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叉燒肉的做法：蜜汁叉燒肉的做法 1、買回來的豬里脊肉洗凈后擦干水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，蔥切成段備用。 2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁里。 3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻并撈出蔥段扔掉。 4、腌制好后取出，在烤盤內鋪一張錫紙，然后把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜，然后給烤盤換一張干凈的錫紙。 5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘后取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干后再刷一層蜂蜜。 6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反復刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。

　　很多廣東人都喜歡在早茶的時候點一個小吃，那就是豉汁鳳爪。那么如果想自己在家做一道豉汁鳳爪，該怎么做呢?以下，親親寶貝小編介紹豉汁鳳爪的做法，告訴你豉汁鳳爪怎么做好吃! 　　原料：雞爪700克、腐乳汁1小勺、腐乳半塊、豆豉1小勺、花椒少許、八角一個、桂皮一塊、蔥姜適量、蠔油1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、白酒1小勺。 　　做法： 　　1、雞爪清洗干凈，斬去腳趾尖，鍋里水燒熱，水中加入一小勺白酒、桂皮、八角、大料和適量姜片，水燒開后將雞爪下鍋煮10分鐘。 　　2、煮好的雞爪撈出，清水中沖洗掉表面的浮沫，然后撈出瀝干。 　　3、腐乳用勺子壓碎，加入少許豆豉，加入蠔油、老抽和糖，攪拌均勻后倒入雞爪中，使每個雞爪都均勻沾滿料汁。 　　4、蔥姜切絲后撒在雞爪上，放入一個八角，然后放入壓力鍋中蒸40分鐘即可。 　　小貼士： 　　1、雞爪在使用前一定要放進開水中焯，當你看到鍋里那些灰

　　牛肉火鍋不僅味道誘人，在冬日里也是一道不錯的滋補美味，那么牛肉火鍋的做法是什么呢？下面就為您詳細介紹一下它的做法吧! 　　食材 　　主料 　　1100g牛腱　　600g白蘿卜 　　配料 　　適量八角　　適量干紅椒　　適量桂皮　　適量蒜瓣 　　適量重慶紅油火鍋底料　　適量鹽　　適量老抽 　　適量菠菜　　適量雞蛋　　適量生姜 　　制作步驟 　　1　　牛肉洗凈、切大塊。 　　2　　切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。 　　3　　準備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。 　　4　　牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。 　　5　　撇凈血沫。 　　6　　倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。 　　7　　白蘿卜洗凈切滾刀塊。 　　8　　菠菜摘洗干凈備用。 　　9　　牛肉煮爛，下入白蘿卜;大火煮開。 　　

　　東山羊作為一種海南的特色美食，吸引了無數來這里觀光的旅客，大家在欣賞美景的同時也可以一飽口福。 　　東山羊的形成是與其特殊的自然生態環境有密切的關系。東山羊飼養于萬寧市的東山嶺。因東山嶺巖石繁多，山坡陡峭，嶺上盛產東山羊喜愛采食的特異灌木雜草;如鷓鴣茶、靈芝草、豬肚刺、加皮刺、蜈蚣藤、無頭藤、上山虎等，再加上東山羊日間跳躍于巖石之間，登高采食，夜間山上棲息，日久造就了健壯的體骼，與飽滿的肌肉，細嫩鮮美的肉質之故。具有膘肥皮薄肉嫩無膻及皮下脂肪適中、肥而不膩、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營養滋補和美容之特點。 　　     原料　　     帶皮元骨羊肉(以羊腩肉最好)1千克、芝麻油250克、南(腐)乳15克 　　配料 　　柱侯醬2克、老抽5克、鹽3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、紹酒25克、姜50克、蔥

　　油潑面，是陜西一種很有特色的主食。油潑面由周朝的“禮面”發展而來，宋元時代又叫“水滑面”，也叫拉面、拽面、抻面等。那么你吃過油潑面嗎，喜歡吃辣的朋友可千萬不要錯過了!下面，親親寶貝小編介紹以下油潑面的做法吧! 　　油潑面的做法 　　用料 　　手工面條 辣椒面 　　姜 蒜 可任選 蔥 　　鎮江香醋 山西陳醋會過酸 鹽 　　醬油 青菜 　　豆芽 　　油潑面的步驟 　　1. 蔥(姜蒜)切末備用，鹽、醋、醬油等調味都放在觸手可及的地方 　　2. 水燒開，焯豆芽，斷生后撈出過冷水，控干水分鋪在碗底(這一步很重要，后面解釋) 　　3. 剛才的水繼續燙一小把青菜，撈出后放一邊備用 　　4. 煮面，面條煮的稍微軟一些(更好的吸收料汁)，但也不要過軟，撈出控干水分碼在鋪好的豆芽上 　　5. 燒油，至7成左右即可(為了不讓面提

　　廈門的小吃很多，其中以燒肉粽、土筍凍、沙茶面和花生湯最為有名，不過其實閩南地區的小吃都很相像，就好像花生湯，都是福州和廈門的特色小吃，而福建的海蚵煎又和臺灣的蚵仔煎相像，不過無論如何，是吃貨的你，去到廈門都能大飽口福。 　　燒肉粽 　　燒肉粽在福建各地都有不少品種，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨數廈門肉粽最為有名。廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。 　　肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此稱燒肉粽，名符其實。多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好后的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋烹燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等，真是美味可口。 　　推薦餐廳：1980燒肉粽 、朱氏燒肉粽 　　土筍凍 　　土筍凍的主要材料是土筍，“土筍”是一種環節動物，學名叫“星蟲”，身長僅一二寸，卻五臟俱全

　　印度薄餅是世界聞名的，而潮州薄餅嘖是聞名全廣東。雖然各處薄餅都是用面作原料，但是輔以其他的材料就可以做出地方特色的薄餅了。薄餅在澄海、潮安等潮汕地區最為流行。 　　潮州薄餅為什么可以做得那么薄呢?也許有人以為它是用面棒壓出來的，其實不是。它有它的特殊制作方法。它不但不用面棍一張一張輾壓，而且做起來時極快，尤其難得的是：餅身一張張厚薄均勻。 　　制薄餅： 　　1.首先用面粉摻水揉捏至有了一定彈力，可以從掌心成團拋出去又利用膠粘回力收回時為準。 　　2.面團不能太軟，又不能太硬，用鐵鍋(潮人呼為“鼎仔”)加火燒至高熱; 　　3.把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻; 　　4.等鍋面熱得發出青煙，那時即把掌上不斷搓捏中的面團迅速地觸向鍋面，輕勻抹過; 　　5.面團接觸熱鍋，表面當被粘住時候，立即又把面團利用彈力收回。 　　6.那

　　深圳華僑城是一個逛街的好地方，除了有大型的商場之外，還有小清新的oct等，當然了，還有各種各樣的美食。下面，讓親親寶貝小編來為你推薦深圳華僑城有什么好吃的吧! 　　百鼎匯 　　牛肉羊肉海鮮，菌類蔬菜瓜果，打火鍋需要的各種原材料都有。食材來很高檔，頂級雪龍牛肉、美國帶骨牛肉、秋葉蟹，貝類等。店員說，這個打火鍋的鍋也算是“鼎”，所以店里面有100個鼎。據說這個鍋很大學問，糅合古法火鍋與藥膳文化，采用精工陶瓷和手工銅鍋結合的新型火鍋器皿，快速聚熱導熱，高溫時湯頭及食材也能鮮不流失。 　　深圳市南山區華僑城DCT創業園香山東街A3座首層 　　人 均：58-80元 　　毛家飯店華僑城店 　　湘菜的特點就是辣，而這里的湘菜是經過改良，較適合廣東人口味，是一般人能接受的那種辣。雙色魚頭，紅色和黃色的剁椒配上大大的魚頭，色澤漂亮，香氣四溢，剁椒的味道勾引起人的

草包包子 草包包子是濟南最著名的傳統小吃之一了，是一個百年老字號，草包包子是灌湯包的一種，最有名的是豬肉灌湯包，現在已經開發出其余口味的包子，草包包子皮薄餡料多，湯汁濃郁，咬一口，湯汁混合著表皮口感細膩，香氣四溢，香而不膩，草包包子一定要趁熱吃，才能體驗到那種松軟的口感。 油旋 這是濟南的一道傳統的面食，油旋有圓形和橢圓形兩種，外皮酥脆，里面的部分柔軟，口感細膩有嚼勁，油旋的口味是偏咸香的，撒上一點蔥花，更是香味撲鼻，吃油旋的時候也是要趁熱吃，口感最好，如果能配上一碗熱湯，更是讓人直呼過癮，來濟南，一定不要錯過這道有著悠久歷史的小吃。 甜沫 甜沫是濟南的一道特色早餐，有著悠久的歷史，據說在明朝時期，甜沫就已經出現，它是以小米面為主熬制的，里面加入花生，蔬菜，豆腐，粉絲，生姜等，可謂原材料是十分的豐

　　如今，中國的大小城市都有賣蘿卜糕，因為它價格便宜，而且又營養好吃。但是你知道嗎，蘿卜糕就是閩南地區稱之為的“菜頭粿”，是中式傳統的糕點，那么你會做這道蘿卜糕嗎? 　　蘿卜糕 　　主料： 　　自發粉3杯，白蘿卜900克，臘肉(或香腸)200克，海米2大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許，味精少許 　　做法： 　　1.自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。 　　2.蘿卜去皮刨絲;臘肉或香腸切丁;海米泡軟切碎。 　　3.用3大匙油炒香海米及臘肉(或香腸)后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精。 　　4.待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。 　　5.取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。 　　6.放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。

重慶有什么特產可以帶回來的 火鍋底料 重慶火鍋一直是全國有名，因此如果有機會來重慶一定要帶上一份特色的重慶火鍋底料，在重慶任何一家大型超市里你會看到多個牌子的火鍋底料，橋頭、德莊、秋霞、三耳這幾個是不錯的。 因為重慶火鍋的底料大多都是較為偏麻辣的，所以自己斟酌用量，小心“噴火”喲。 陳麻花 陳麻花是重慶知名的漢族傳統小吃。采用全手工制作，咬一口，香、酥、脆、爽，回味無窮。不論是重慶本地人還是外來客，每次過去都會忍不住捎上幾包。這個可以在磁器口瞄上那么一瞄，大多都是現做出來的，香香脆脆，唯一的就是可能需要排一個小小的長龍隊伍。 江津米花糖 江津米花糖是重慶市的著名特色小吃之一，米花糖用優質糯米做主料，輔以補虛強體，消炎殺菌地核桃仁、花生仁，護膚美膚的芝麻，白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等，歷

　　煎堆在廣東是一種過年的喜慶小吃，特別是廣府人，是過年必備的油炸食品。除了有喜慶的寓意外，還要拿去拜拜，表示對神的一種尊重。煎堆的制作十分講究，但是很多廣東人家都會自制喔。 　　原料： 　　糯米粉500克，白糖100克，紅糖700克，飴糖100克，爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各適量。 　　煎堆的特色：形圓硬脆，食之香糯甜美。 　　煎堆的做法： 　　1.將糯米粉150克用清水和成粉團，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面團為皮料。 　　2.紅糖、飴糖加適量清水煮熬成糖膠液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌勻成餡，并趁熱按成小團。 　　3.取皮面55克，包入餡料750克，搓成圓形，灑上一層水后，粘上一層芝麻，即成煎堆生坯。 　　4.鍋內加植物油燒至六七成熱，放入生坯，炸至膨起呈圓形至熟即可。

　　去張家界，一般絕大多數都是要去游覽張家界景區的，但是張家界景區的美食都比較貴，而且味道一般，因此要尋找張家界的美食，還是要到市區。這里小編推薦張家界的三下鍋和草帽面，都有張家界的特色哦! 　　胡師傅三下鍋 　　三下鍋，所謂的三下鍋其實就是一種很方便的干鍋，它是由三種主料做成的，燉著不放湯的火鍋。“胡師傅三下鍋”就很有代表性，三下鍋15元/份，分量很夠吃的，包你吃夠吃好!推薦的就是干煸腸子，干煸核桃肉和湘西臘肉三種混在一起燉，吃的同時還可以點一份酸蘿卜，又脆又酸。真的是極品哦! 　　草帽面 　　張家界草帽面，這個名字的由來是因為老板常年戴著草帽賣面，臊子非常香，可以添加，面是他自己加工的據說是全手工的，老板人很古怪，每天只賣那么一點，以前更古怪，只有星期1、3、5的晚上9點才有賣，想吃他家的草帽面居然還得跟他打電話問他是否心情好，出不出來賣面?預約了才

　　排骨有其豐富的營養，那么將其制成火鍋之后也是非比尋常的佳肴，那么下面就為您詳細介紹一下關于排骨火鍋的做法吧! 　　排骨火鍋為眾多火鍋中的家常品種，原料簡便，麻辣程度較低，故在調味中應注意季節變化，可適當掌握。 　　烹制法：熬.煮。將排骨洗凈斬成節，入開水中出水后撈出。鍋內菜油燒到五成熟時，下剁細的郫縣豆瓣炒香再下姜末.排骨炒至變色，加牛油.冰糖.花椒.鹽.料酒，先加少許肉湯，待排骨煤至八成熟時，再摻入鮮湯燒開，打盡浮沫，倒入火鍋中，與其他原料.味碟入席。本品既為家常品種，又可獨立成菜。也可根據食客需求隨配豬腰.豬肚.腦花.豬后腿肉和時鮮素菜等，豐儉隨意。 　　火鍋底料配方及其炒制方法 　　一，小鍋炒制法配方 　　配料: 　　牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖

　　桂林山水甲天下，在桂林欣賞美景的同時，我們也為您推薦兩道桂林當地的特色小吃——桂林米粉、桂林山水豆腐，去到桂林不妨嘗一嘗。 　　桂林米粉 　　桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。 　　     制作方法 　　桂林米粉的制作不簡單，成品外表潔白光亮、細滑、柔韌，優質米粉往往是一團只有一根。具體的制作方法是：用清純的漓江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿并濾干，揣成粉團煮熱，然

　　越來越多的人注重健康的生活，有些朋友喜歡一個星期吃一次素食。素食館也隨之增多，包括繁華都市的深圳。深圳哪里可以吃上美味的素食呢? 　　1、深圳素食館：靜頤茶館 　　推薦理由：“沒想到”城市高樓中有這么一個“靜謐”的素食館。餐廳分成兩部分，一邊是“喝茶聊天”的，矮桌、小椅子，布置得“十分雅致”;另一邊是用餐的，餐桌都是“仿明清梨花木的老家具”，竹木和粗布的搭配顯得“很有品位”。食物是“仿葷做法”，口感“很好”，能感受到廚師的“用心”。心浮氣躁的時候去坐坐，喝喝茶，聊聊天，聽聽“舒緩”的音樂，感受難得的“寧靜”吧。人均：￥5

  　　原料：小龍蝦適量 　　調料：食鹽適量，醬油適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，干辣椒適量，料酒適量，白糖適量。 　　做法： 　　1.完整的小龍蝦 　　2.從尾部的中間處輕輕拽去腸線 　　3.抓住兩個大鉗子，連腮一起拽出 　　4.抓住幾個小爪部分，將其余的腮部拽出 　　5.蔥姜蒜花椒八角辣椒爆香，辣椒最后放，可以避免炸糊 　　6.放入清洗干凈瀝過水的小龍蝦 　　7.翻炒，放入調味品 　　8.中火燒制 　　9.大火收湯，湯還剩一點就可以出鍋了   湖南小吃：麻辣小龍蝦

　　對于燒賣這道美食，也有其悠久的歷史和發展起源，那么我們就來做一下詳細了解吧，位于中街的馬家燒賣是沈陽最早的回民飯店，始創于清朝嘉慶元年(1796年)，最開始只是創始人馬春以手推獨輪車的方式來往于熱鬧街市，邊做邊賣。 　　馬春做燒賣與邊福做餃子一樣，選料十分嚴格，制作精細、講究，并不認為是小本生意而掉以輕心，自然造型美觀，口味好，吃的人多，生意就開始好起來了。近年來，馬家燒賣館連續榮獲沈陽市十佳“最佳風味”食品獎、遼寧省清真大賽“優質風味”獎、全國首屆清真食品大獎賽“優質風味獎”、“金獎”。1997年12月由中國內貿部、中國烹飪協會在杭州舉辦的首屆“中華名小吃”認定會上被認定為“中華名小吃”，同月被沈陽市人民政府評定為“沈陽市風味名

　　相信你肯定聽過蚵仔煎，臺灣蚵仔煎，是臺灣最具知名度的小吃之一。臺式蚵仔煎最大的特點是軟Q適中，和大陸蚵仔煎最大的區別就是太白粉的使用和甜不辣醬。你想自己做蚵仔煎嗎?下面小編為你搜集了臺式蚵仔煎的做法，一起來看看吧! 　　臺式蚵仔煎做法介紹 　　1.備料; 　　鮮蚵，雞蛋，太白粉，地瓜粉，青菜，香蔥及海鮮汁，調味料。 　　同時備好自己利用天然植物梅子粉調制的甜不辣醬汁。 　　2.調漿; 　　根據個人喜好，按比例用太白粉，地瓜粉，香蔥，海鮮汁，清水，調味料調糊漿。 　　建議比例是;(鮮蚵500克的用量) 　　太白粉;100克 　　地瓜粉;300克 　　香蔥;40克 　　海鮮汁;10克 　　調味料，清水;適量。 　　3.制作 　　先將鮮蚵用鹽水輕洗，浸泡，爾后輕搓洗凈，瀝干水分。 　　青菜洗凈，切成段。炒至8成熟，裝盤待用。 　　鍋少油大火，鍋熱后改小火，

　　深圳的“COCO PARK”商場是近年來新興的在位于福田區中心的大型商場，多個知名品牌齊聚于此。其中，多個著名的美食商進駐，一起來看看有哪些美味的食物吧。 　　COCO Park是深圳最具時尚氣質的購物中心，集餐飲、購物、休閑、娛樂多功能于一體。擁有200余家國際國內知名品牌。負一樓為吉之島超市、國際連鎖餐飲、珠寶配飾、個人護理、家居生活、影音、禮品店。一樓為國際精品服飾店、珠寶、名表、經典配飾名店、中國移動信息生活館、COCO露天國際酒吧街。二樓為商務休閑服飾、時尚女裝、休閑運動城、國際特色餐飲、流行配飾、家居生活、影音禮品店和百老匯影城。三樓為高檔美食概念餐廳、美容護理SPA。今天小編就為大家推薦幾家最具特色的餐館! 　　推薦一：超級牛扒 　　人均：105元 　　推薦理由：環境不錯，地方“寬敞氣派”，裝修風格&ldquo