牛奶致癌？空腹喝會腹瀉？關于喝牛奶的8個真相。根據中國居民膳食指南建議：每人每天應該喝夠300克牛奶。尤其是正在生長發育的青少年，牛奶可以促進骨骼和肌肉健康生長。

1、空腹能不能喝牛奶？

真相：大部分正常人空腹喝牛奶，不會引起不舒服。

對于嚴重乳糖不耐受的人來說，空腹喝牛奶確實會引起腹瀉，但也不是不能喝，可以選擇低乳糖或無乳糖的牛奶。

2、生牛奶更有營養？

真相：生牛奶沒有經過消毒、殺菌等步驟，可能含有多種病菌，反而更不安全；不安全的食物，再有營養都沒用。

生牛奶剛擠出來，沒有經過任何加工處理，“李斯特菌”、“沙門氏菌”等都可能在牛奶中，容易導致人食物中毒。

3、有胃潰瘍的人不能喝牛奶？

真相：胃潰瘍發作期間不建議喝牛奶，待身體康復之后可分多次、少量喝。

胃潰瘍患者經常腹痛，理論上牛奶可以中和胃酸，緩解疼痛；但是人在消化牛奶里的鈣、蛋白質的時候，又會增加胃酸分泌，加重腹痛。

4、早晨和晚上，什么時候喝牛奶更有營養？

真相：早上喝牛奶營養又健康，晚上喝牛奶還能緩解睡前饑餓，并不存在最佳的喝牛奶時間。

想什么時候喝就什么時候喝吧，但是注意喝的量，喝多了容易發胖哦。

5、牛奶是否和很多事物相克？

真相：食物相克說法不靠譜，該喝的牛奶得喝，該吃的其他營養食物還是要吃。

舉個例子，有人說牛奶和果汁同食會發生沉淀，二者相克。事實上，即便沒有果汁，牛奶喝進肚子里，就不會與胃酸發生沉淀嗎？胃酸的酸性比果汁的強多了，因此，還是放心地喝吧。

6、脫脂奶比全脂奶更好嗎？

真相：正在發育的青少年和身體健康的成人，喝全脂奶就好；只有超重、高血脂等人，才需要考慮低脂奶或脫脂奶。

低脂奶去掉了脂肪、熱量的同時，也損失了不少維生素，其實并沒有那么有營養。

7、巴氏奶比常溫奶更好嗎？

真相：兩種奶的主要營養相差甚微，沒有那種更好的說法，具體可根據個人飲食習慣和需求來選擇。

家里有冰箱的，可以買冷柜里的巴氏奶；如果家里沒有冰箱或者買牛奶不方便的，那么可以屯多一點常溫奶，保質期比較長，不會容易壞。

8、牛奶保質期越長，是不是證明防腐劑越多？

真相：牛奶保質期和防腐劑無關！

牛奶的保質期多長，主要取決于殺菌方式和包裝方式。

巴氏殺菌法：保質期一般為2~7天，需要冷鏈運輸、低溫保存。

超高溫滅菌法：保質期可達到6個月以上，可以常溫保存。