可以生吃
秋葵在我國多作為蔬菜食用,在食用之前是需要經過充分烹飪的,但是在非洲,秋葵是一種十分常見的生吃零食,當地人直接將秋葵表層的絨毛清理干凈,直接入嘴嚼食,由此可見,秋葵是能生吃的。
不是很好
秋葵生吃雖然能避免烹飪過程中營養物質的流失,增加秋葵的營養價值,但是秋葵生吃對身體并不是很好,而且對秋葵中的營養物質的消化吸收也有所損失。再者秋葵屬于寒涼性的食物,生吃寒氣更重,經過烹飪之后能降低其寒氣,再食用對身體內的寒熱平衡影響較小。
1、生秋葵寒氣含量較重,對身體內的陰陽平衡影響比較大,因此,體內存在寒氣的寒、涼性體質的人群不適合生吃秋葵。
2、秋葵含有黏液蛋白以及表層還帶有較多的絨毛,都屬于過敏原,食用有可能引起過敏,因此,過敏性體質的人群不適合生吃秋葵。
3、秋葵對脾胃有一定吃刺激作用,食用后會降低胃腸功能,因此,脾胃虛寒、消化功能不佳的人群也不適合吃秋葵。
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