編為你介紹埃及三大美食。 埃及的食品帶有濃郁的北非色彩和阿拉伯風(fēng)情。他們的菜肴大都偏竦,喜歡加蔥和蒜,對(duì)于我們喜歡吃辣的上海人,比較容易接受。由于埃及信奉的是伊斯蘭教,所以當(dāng)?shù)貨](méi)有豬肉。他們主要用羊肉、牛肉、鴿子肉、駱駝肉等做原料。在一些沿海地區(qū),還有很不錯(cuò)的魚(yú)宴。當(dāng)然,你若是美食愛(ài)好者,不妨嘗嘗此地的佳肴——羊腦、羊髓。 埃及三大美食 “羅澤特”——“埃及菜飯” 埃及人把大米制成的食物稱(chēng)作“羅澤特”。類(lèi)似的飯,還有“府第·孟妥孟斯”,是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里&m
英國(guó)是一個(gè)禮多于吃的國(guó)家,那么英國(guó)家庭的餐桌教育是怎么進(jìn)行的呢?一起來(lái)看看英國(guó)家庭這個(gè)“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng)吧! 英國(guó)家庭素有“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng):從孩子上餐桌的第一天起,家長(zhǎng)就開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行有形或無(wú)形的“進(jìn)餐教育”,目的是幫助孩子養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣,學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀,具備各種值得稱(chēng)道的素質(zhì)或性格。 鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)餐:孩子長(zhǎng)到一周歲至一周歲半時(shí),開(kāi)始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數(shù)英國(guó)家長(zhǎng)認(rèn)為,孩子想自己進(jìn)食,標(biāo)志著一種對(duì)“人格獨(dú)立”的向往,應(yīng)給予積極鼓勵(lì)。 杜絕偏食、挑食:英國(guó)人普遍認(rèn)為,一個(gè)人偏食、挑食的壞習(xí)慣多半是幼兒時(shí)期家長(zhǎng)遷就造成的,因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食,如幼兒一個(gè)勁地只吃某種菜而對(duì)其他菜不屑一顧時(shí),家長(zhǎng)往往會(huì)把此菜收起來(lái)。他們還認(rèn)為,餐桌
南非,給人的感覺(jué)就是炎熱!那么南非的飲食文化會(huì)不會(huì)與南非的氣候有很大的關(guān)系呢?其實(shí)南非是連接?xùn)|西方的紐帶,因此南非的飲食文化也是各個(gè)民族的綜合。一起來(lái)看看南非飲食文化特色吧! 南非的烹飪技術(shù)來(lái)源于很多民族,是各種文化和傳統(tǒng)的綜合,因?yàn)槟戏鞘沁B接?xùn)|西方的紐帶,是多元民族的熔爐。 隨著海外移民浪潮的迭起,帶來(lái)了世界各地的菜肴,英式(包括魚(yú)和薯?xiàng)l)、歐陸式、以及德國(guó)、葡萄牙、西班牙、匈牙利、馬來(lái)、印度和中國(guó)式佳肴應(yīng)有盡有。喜歡快餐的游客也可以在這里找到漢堡、熱狗和南方炸雞。 但是,在南非各地的餐廳里也有許多很好的“本地菜”可供您選擇。 又是因?yàn)橛餐ㄘ涁泿排c蘭特之間的匯率相比占有優(yōu)勢(shì),你會(huì)發(fā)現(xiàn)在南非消費(fèi)比在你的國(guó)家更合算。 舉例來(lái)說(shuō),南非荷蘭菜系起源于17世紀(jì)的開(kāi)普敦,后來(lái)由布耳人在從開(kāi)普遷走時(shí)傳到了北方。它是一種用歐洲農(nóng)家混合方法烹
阿曼蘇丹是熱帶沙漠氣候,那么對(duì)于這個(gè)地處在阿拉伯海灣的國(guó)度,阿曼人的飲食文化又是怎么樣的呢?下面一起來(lái)感受一下食材豐富的蘇丹吧! 阿曼地處阿拉伯海灣,為熱帶沙漠氣候,海產(chǎn)較為豐富,主要有龍蝦、對(duì)蝦、梭子蟹、墨魚(yú)、鮐魚(yú)、鯧魚(yú)、石斑魚(yú)及養(yǎng)殖大蝦等。家禽主要有雞、雞、牛、羊、豬等。阿曼當(dāng)?shù)厝私橙狻J卟似贩N可謂是名目繁多,豐富多彩,土豆、番茄、黃瓜、刀豆、茄子、碗豆、扁豆、西葫蘆、苦瓜、青椒、紅椒、桔黃椒、青紅尖椒、冬瓜、紅白蔥頭、美國(guó)芹菜、青紅尖椒、白蘿卜、洋花蘿卜、紫菜頭、包菜、菠菜、大白菜、生菜、韭菜、蕪荽、綠豆腐、花椰菜、綠花菜、玉米、玉米糊、玉米筍等等,隨意選用。木耳、香菇、口蘑、粉絲、椰棗等也是貨源充足。調(diào)料及香料中的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、回香、丁香、胡椒、黑椒、咖喱及醬油、蠔油、麻油、辣油和各類(lèi)少司等更是品種多樣,果仁中的香蕉、菠蘿、甜橙、西瓜、蘋(píng)果、梨子、草莓、
世界上的宗教節(jié)日很多,那么世界上主要的宗教飲食有哪些禁忌呢?下面,親親寶貝小編告訴你世界主要的宗教飲食宜忌。 基督教 基督都創(chuàng)新于公元1世紀(jì),創(chuàng)始人是耶酥,地點(diǎn)在當(dāng)時(shí)羅馬帝國(guó)統(tǒng)治下的巴勒斯坦地區(qū)。基督教在飲食上沒(méi)有太多禁忌,只是在節(jié)日時(shí)對(duì)飲食有一些規(guī)定。 圣誕節(jié) 圣誕節(jié)是基督教各派信徒紀(jì)念耶酥誕辰的日子。為了紀(jì)念耶酥的復(fù)活,信徒們要舉行齋戒,不吃肉食,不用刀叉進(jìn)食,減少娛樂(lè)。復(fù)活節(jié)是孩子們歡樂(lè)的節(jié)日,揀拾彩蛋是節(jié)日期間重要的活動(dòng),用小動(dòng)物形狀做成的巧克力糖果,裝點(diǎn)的精美甜點(diǎn),是節(jié)日中的重要食物。 狂歡節(jié) 狂歡節(jié)源于古代埃及和古希臘的牧神節(jié)、神牛節(jié)、酒神節(jié),中世紀(jì)時(shí)漸漸被羅馬天主教所接受,成為基督教的節(jié)日。現(xiàn)在廣泛流傳于歐美和大洋洲地區(qū),各國(guó)舉行的狂歡節(jié)日期不同,有的是從元旦開(kāi)始,有的從圣誕節(jié)開(kāi)始,歐洲、美洲、大洋洲的狂歡節(jié)一般是在2月18日至2
歲末的年夜飯除了對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)很重要以外,其實(shí)在其他國(guó)家也十分重要。下面親親寶貝小編為你對(duì)比一下8個(gè)國(guó)家的年夜飯食俗。 歲末的年夜飯通常都涵帶了辭舊迎新的意味。我們國(guó)家通常是一頓豐盛的晚宴。那么其他國(guó)家是怎樣的呢?不同的宗教信仰、生活習(xí)慣、地理環(huán)境和文化形態(tài),也造就了各國(guó)一段段千姿百態(tài),且另人頗感新鮮的迎新食俗。 1、印度:餓肚子 印度人在新年這天實(shí)行禁食,從凌晨直到午夜止。過(guò)了午夜各家才品嘗準(zhǔn)備好的飯菜,互相祝賀新年。 2、法國(guó):存酒喝光 法國(guó)人有一種迷信,認(rèn)為除夕家中如有剩酒,來(lái)年會(huì)交厄運(yùn)。只有干干凈凈,才能迎來(lái)一年的好日子。因此,他們寧可喝得酩酊大醉,也要將家中的酒喝個(gè)精光。 3、波蘭:吃青菜 波蘭少女在過(guò)新年時(shí),要穿上特別的兔形衣服吃青菜,據(jù)說(shuō)吃了青菜會(huì)事事順心如意。 4、巴拉圭:不食煙火 南美洲的巴拉圭人將年終最后5天
中國(guó)人都知道四川湖南人吃辣吃得比較厲害,那么你又知道國(guó)外有哪些國(guó)家的人又是吃辣的強(qiáng)中手呢!一起來(lái)看看國(guó)外的吃辣文化吧! 您的筷子是否總在躲避著那些菜肴上閃閃發(fā)光的紅紅綠綠的調(diào)料?果真如此,您可能錯(cuò)過(guò)世界上最富于特色的美味——辣椒。辣椒是我國(guó)四川、湖南及泰國(guó)、韓國(guó)、印度、印尼和馬來(lái)西亞菜肴最基本的調(diào)料。 美國(guó)人吃辣椒之風(fēng)始于18世紀(jì)初期,由于受墨西哥移民的影響,食辣蔚然成風(fēng)。美國(guó)西南部的人們愛(ài)喝一種叫茄拉攀諾的酒,這種酒是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的辣椒釀制而成,喝酒時(shí)人們還愛(ài)用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的豌豆大小的辣椒佐酒,堪稱(chēng)辣上加辣,喝后渾身出汗。 墨西哥人以嗜辣椒而聞名于世。他們將辣椒、粟米、昆蟲(chóng)作為三大國(guó)食。在全國(guó)各地街頭,有許多賣(mài)粟米的小攤,出售的粟米棒上不僅要抹上一層辣椒醬,還要撒上一層紅紅的辣椒粉,可見(jiàn)辣的程度。 匈牙利的“玫瑰辣椒”
從小生活在油鹽醬醋環(huán)境中的中國(guó)人,在吃西餐時(shí),面對(duì)西餐眾多的調(diào)料,是十分好奇和感興趣的。西餐各色各樣的調(diào)料,你了解嗎?跟小編一起走進(jìn)美味的西餐調(diào)料的世界吧。 做西餐怎么能少了橄欖油呢? 品牌繁多的橄欖油或許會(huì)讓你在選購(gòu)時(shí)無(wú)所適從,其實(shí)也很簡(jiǎn)單,如果是拌沙拉就選用色澤清淡的,如果炒菜就選顏色重的。一般來(lái)說(shuō),色重味道也相對(duì)濃郁。至于品質(zhì),貨架上擺的這些都不差。 迷迭香(Rosemary) 帶有強(qiáng)烈的芳香味,剪下一兩枝加入湯汁或燴菜中即可獲得出乎意料的效果。新鮮的Rosemary還可以切碎拌入沙拉中,或在燒羊腿、烤雞、腌肉類(lèi)時(shí)加入,增添誘人香氣。 鮮薄荷葉用處很多 可以拌沙拉,可以做餐盤(pán)中的裝飾物,如果在家中種上兩盆,還能有效地驅(qū)除蚊蟲(chóng)。 香草的家族人丁興旺 有著濃烈香氣和辛辣味道的牛至(Oreguno),色味誘人的法香(P
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),西餐牛排已經(jīng)深入民心。甚至很多朋友會(huì)買(mǎi)牛排回家,自己制作。牛排的做法有很多種,今天小編跟大家分享的是比較經(jīng)典的三種牛排的做法。 烤牛排的做法原料: 肋眼牛排一塊(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克; 做法: 1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,這樣肉會(huì)更細(xì)嫩,烤的時(shí)候不會(huì)回縮; 2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再涂上黃油、鹽,按摩一下,松弛30分鐘;3、烤箱預(yù)熱220度,牛排放進(jìn)厚烤盤(pán),中層上下火先烤10分鐘; 4、翻面再烤8分鐘,就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的,時(shí)間可以縮短為(一面8分鐘,再一面5分鐘); 5、牛排裝盤(pán),利用烤盤(pán)里的余溫和牛油,再烹進(jìn)去2勺紅酒,最后均勻的澆在烤好的牛排上。 黑胡椒紅酒牛排的做法原料: 牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜 做法: 1、買(mǎi)回來(lái)的牛排
西餐的菜譜跟中餐有很大的區(qū)別,在吃西餐前,通常會(huì)先上沙拉。西餐的沙拉種類(lèi)有很多,一些簡(jiǎn)單的沙拉還是可以自制的,今天小編推薦的是地中海沙拉的做法。 地中海沙拉的做法(西餐菜譜) 準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間:30分鐘 主料: 金槍魚(yú)罐頭 1罐 雞蛋 1個(gè) 胡蘿卜 50g 紫甘藍(lán) 1/2個(gè) 圓白菜 1/3個(gè) 輔料: 圣女果 3個(gè) 洋蔥 30g 醬汁調(diào)料: 芥末醬 1小匙 蘋(píng)果醋 2小匙 黑胡椒粉 1/2小匙 鹽 2g 橄欖油 2大匙 做法: 1.芥末醬、黑胡椒粉、橄欖油、蘋(píng)果醋、鹽攪拌均勻調(diào)成沙拉醬汁備用。 2.將雞蛋煮熟去殼后縱向切成6瓣,洋蔥洗凈切粒。 3.圣女果洗凈對(duì)半切開(kāi),紫甘藍(lán)、圓白菜洗凈切絲,胡蘿卜去皮洗凈切條,圓白菜放入沸水中汆燙熟。 4.將雞蛋、圣女果、
很多人習(xí)慣吃西餐前,都會(huì)點(diǎn)一道湯飲。西餐的湯飲和我們的中式湯有很多區(qū)別喔。最大的區(qū)別在于他們的湯都是甜湯,看看小編推薦的以下幾款西餐濃湯的做法吧。 杏仁堅(jiān)果奶油湯 是一道潤(rùn)肺清火、排毒養(yǎng)顏的美味西餐湯。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物元素等,常吃可以增強(qiáng)抵抗力、延緩衰老。杏仁中由于含油質(zhì)潤(rùn),所以杏仁堅(jiān)果奶油湯對(duì)于腸燥便秘也有非常好的緩解作用。而且杏仁中含有大量的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸,同時(shí)還含有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6、E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此常喝杏仁堅(jiān)果奶油湯,對(duì)于改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處。 蓮藕西紅柿湯 是一道做法簡(jiǎn)單、消淤?zèng)鲅饣∧w的好湯。蓮藕清熱涼血、健脾開(kāi)胃。用蓮藕煲湯,是體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都
我們經(jīng)常去西餐廳吃西餐,有沒(méi)想過(guò)自己做一頓西餐也是可能之事呢?小編推薦16款清爽西餐的簡(jiǎn)單做法,快來(lái)看看吧。 舒服料理 很難將近年在國(guó)外流行的Comfort Food 或者Comfort Cuisine直接用中文翻譯,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)這是一個(gè)讓從烹飪到吃都以舒服為主體的概念。西餐那一下分好幾道菜的套路往往成為一個(gè)肚子餓,但胃口不大的人的負(fù)擔(dān),但Comfort Cuisine與時(shí)下所謂的簡(jiǎn)餐卻又是大不相同。因?yàn)楹?jiǎn)餐的菜品通常都是以三明治或者沙拉來(lái)體現(xiàn)其簡(jiǎn)單烹調(diào)的原則,而Comfort Cuisine則除了菜品賣(mài)相和烹調(diào)方式的簡(jiǎn)約化外,最主要的特點(diǎn)就是味道簡(jiǎn)單化,讓味覺(jué)更能直接感受菜品本身的味道,而不是錯(cuò)綜復(fù)雜的味道導(dǎo)致味蕾疲乏。反之,還有通過(guò)舒緩味覺(jué),以達(dá)到放松全身的效果,這才是真正Comfort Cuisine核心的概念。 至于在菜品設(shè)計(jì)上,Comfort Cuisine不
三明治,對(duì)于現(xiàn)在來(lái)說(shuō),是再普通不過(guò)的食物了。那么,三明治為什么要叫三明治呢?這是源于13世紀(jì)英國(guó)的一位伯爵。 三明治是西方一種基本食品,以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調(diào)料而成, 吃法簡(jiǎn)便,其歷史幾乎與面包一樣古老,但命名卻是13世紀(jì)的事情。 三明治本是英國(guó)東南部一個(gè)不大出名的小鎮(zhèn),鎮(zhèn)上有位桑威奇伯爵約翰.蒙 塔古,他吃喝玩樂(lè),嗜賭如命,整日廢寢忘食地玩橋牌。跟差很難服侍他的 飲食,干脆將肉、蛋、菜夾在面包片中,讓他拿在手上邊賭邊吃。蒙塔古伯 爵大喜,順口便將這種快餐叫作“三明治”,餓了就喊:“拿三明治來(lái)!” 其他賭客也學(xué)伯爵的樣子,省去進(jìn)餐的工夫,保證賭事不間斷地進(jìn)行。隨后 三明治名揚(yáng)英倫三島,傳遍歐洲大陸。從此,夾餡面包片的食品,都被叫做 “三明治”。 變化無(wú)窮的三明治,出現(xiàn)在西方所有食譜中,任何
巴基斯坦是如何招待客人的呢?吧唧斯坦的待客是有區(qū)別的,因?yàn)榘突固沟呐砸话愣疾粫?huì)跟男性客人握手擁抱,待客時(shí)也不會(huì)再客人面前露面。下面一起來(lái)具體看看巴基斯坦的待客之道吧! 巴基斯坦全稱(chēng)巴基斯坦伊斯蘭共和國(guó),是世界上第一個(gè)以伊斯蘭命名的國(guó)家,憲法規(guī)定伊斯蘭教為國(guó)教,國(guó)家元首必須是穆斯林,全國(guó)居民97%信奉伊斯蘭教,巴基斯坦人的風(fēng)俗禮儀主要來(lái)自于伊斯蘭教的一些規(guī)定,也保留著一些傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣。 巴基斯坦是一個(gè)熱情好客的國(guó)度,講究禮節(jié),待人誠(chéng)實(shí)。久別重逢的朋友,總要熱情擁抱,而且反復(fù)3次以上,隨后雙方手拉著手道安問(wèn)好,一方說(shuō)“艾薩拉瑪來(lái)古姆”(真主保佑你平安),另一方回答說(shuō)“瓦來(lái)古姆艾薩拉姆”(真主也保佑你平安)。相互問(wèn)候的內(nèi)容很廣泛,從身體到事業(yè),從家庭到業(yè)余愛(ài)好,寒喧的時(shí)間很長(zhǎng)。同外國(guó)朋友見(jiàn)面,巴基斯坦人熱情與之握手,表示歡
越南菜有什么特色菜呢?不得不提的就是牛河,這可是一定要吃的越南菜。那么越南的牛河該怎么品嘗呢?越南牛河又有什么特色呢?一起來(lái)看看吧! 越南菜受到中國(guó)、法國(guó)以及南洋其他國(guó)家的影響,能夠完美地融合了這些國(guó)家的飲食文化,而又能夠讓自己的特色自成一格,實(shí)在難能可貴。越南人承自中國(guó)飲食陰陽(yáng)調(diào)和的飲食文化,烹調(diào)注重清爽原味以蒸、煮、燒烤、涼拌為多。熱油鍋炒者較少,通常被認(rèn)為是較“上火”的油炸或燒烤菜肴,多會(huì)附配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等。可生吃的葉菜一同食用,以達(dá)到去油“下火”的功效。越南料理中,最令人吮指回味,嘖嘖稱(chēng)道的,莫過(guò)于街頭巷尾的一攤一攤當(dāng)?shù)匦〕裕缭侥洗壕怼⒄嵛r、越南烤肉、豬腸粉卷、牛肉河粉等,都會(huì)令人回味無(wú)窮,膾炙人口。 要選越南菜中的“必食”,生牛河必然入選,它完全體現(xiàn)了最簡(jiǎn)單的食物往往
西班牙的特色美食是什么呢?當(dāng)然就是雪莉酒還有生火腿。有人說(shuō),如果到西班牙旅行沒(méi)有嘗過(guò)這兩樣,就等于沒(méi)有S到過(guò)西班牙,所以可以說(shuō)雪莉酒和火腿是西班牙飲食的圖騰。 雪莉酒產(chǎn)自塞維拉南邊一百公里外的Jerez,而全西班牙的生火腿以塞維拉西北方一百多公里外的Jabugo產(chǎn)的黑腳豬生火腿最著名,所以都算得上是安達(dá)魯西亞的特產(chǎn)。是這個(gè)城市最讓人難以忘懷的味覺(jué)記憶。 也許是偏見(jiàn),從八年前進(jìn)葡萄酒大學(xué)念書(shū)開(kāi)始,我就一直很討厭雪莉酒那股奇怪的味道,特別是干型的雪莉酒,不帶任何一點(diǎn)圓潤(rùn)的口感,完全不像是安達(dá)魯西亞火熱太陽(yáng)下的產(chǎn)物。年輕的雪莉酒常有一股酸蘋(píng)果的氣味,很不討人喜歡,喝陳年的雪莉酒Oloroso對(duì)我更是如同酷刑,因?yàn)楦訚饪s的怪味道還會(huì)死粘在嘴里久久不散。 不過(guò)在踏入塞維拉城里的塔巴斯酒館之后,開(kāi)始改變了我對(duì)雪莉酒的看法。就像希臘國(guó)飲,讓我一喝就惡心想吐的“雷辛
雞蛋,是一樣很普通的食物。但是在國(guó)外,卻又不少關(guān)于吃雞蛋的奇風(fēng)異俗。一起來(lái)看看吧! 英國(guó) 在英國(guó),每逢到節(jié)日盛宴,人們愛(ài)把雞蛋打破,滴入清水中,以其形狀來(lái)占日后的生活是否美滿。然后,再拌入白糖蒸熟,意味著生活美滿、和諧。 法國(guó) 在法國(guó)的一些偏僻村寨,男婚女嫁時(shí),新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中。當(dāng)步入洞房時(shí),故意跌倒,讓雞蛋掉出,以示自己會(huì)“生蛋”。 南斯拉夫 南斯拉夫的青年,把雞蛋看成是神圣、純潔的愛(ài)情象征。每逢復(fù)活節(jié)到來(lái)的第一個(gè)星期一,青年們聚會(huì)跳舞,談情說(shuō)愛(ài),處于熱戀中的男女青年,總喜歡忠貞不渝。如果男子不吃女子送的雞蛋,則說(shuō)明不愛(ài)對(duì)方,或愛(ài)情破裂。 土耳其 在土耳其,雞蛋是生育的象征。如果姑娘立志不談戀愛(ài),不結(jié)婚的話,她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配,要做媽媽。 尼日利亞 尼日