醬燜泥鰍

材料：泥鰍、西紅柿、洋蔥、油鹽、蔥姜蒜、干辣椒、米醋、豆瓣醬、白胡椒、白砂糖。

做法：

1.把活泥鰍放入淡鹽水中浸泡，讓其減輕土腥味，處理干凈后加入少許的鹽，白胡椒粉，然后攪拌均勻腌制。

2.把西紅柿切成小粒，鍋中不放油，直接放入西紅柿進行煸炒，然后炒出湯。

3.加入煮開的黃豆，煸炒出香味后放入白砂糖調味，加入兩勺米醋。

4.把醬稍微翻炒一下后倒入碗中晾涼，放入洋蔥、大蒜和紅辣椒。

5.然后稍微攪拌一下，鍋中放入少許的油，用姜把鍋底擦一擦，這樣避免魚粘鍋。

6.把做好的辣椒醬放入鍋中繼續翻炒，然后平鋪在鍋底，倒入腌制好的泥鰍。

7.放入姜絲，蔥絲，再放入料酒，加入白胡椒粉，鍋中加入開水與魚持平，加入雞精來調味。

8.然后小火蓋上鍋蓋燜煮三分鐘即可出鍋。

韭菜雞蛋餅

材料：40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。

做法：

1.準備好所有的食材。

2.韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。

3.把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。

4.加入鹽，雞精調味。

5.然后加入適量的清水攪打成為面糊。

6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

黃瓜丸子牡蠣湯

材料：黃瓜、肉丸子、牡蠣、地瓜粉、鹽、胡椒粉、味精。

做法：

1.黃瓜去皮去核后切成薄片;牡蠣肉用個小籃子裝放在水底沖洗干凈，瀝干水分，濕答答的會掛不住粉的。

2.加入兩勺地瓜粉攪拌掛糊，最佳狀態是每顆都掛有糊，牡蠣的大小用粉不一樣請適量增減。

3.煮鍋里放適量清水，把肉丸和黃瓜片煮熟。

4.放入牡蠣，輕輕的分開放，禁止攪拌!再次煮開后加入鹽、雞精、胡椒粉調味即可。

韭菜炒河蝦

材料：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。

做法：

1.韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然后將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。

2.熱鍋倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。

3.加入河蝦翻炒至外殼變色。

4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。