有的時候，我們必須混合喂養或者人工喂養寶寶，那么學習正確沖調奶粉就是爸爸媽媽的必修課。璐璐在此提醒三點：

• 即使我們已經開始給寶寶喂奶粉，也可能會有錯誤的沖調，請爸爸媽媽一定耐心仔細地看文章；

• 即使我們已經開始混合喂養，也不意味著會永遠混合喂養，只要媽媽愿意追奶，母乳增加甚至實現純母乳的可能總是有的；

• 即使我們喂奶粉，寶寶也一樣需要規律的喂養和作息。

正確沖調奶粉涉及的問題比較多，今天我們先來說說沖奶粉如何用水。本文是根據澳大利亞婦幼健康博士后韓珊珊、復旦大學營養學碩士李靚莉、一小時爸爸，以及果殼網的相關文章編輯整理的。

如何判斷是否需要加奶粉？

眾多研究都表明，母乳總是優于配方奶，就好比自然生長純天然綠色的蔬菜總是比大棚種植使用了農藥化肥的好。如果不是必須給寶寶添加奶粉，我們是應當給寶寶更多母乳的。寶寶哪些情況下需要添加奶粉，璐璐已經分享過文章，請寶媽先確認一下 要不要準備配方奶？評估下添加奶粉的必要性（點擊藍色字可以查詢）。

如果不知道如何判斷母乳是否充足，可以參考這篇 母乳到底夠不夠寶寶吃呢？

用什么水？

奶粉品牌璐璐在此就不做具體推薦了。選好了奶粉之后，媽媽們常常被各種“嬰兒水”看花了眼，主打的廣告就是離子含量少，礦物質含量低、鈉含量低……這水里幾乎什么都沒有了，怎么還賣得貴呢？蒸餾水里也什么都沒有，卻便宜不少。說到底，嬰兒水，只是商家的廣告噱頭而已。

如果我們對當地的水質比較放心，那么直接使用自來水就好。像璐璐所在的北京，水質比較硬，可以自家買個凈水器過濾一下就好，不要買反滲透膜的那種，礦物質、氟化物都給過濾沒了，長期飲用不但可能引起齲齒，還會使身體缺少鈣等礦物質。如果使用飲水機，一定要注意定期清洗。璐璐家使用的是可以自動加熱的電熱水壺，溫度可以多檔位設置，溫度變動范圍較小，和恒溫加奶器差不多。

用多少度的水沖調？

說完用什么水，我們再來看看該用多少度的水沖調奶粉。WHO世界衛生組織建議沖調奶粉的水溫要不低于70度，而奶粉廠家的沖調建議是40度。為什么會有這么大的差別呢？下面我們來了解一下雙方如此建議的原因，就知道要選擇多少度的水沖調了。

為什么WHO建議70度的水？

這還得從坂崎腸桿菌說起。坂崎腸桿菌是一種發現較晚的細菌，直到1980年才被發現并命名為坂崎腸桿菌，以紀念日本微生物學家坂崎利一在微生物分類學上所作的貢獻。坂崎腸桿菌對兩個月以內的嬰兒最為危險，尤其是那些早產兒、低體重兒以及免疫力受損的嬰兒，這種細菌可以引起嬰兒菌血癥或者腦膜炎。感染這種病菌的嬰兒死亡率非常高，有數據顯示，在40%-80%之間。

配方奶被坂崎腸桿菌污染主要有兩個來源：一是奶粉本身就含有少量坂崎腸桿菌；二是通過周圍的環境和被細菌污染的器具或者雙手進入配方奶。世界衛生組織的專家委員會研究發現，使用70攝氏度的水沖調配方奶，由于這一溫度足以殺滅配方奶粉中殘存的少量坂崎腸桿菌，那么這樣沖調的配方奶即使在不同條件下放置較長時間，也依然可以大幅降低感染的風險。而如果用40-50攝氏度的水沖調，若放置的時間較長，就會明顯增加感染的風險。

現在檢測奶粉中含有坂崎腸桿菌的標準比WHO提出用70度水沖調的建議時更為嚴格（當前的標準為3份每份100克的樣品中不得檢出，之前是3份每份100克的樣品中不得檢出），合格的奶粉在安全運輸中是不應該含有坂崎腸桿菌的。

坂崎腸桿菌污染奶粉的事件時有發生，今年年初荷蘭澳貝奶粉就曾被爆含有坂崎腸桿菌，還好沒有銷往中國。如果大家選擇海淘奶粉，璐璐提醒寶媽，一定不要選擇進口分裝的奶粉，因為在國內分裝的過程中，很有可能使奶粉被污染。

如果擔心奶粉被污染，我們可以選擇使用70度的水沖調奶粉。沖調好后，在冷水中冷卻不超過30分鐘，要等到奶溫降至40度才能喂給寶寶，以避免燙傷。

40度水沖調是否可以？

鑒于合格且妥善儲存的奶粉是不含有坂崎腸桿菌的，如果我們在沖調奶粉的過程中注意以下幾點，就可以在很大程度上保證配方奶的安全：

1. 清潔并消毒沖調奶粉使用的桌面、臺面；

2. 注意清洗雙手，并用清潔的布或者一次性紙巾擦干；

3. 對奶瓶等器具進行高溫消毒；

4. 用清潔新鮮的自來水，煮沸后密閉冷卻到40度，如水沸騰1分鐘或等燒水壺自動跳電；

5. 沖調好后盡快給寶寶喝；

6. 沖調好的奶粉1小時內沒有喝完要倒掉。

用多少度的水沖調奶粉，寶媽是不是都心中有數了？總結來說，如果衛生條件可以保證，就可以用40度的水，如果不能保證，那么我們寧可選擇用70度的水沖調。使用70度的水沖調后一定要放到40度才可以喂寶寶，喂奶前要先滴奶粉至大人手腕的內側試溫；40度水溫沖調的奶粉要馬上喂給寶寶，喝不完超過1小時要倒掉。如果奶粉開罐后1個月內沒有使用完，就不能再喂給寶寶。