松茸怎么清洗 步驟一：去泥

1、操作方法：

用小刀輕輕刮掉松茸表面上的泥土。

2、特別提醒：

泥腳用刀削至露出白色部分即可。

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松茸怎么清洗 步驟二：清洗

1、操作方法：

正確的清洗方法是用流動(dòng)的清水清洗一遍，然后立即用干凈的毛巾擦干。

2、特別提醒：

松茸切忌用水泡，水泡過(guò)的松茸會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)和香氣，影響口感。

松茸怎么清洗 步驟三：切片

1、操作方法：

松茸切片不能切太薄，容易在烹飪的過(guò)程中流失水分，影響口感。切片時(shí)應(yīng)該用竹刀或瓷刀，把松茸切成約3mm厚。

2、特別提醒：

切忌不能用鐵刀或鋼刀，鐵刀、鋼刀會(huì)讓松茸沾上腥氣 ，影響松茸的味道。