奶片中多為固化鈣人體難吸收
從吸收的角度看,鮮奶中包含的鈣等營養(yǎng)物質(zhì)較容易被人體吸收。
鮮奶含有蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)成分,而且其中80%是水分,能夠幫助人體平衡地攝取營養(yǎng)。
而奶片是采用經(jīng)過加工后的奶粉作為原料,在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成,經(jīng)過二次工藝加工后,由于溫度過高,還會破壞掉其中的多種營養(yǎng)成分,徹底改變了乳清蛋白,人體對其的吸收率遠沒有鮮奶高。
為了讓奶片吃起來更香,部分商家還在奶片中添加了香精和防腐劑等添加劑,長期或大量食用會加重肝臟負擔,重則損傷神經(jīng)系統(tǒng)。因此,奶片不僅不能作為替代鮮奶的補鈣食品,而且多吃反而對身體有害。
選購奶片時,盡量不要買散裝的,并仔細看配料表,選擇不含植脂末的為好。
最好選擇保質(zhì)期標注清晰,包裝完好,有營養(yǎng)標簽,來自正規(guī)廠家的產(chǎn)品。
最后要注意的是,孩子一天吃奶片不要超過10克。
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