小孩可以吃魚(yú)眼睛嗎

小孩是可以吃魚(yú)眼睛的，但是其雖然含有營(yíng)養(yǎng)素，但是營(yíng)養(yǎng)素的含量微乎其微，補(bǔ)眼作用更是甚微。如果孩子只是用吃魚(yú)眼來(lái)補(bǔ)眼，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

0-4歲是孩子，正處在眼睛發(fā)育的高時(shí)段，作為家長(zhǎng)一定要注意保護(hù)嬰幼兒眼睛的發(fā)育情況，要知道，飲食均衡和合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，才是影響孩子眼睛發(fā)育的關(guān)鍵所在。

因此，維生素A缺乏往往會(huì)導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降，甚至夜盲。而魚(yú)眼不是補(bǔ)充維生素A的良好來(lái)源。

小孩子怎么吃魚(yú)

1、最好食用應(yīng)季的魚(yú)。因?yàn)椴煌竟?jié)的魚(yú)，其體內(nèi)脂肪含量有很大變化，DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節(jié)有所變化。應(yīng)季的魚(yú)味道好，魚(yú)肥肉厚，而且價(jià)格便宜，DHA和EPA的含量也豐富。

2、做魚(yú)時(shí)要非常細(xì)心地挑出魚(yú)刺，一定要保證把魚(yú)刺剔除干凈后再給寶寶吃。盡量做一些魚(yú)刺較少、較大、容易剔刺的魚(yú)給寶寶吃，寶寶如果還比較小，可以吃剁爛的魚(yú)肉泥。

3、首推海魚(yú)，如羅非魚(yú)、銀魚(yú)、鱈魚(yú)、青魚(yú)、黃花魚(yú)、比目魚(yú)等。這些魚(yú)肉中魚(yú)刺較大，幾乎沒(méi)有小刺。

4、少用油炸，一方面過(guò)于油膩、燥熱。二來(lái)是油炸后會(huì)使肉質(zhì)變得比較硬，加上油又會(huì)延緩胃的排空，不利孩子消化。

5、做魚(yú)泥、清蒸、水煮的烹調(diào)方式為宜，清蒸鱈魚(yú)、魚(yú)粥、魚(yú)丸、魚(yú)湯、青菜炒魚(yú)片等都是適合寶寶的料理食譜。

魚(yú)身上哪些部位不能吃？

近幾年，因?yàn)樗w的污染，魚(yú)類蓄積重金屬的問(wèn)題使人們開(kāi)始重視吃魚(yú)的安全性。比如甲基汞，就是一種典型的通過(guò)魚(yú)類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可造成語(yǔ)言和記憶障礙等。體內(nèi)汞含量輕微超標(biāo)，對(duì)成人的危害并不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經(jīng)系統(tǒng)和認(rèn)知行為，影響智力。

魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。

200克以下的鯽魚(yú)，魚(yú)肉、魚(yú)子、魚(yú)皮、魚(yú)腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于0.02毫克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家限量(Hg≤0.5毫克/千克)，所以完全可以放心食用。隨著魚(yú)齡的增大，魚(yú)肉與魚(yú)子的汞含量沒(méi)有明顯變化，但魚(yú)腦和魚(yú)皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚(yú)，其魚(yú)皮和魚(yú)腦的汞含量略有上升。而400克的鯽魚(yú)，其魚(yú)皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚(yú)腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。

汞含量最高部位排名：魚(yú)頭>魚(yú)皮>魚(yú)肉>魚(yú)子。

以400克鯽魚(yú)為例，魚(yú)腦汞含量達(dá)到了0.36毫克/千克，為魚(yú)子的20倍，魚(yú)肉的15倍，魚(yú)皮的6倍。不過(guò)這一規(guī)律在200克以下的鯽魚(yú)中并不適用。魚(yú)子加熱后，汞含量降低。對(duì)生魚(yú)和熟魚(yú)的對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)腦、魚(yú)皮和魚(yú)肉內(nèi)的汞含量并不能隨著加熱而降低。但魚(yú)子加熱之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。

小孩吃魚(yú)的注意事項(xiàng)

孩子7歲以下都不能讓孩子獨(dú)自吃魚(yú)，而是需要大人先將魚(yú)肉內(nèi)的魚(yú)刺和魚(yú)骨清理干凈再給孩子吃。

為了不破壞魚(yú)類的蛋白質(zhì)，大部份給孩子吃的魚(yú)都會(huì)選擇用清蒸的方式，這樣在保證魚(yú)的鮮味的同時(shí)還能盡可能地不破壞其的蛋白。

做魚(yú)時(shí)一定要將魚(yú)全部熟透之后再給孩子吃，不要給孩子吃生魚(yú)片或是不全熟的魚(yú)肉,因?yàn)轸~(yú)類生長(zhǎng)在野外，肉里可能攜帶寄生蟲(chóng)或有害病菌，生吃下去后果很嚴(yán)重。