經常我們買奶粉的時候，為了安全起見，都會看下上面的生產日期，保質期什么的，那究竟什么是保質期什么是保存期呢？我們應該怎樣區分奶粉的保質期和保存期呢？

你知道什么是保質期？什么是保存期？

保質期和保存期看似一字之差，意思卻根本不同。有關食品專家介紹：“食品標簽上的保質期和保存期僅一字之差，但不能混淆。”很多消費者不明白這兩個概念有何不同，認為“過了保存期的食品還可以吃”的認識是錯誤的。

1保質期

◆保質期是廠家向消費者作出的保證，保證在標注時間內產品的質量是最佳的，但并不意味著過了時限，產品就一定會發生質的變化。超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。

2保存期

◆保存期則是硬性規定，是指在標注條件下，食品可食用的最終日期。超過了這個期限，質量會發生變化，不再適合食用，更不能用以出售。

專家提醒消費者：選購食品時最好注意銷售環境是否符合標簽上規定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。如果不符合規定，即使食品沒有超出保存期，也可能已經變質。

快到保質期的奶粉喝不喝? 沒變質，可以喝!

一般說來，快到保質期，也就是還沒到保質期，這時候奶粉還是可以喝的。

但是保質期內的奶粉并不意味著絕對的安全。要注意一點的是：奶粉罐罐身標注的保質期，僅指未開封奶粉的保質期，而不是開罐以后奶粉的保質期。雖然奶粉的保質期可能是兩年，奶粉罐一旦打開了，最好讓寶寶在1個月內吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生細菌。

嬰兒奶粉奶粉本身沒有添加任何防腐敗成分，而且富含乳糖、蛋白、乳脂肪等營養成分，而它們正好是細菌與昆蟲所喜愛的物質。所以奶粉如果保存不當就很容易變質。下面我們就來說說奶粉奶粉如何保存以及如何判斷奶粉是否變質。

一：奶粉應如何保存？

保存地方應避光、干燥、陰涼。光照強烈、濕度過大或者溫度太高都容易使奶粉變質，所以奶粉應保存在避光、干燥、陰涼的地方。

保存應避免暴露在空氣中。空氣中漂浮著各種水分子及細菌，長期暴漏必然受潮滋養細菌。所以，每次取完后，都要封好罐口或者扎緊袋口。

不適合長期保存在冰箱里。很多媽媽都有錯誤的觀念，以為把奶粉放在冰箱里，特別是天氣熱的時候，可以減少了與細菌接觸的機會。殊不知由于冰箱內外的濕度與溫度差異較大，多次拿進拿出，奶粉更容易結塊與變質。二：如何判斷奶粉是否變質？

聞氣味。正常的奶粉有股淡淡的乳香味，如果奶粉聞起來有霉味或者其他異味，就可以判定奶粉已經變質。

聽聲音。用手搖奶粉罐，如果聽到的是“沙沙”的聲音，通常奶粉比較干燥，如果是“轟轟”的聲音，則很可能受潮了。 看粉質。正常奶粉粉質細膩，無結塊現象，顏色呈淡黃色或者乳黃色。如果奶粉嚴重結塊，用手捏起來也不易碎，或者捏起來有黏糊糊的感覺，多半發潮已變質。 觀察沖調狀態。一般奶粉沖調后會變成鮮奶的狀態：呈現乳白色，有股奶香味。而變質的奶粉則不易沖調，色澤灰暗，或者有許多凝固顆粒漂浮。