食材:
木瓜1只(成熟的)、椰漿半聽、糖20克、吉利丁片2片。
做法:
1、吉利丁片提前5分鐘泡在冷水里至變軟。木瓜洗凈表面,將蒂部往下約5cm橫切開露出內部的籽,用長柄的小勺仔細將籽全部挖出。
2、椰漿和糖放在厚底奶鍋中,中火煮至剛剛沸騰后關火,輕攪至糖融化。
3、將泡軟的吉利丁撈出控水后,放入剛剛離火的椰漿里,輕攪融化。并隔冷水降溫。
4、降至常溫的椰漿倒入挖空心并保持立著的木瓜里,再蓋上瓜蒂部分。
5、將木瓜放溫度在0至4度之間的室外或窗臺上,兩小時左右內部凝固后,即可切開裝盤。
功效:
這道木瓜椰奶凍,漂亮的顏色伴著熱帶風情的口感,涼涼甜甜清清爽爽,小朋友會非常喜歡。
食材:
南瓜1塊、小麥面粉1碗、荷蘭豆適量。
做法:
1、一碗面粉,加入適量清水揉成面團,蓋上保鮮膜或濕布餳30分鐘。
2、將面團搟成面餅,再切成條。
3、甜豆撕去老筋,摘洗干凈。
4、南瓜去皮,切成小丁。
5、炒鍋燒熱入油,放入南瓜丁翻炒三四分鐘,加入開水,煮十幾分鐘,至南瓜軟熟。
6、放入甜豆,和南瓜一起翻炒。
7、然后把面條在手里捏薄,揪成面片扔到滾開的鍋里,等全部面片揪完即可。
功效:
南瓜可促進膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
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