在冬季,人們喜歡喝湯養(yǎng)生,因?yàn)椴粌H僅能夠提高身體的溫度,還可以吸收湯里的營(yíng)養(yǎng),但是對(duì)于特殊的人群來說,如果不注意喝湯,有可能會(huì)帶來健康隱患。那么,哪些人群喝湯要謹(jǐn)慎?
痛風(fēng):不能喝肉湯
痛風(fēng)患者身體里的嘌呤已經(jīng)出現(xiàn)了紊亂,所以要減少此物質(zhì)的攝入。嘌呤屬于水溶性物質(zhì),主要存在海鮮和肉類,在燉煮的時(shí)候,會(huì)直接溶解在湯里面。所以,痛風(fēng)患者盡量不要喝海鮮湯、肉湯或者魚湯。
另外,此類人群身體里的脂肪量比較高,大量喝濃湯、白色的湯或者油湯,會(huì)不自覺的攝入油脂,從而引起并發(fā)癥。
肥胖、高血脂:喝前把油撇掉
煮肉湯的時(shí)候會(huì)讓脂肪直接溶解在湯里面,從而增高飽和脂肪。所以,高血脂、肥胖的人群應(yīng)該少喝湯類,如果特別想喝,可以把上面的一層油撇走。
這類人群可多喝一些蔬菜湯,因?yàn)槔锩婧写罅康牡V物質(zhì)、膳食纖維以及維生素,并且熱量比較低。
糖尿病:少喝甜湯
糖尿病患者在喝湯的時(shí)候,不僅要注意清淡,控制油、鹽的攝入,而且不能喝甜湯。
一般情況下,在湯快煮的時(shí)候會(huì)使用勾芡淀粉以增加濃度,但是會(huì)提高生糖指數(shù),所以,糖尿病患者應(yīng)盡量少喝勾芡過的湯,如果湯里面有山藥或者土豆等食物,應(yīng)少吃主食。
高血壓:控制鹽及油
高血壓人群在喝湯里的時(shí)候要少放一些鹽,烹調(diào)的時(shí)候要少放油,因?yàn)榕胝{(diào)油不僅會(huì)增加脂肪的含量,同時(shí)里面所含有的歐米茄六脂肪酸會(huì)導(dǎo)致心血管疾病的產(chǎn)生。建議高血壓、冠心病、中風(fēng)患者選擇不加糖的蔬菜汁或者綠茶。
胃酸多:不能空腹喝湯
對(duì)于胃酸比較多的人群,不建議喝魚湯、肉湯,不然會(huì)促進(jìn)分泌大量的胃酸。吃飯前可以先吃些少油的蔬菜,然后再吃魚肉類,千萬不能空腹吃肉類或喝湯。
膽囊炎:不能喝濃湯
膽囊炎患者千萬不要喝濃湯,這類人群應(yīng)該控制膽固醇以及脂肪的攝入,不能喝肉湯和雞湯,另外要控制動(dòng)物蛋白的攝入。
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