奶白鯽魚湯

材料：鯽魚一條，內(nèi)酯豆腐一盒，生姜適量，蔥或大蒜葉適量，料酒，鹽，雞精(可選)，色拉油適量。

做法：

1、鯽魚殺好洗干凈;豆腐取出切方塊。

2、鍋燒熱，倒入適量油，轉動鍋子，使鍋四周都沾上油，然后均勻的撒上一層鹽，防止魚沾鍋。

3、放入魚煎到兩面稍黃，煎的時候先是刀口朝下，翻身一下刀口就朝上了。

4、加入生姜，加入水，沒過魚就可以了，同時加入黃酒去腥。大火燒十分鐘時間。

5、放入豆腐燒開后轉小火燒，一般再燒二十分鐘可以了，如果你喜歡濃點再多燒一會，注意湯不能燒太干了。

6、加入雞精，撒上香蔥或大蒜就可以出鍋了。因為煎魚放鹽了，如果不淡就不要放了。

小貼士：

1、魚湯燒煮過程中不要翻身，只要用鏟子在下面推推就行了，防止沾鍋，煮這個湯不宜多動，魚肉本身很嫩，很容易爛，所以只要不沾鍋就不要動它。

2、魚湯適合在骨折早期食用哦。

3、由于骨折早期，患部關節(jié)仍處于血水腫期，應忌食酸辣、油膩、燥熱的食物和骨頭湯、肥雞等太過滋補的食物，以免引起淤血積滯。

香蔥豬血湯

材料：豬血，香蔥，干辣椒，花椒，姜，高湯，鹽，油，味精。

做法：

1、豬血切片;蔥，姜洗凈切碎;干辣椒洗凈用剪刀剪成段。

2、鍋置火上，放水，水開后放豬血焯一分鐘，撈起控干水。

3、熱鍋放油，蔥白，姜，花椒，干辣椒，小火煸出香味，再放高湯燒開。

4、放豬血，鹽，味精，出鍋盛碗中，最后撒點蔥花即可。

小貼士：豬血湯適合骨折早期食用，最適合骨折后局部腫脹，瘀血嚴重者。

胡蘿卜玉米排骨湯

材料：排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。

做法：

1、玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊。

2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。

3、砂鍋放適量水燒開，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉小火。

4、這時加入幾滴白醋，小火煮一小時后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時。

5、最后放鹽調味即可。

小貼士：

1、骨頭湯適合骨折中期食用，促進骨痂的生長。

2、骨折中期可適當?shù)氖褂酶郀I養(yǎng)價值的食物，適當?shù)匮a鈣，滿足骨痂的生長需要。

滋補乳鴿湯

材料：乳鴿1只，紅棗5顆，黨參5根，枸杞若干，桂圓肉20顆，當歸2片，黃姜3片，精鹽適量。

做法：

1、乳鴿去內(nèi)臟，清洗干凈，燒開水焯2分鐘取出。

2、乳鴿入燉盅，加入紅棗5顆，黨參5根，桂圓肉20個，枸杞若干，黃姜3片，當歸2片，注入適量清水，蓋上燉盅。

3、把燉盅進大煲，煲中放入燉盅高度一半的清水，蓋上煲蓋，猛火燒開，小火3小時。

4、3小時后，打開燉盅蓋子，撇掉上面少量的油，按照個人口味加入適量精鹽。回蓋猛火3分鐘，關火燜10分鐘即可。

小貼士：鴿子湯適合骨折中后期食用，對身體有很好的滋補效果。