蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
蕓豆是補鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克,是黃豆的近兩倍。其蛋白質含量高于雞肉,鈣含量是雞的7倍多,鐵為4倍,B族維生素也高于雞肉。蕓豆也富含膳食纖維,其鉀含量比紅豆還高。因此,夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質。
蕓豆含有豐富的纖維素和膳食纖維,且蕓豆的口感清爽可口,令人有種食欲大開的感覺。寶寶吃蕓豆,可以補充纖維素,促進腸胃蠕動,促進消化,改善胃口,增進食欲,有助于愛吃飯的好習慣的養成,還可以增強腸胃功能,促進腸胃的健康發育。
蕓豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝,所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間,使減肥者達到輕身的目的,十分適合胖寶寶吃哦。
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