很多家長(zhǎng)喜歡給孩子喝牛奶，現(xiàn)在市面上也有很多種類的酸奶，你家孩子愛喝嗎？天天給寶寶喝酸奶，但是這4個(gè)常識(shí)很多家長(zhǎng)不清楚！

許多東西天天見面，卻未必了解它的真顏，比如酸奶。我們天天喝酸奶，但站在超市乳品冷柜面前，很少能信心十足地為寶貝選出一瓶好酸奶。實(shí)際上，了解酸奶可以從它的配料表開始。酸奶的配料表有簡(jiǎn)有繁，不過(guò)成分再多，也不足以讓我們迷亂，一起來(lái)看看酸奶這些配料表里都有哪些秘密？

一 、生 牛 乳

生牛乳也就是做酸奶的原料奶，許多人覺得是酸奶都有生牛乳，這項(xiàng)大概不必看，其實(shí)這一項(xiàng)很重要，不過(guò)要結(jié)合營(yíng)養(yǎng)成分表中的蛋白質(zhì)含量，來(lái)了解某款產(chǎn)品生牛乳加了多少，甚至是不是酸奶。目前市售酸奶每100克蛋白質(zhì)含量通常在2.6～3.0克左右。

如果蛋白質(zhì)含量明顯低于這個(gè)數(shù)值，那可能根本不是酸奶。對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的幼兒來(lái)說(shuō)，乳品的蛋白質(zhì)和鈣含量，是媽咪需要格外關(guān)注的指標(biāo)，通常乳品中的蛋白質(zhì)含量越高，乳鈣就越多，媽咪可盡量選擇蛋白質(zhì)含量高一些的酸奶。

二 、白 砂 糖

媽咪都知道，應(yīng)該盡量給寶貝提供口味清淡的食物，糖含量越低，自然是越好的。酸奶里都有白砂糖，那哪款產(chǎn)品含糖量較低呢？一樣的，媽咪看看營(yíng)養(yǎng)成分表就知道了。一般酸奶的碳水化合物含量（每100克）在10.5～14.5之間。對(duì)于寶貝來(lái)說(shuō)，10～11克的甜度是合適的。酸奶里加入果醬、果料，碳水化合物含量一般會(huì)高一些。

三 、乳 酸 菌

絕大多數(shù)酸奶產(chǎn)品中含有活乳酸菌，乳酸菌是樣好東西，很多媽咪覺得應(yīng)該盡量買含菌種多的產(chǎn)品，能買4種菌就不買2種菌，你怎么知道這是不是商家跟你開的一個(gè)玩笑？

1、保加利亞乳桿菌（L菌）、嗜熱鏈球菌（S菌）

這兩種菌是制作酸奶必須添加的，也就是說(shuō)，每包酸奶都會(huì)有的。商家標(biāo)注出來(lái)，只是為了增加產(chǎn)品的好感度。這兩種菌不屬于能進(jìn)入腸道定植的品種，只能在穿過(guò)胃腸道并光榮犧牲的過(guò)程中，幫助我們起到一些抑制有害微生物的健康作用。當(dāng)然，即便這些菌被胃酸殺死，它們的菌體碎片仍然能產(chǎn)生一些有益的免疫調(diào)節(jié)作用。

2、嗜酸乳桿菌（A菌）、雙歧桿菌（B菌）

這兩類菌的保健作用更強(qiáng)，而且能夠進(jìn)入到人體大腸中生存，不過(guò)在通過(guò)胃腸道的時(shí)候，絕大多數(shù)乳酸菌都“壯烈犧牲”了，在上億甚至幾十億的菌中，只有極少數(shù)幸運(yùn)的菌能被億萬(wàn)同伴掩護(hù)，最終到達(dá)大腸當(dāng)中，并棲息繁衍下去。不過(guò)由于大部分酸奶并沒有標(biāo)明到底有多少活的A菌和B菌，能不能有幸運(yùn)菌真的進(jìn)入身體，就不必期待過(guò)高了，只要相信有比沒有好就行了。

四 、增 稠 劑

酸奶中加的食品添加劑主要是增稠劑，許多媽咪認(rèn)定只要是食品添加劑就不安全。其實(shí)，像果膠、黃原膠、卡拉膠、羧甲基纖維素、改性纖維素等都是無(wú)毒無(wú)害的，不僅無(wú)害，其中植物膠還有一些額外的好處，屬于可溶性膳食纖維，有利于降低餐后血糖反應(yīng)，幫助膳食中的重金屬物質(zhì)排除。

五 、食 用 香 精

加入香精的酸奶，可以增加酸奶的甜香和果香，讓酸奶更好喝。但我國(guó)衛(wèi)生部提示；嬰幼兒食品里面禁止加入香精香素，因?yàn)閶胗變旱奈队X和嗅覺發(fā)育不成熟，如果較長(zhǎng)時(shí)間食用含香精物質(zhì)的食品，會(huì)使得寶貝對(duì)其他味道不敏感，產(chǎn)生口味偏差，不能正常形成味覺和嗅覺。也就容易導(dǎo)致不好好吃飯，偏食厭食。長(zhǎng)期食用，還有可能危害身體健康。