過(guò)節(jié)放開(kāi)吃？專家：當(dāng)心急性胰腺炎！春節(jié)親友歡聚，推杯換盞，享受美食的時(shí)候，專家奉勸大家，美酒雖醉人，淺嘗輒止；佳肴雖可口，不宜過(guò)度。

胰腺是人體一種重要的消化器官，我們每天所吃的食物都是靠胰腺分泌的胰淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶進(jìn)行消化分解為小分子，從而進(jìn)一步吸收。正常情況下，胰腺分泌的胰酶在人體的各種保護(hù)機(jī)制下，可以防止胰酶對(duì)胰腺本身發(fā)生消化作用，只消化食物。一旦保護(hù)機(jī)制被破壞，胰酶在胰腺內(nèi)被激活，胰酶對(duì)胰腺本身就會(huì)進(jìn)行消化，從而引起一系列化學(xué)性炎癥和全身反應(yīng)。

暴飲暴食和大量飲酒后，胃酸分泌量增加，刺激胰酶分泌旺盛，加之酒精可以刺激十二指腸黏膜，導(dǎo)致十二指腸乳頭水腫，阻礙胰酶的排出，胰酶在胰腺內(nèi)被大量激活，從而發(fā)生急性胰腺炎。

急性胰腺炎最主要的癥狀

腹痛，上腹部為主，持續(xù)不緩解，同時(shí)會(huì)伴有惡心、嘔吐，發(fā)熱，嚴(yán)重者會(huì)有休克。

急性胰腺炎有哪些危害呢？

在胰腺炎時(shí)，胰酶和各種血管活性物質(zhì)會(huì)經(jīng)血流釋放到全身各個(gè)重要臟器，包括心臟、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、腎臟、肝臟和胃腸道等，嚴(yán)重時(shí)可以導(dǎo)致多臟器功能衰竭，危及生命。

即使經(jīng)過(guò)積極治療，一些嚴(yán)重患者會(huì)遺留假性囊腫，腹腔感染，胰瘺等一系列棘手問(wèn)題，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。

何種人群是急性胰腺炎高危人群呢？

有膽道系統(tǒng)疾病者，慢性胰腺炎者，暴飲暴食、大量飲酒者，各種感染，上腹部手術(shù)和外傷者，甲狀旁腺功能亢進(jìn)者，動(dòng)脈粥樣硬化者，服用某些特殊藥物如激素，硫唑嘌呤等，這些均是急性胰腺炎的高危人群。