原因分析:
松茸中含有一定量的草酸和維生素D,維生素D在攝入之后就會(huì)促進(jìn)食物中礦物質(zhì)鈣的吸收,而草酸更會(huì)和礦物質(zhì)先結(jié)合,生成難以溶解的物質(zhì),一起食用過多時(shí)甚至引起尿路結(jié)石。
1、原因分析:
松茸中本就含有較高的油脂類物質(zhì),主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃,會(huì)降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收,降低松茸的營養(yǎng)價(jià)值。
2、特別提醒:
松茸最適合清淡的做法。
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