過年如何為孩子選購健康零食？隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，兒童吃零食的現(xiàn)象變得十分普遍，有調(diào)查顯示，大約89.9%的兒童青少年有吃零食的習(xí)慣。

按照《中國兒童青少年零食消費(fèi)指南》的定義，零食是指非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料( 不包括水) 。

零食提供的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素在兒童膳食中占有一定的比重。所以說，健康的零食行為可以在正餐之余為兒童少年提供一定的營養(yǎng)補(bǔ)充；相反，不健康的零食行為則會影響兒童正常的生長和發(fā)育，導(dǎo)致肥胖、齲齒和營養(yǎng)缺乏，為將來的健康埋下隱患。

我們的孩子都正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對能量和各種營養(yǎng)素的需求量比成年人相對較多，因此，正餐之外再給我們的孩子吃一些有益于健康的小食品，是能為孩子的生長發(fā)育提供一定幫助的。然而國內(nèi)零食的安全性不容樂觀，食品添加劑超標(biāo)、非法添加等問題時有曝光，相較于成人，處于生長發(fā)育階段、免疫系統(tǒng)尚不健全的兒童更易受到健康威脅。

馬上就要過年了，孩子放假待在家更會去吃零食，作為家長我們該怎么為孩子選購健康的零食呢？要想選購健康的零食，家長們一定要做好“四看”。

1.看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

走進(jìn)超市不管是買什么東西，相信大部分家長都會看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但是別忘了在保質(zhì)期之內(nèi)，盡量選擇距離生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。而且如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不在保質(zhì)期內(nèi)，已經(jīng)過期了，我們可以要求商家或廠家進(jìn)行賠償。

新修訂的《食品安全法》148條規(guī)定，商家、廠家向消費(fèi)者出售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者不僅可以要求廠家商家賠償自己的損失，還可向廠家商家要求支付貨款十倍或損失3倍的賠償金，賠償?shù)慕痤~不足1千元的，以1千元計。

例如我們?nèi)ベI牛奶，花3元錢買到一瓶過期的牛奶，那么商家要把3塊錢賠給我們，如果喝了過期的牛奶喝出病來了，到醫(yī)院看病花了1萬元，也是要賠給我們的，并且商家在此基礎(chǔ)上要以一賠十，要么賠十包牛奶，要么賠30元。如果未達(dá)到1千元的要以1千元計。

2.看名稱類別

這是一看，那二看什么呢？二看名稱類別，如果不仔細(xì)看名稱、類別，就有可能把猴頭菇味餅干看成猴頭菇餅干，乳飲料看成酸奶等等。比如，有一種叫酸酸乳的乳飲料，“酸酸乳”三個字特別的大，特別醒目，很多家長朋友一看到“酸酸乳”就以為它是酸奶，天天花自己的血汗錢來買給孩子喝。而“乳飲料”三個字特別得小，人們往往不易察覺，乳飲料就是里面含有一點(diǎn)乳的飲料，國家對乳飲料的規(guī)定就是乳的含量大于或者等于30%，所以我們家長在買東西的時候，特別是給孩子買東西，一定要仔細(xì)看名稱類別。因為剩下的70%是廠商們發(fā)揮的空間，那具有這70%有什么呢？看完配料表就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)就是水+各種食品添加劑調(diào)配而成。加完水發(fā)現(xiàn)不稠了就加增稠劑，聞起來不香了就加香精，不甜了就加甜味劑，不酸了就加酸度調(diào)節(jié)劑，顏色不夠漂亮就加色素，最后發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期不長，就加防腐劑。大家可以試想下，如果我們的孩子天天喝著這樣的乳飲料長大，他們的身體會健康嗎？

3.看配料表

所以，我們家長不僅要仔細(xì)看名稱類別，還要學(xué)會看配料表，看懂配料表就能知道食品的真相是什么！配料表就相當(dāng)于食品的身份證。國家規(guī)定配料表必須如實(shí)標(biāo)注食品中所含的原料，包括食品添加劑，而且使用原料的含量必須從高到低排列。所以看配料表，不僅能看出食品用了哪些原料，同時還可以知道食品的主要原料是什么。

一般配料表越簡單越好，使用的食品添加劑越少對孩子來說越健康，因為我們的孩子都還處于生長發(fā)育的關(guān)鍵期，排毒代謝功能都還沒發(fā)育完善，如果孩子長期食用帶有添加劑的食物，特別是著色劑，也就是色素，如檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅，很容易導(dǎo)致孩子體內(nèi)的鋅元素的流失，鋅元素大量流失后孩子會出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、影響智力發(fā)育、降低食欲，遲鈍味覺，嚴(yán)重導(dǎo)致異食癖等。

4.看營養(yǎng)成分表

配料表是從宏觀上讓你知道食品的構(gòu)成，而營養(yǎng)成分表是從營養(yǎng)的角度，從微觀上告訴我們食品的營養(yǎng)價值。營養(yǎng)成分表一般三列5欄，第一列是項目，第二列是含量，第三列是前面含量占每日需要量的百分比，5欄中包括的項目有：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。按我國食品標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)，2013年1月1日后出廠的每一種產(chǎn)品都必須注明5個基本營養(yǎng)數(shù)據(jù)，大家在給孩子買零食的時候，要仔細(xì)查看營養(yǎng)成分表，重點(diǎn)遠(yuǎn)離高鹽、高脂、高糖的食品。

如果經(jīng)常給孩子吃高鹽、高糖等高興奮性食物，如辣條、糖果，我們孩子的味蕾會鈍化，這類食物如果吃多了，孩子對味道淡的食物就沒有食欲，而且這類食物熱量高，會影響正餐的攝入量，導(dǎo)致孩子生長發(fā)育不良，同時孩子易患兒童肥胖癥，以及糖尿病等慢性疾病，孩子還會出現(xiàn)注意力不集中、多動等情緒行為問題。

高鹽：比如方便面、果脯話梅等這些都是典型的高鹽食品，大家在購買食品的時候要仔細(xì)查看營養(yǎng)成分表中鈉的含量，1克鈉相當(dāng)于2.5克鹽，大家買東西的時候可以計算下，盡量選擇低鹽的食品。《中國居民膳食指南》建議每人每天食用鹽的量是不超過6克的。

高脂:油炸的食品，比如薯片，就是典型的高脂食品， 1克脂肪可產(chǎn)生9kcal的熱量，是所有產(chǎn)能系數(shù)中最高的，而且用的油一般是棕櫚油，選擇用棕櫚油主要是因為它的價格低，產(chǎn)量高，而且炸出來的顏色特別好看、抗氧化作用比較強(qiáng)，不容易酸敗，儲存時間長，但是棕櫚油飽和脂肪酸高達(dá)50%以上，營養(yǎng)品質(zhì)比豬油還差，孩子長期食用棕櫚油做出的食品會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，容易造成心腦血管等疾病的發(fā)病風(fēng)險增加。

高糖：甜飲料是典型的高糖食品，它的口感非常好，孩子們都非常愛喝，但是甜飲料一般含糖都較高，孩子們經(jīng)常喝往往對健康有害無益的，例如齲齒、肥胖、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的患病風(fēng)險會增高。世界衛(wèi)生組織建議每人每天攝入精制糖最好不要超過全天總能量的5%，也就是精制糖不要超過25克，2016版的中國居民膳食指南，建議精制糖不要超過50克，最好能控制在25克。

所以家長在為孩子選購零食時，要盡量選擇營養(yǎng)價值高，相對健康的零食時，選購時一定要做好剛剛所講的四看：一看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、二看產(chǎn)品名稱和類別、三看配料表、四看營養(yǎng)成分表。

除此之外，家長也應(yīng)教孩子正確吃零食的方法，比如指導(dǎo)孩子合理安排吃零食的時間，可以安排在兩餐之間，例如早餐和中餐之間，中餐和晚餐之間，告訴孩子盡量別在飯前吃零食，這樣會影響正餐的攝入量。同時告訴孩子絕不能無節(jié)制地吃零食，或者用零食來代替正餐。因為零食中所含的營養(yǎng)素遠(yuǎn)不如正餐食物中所含的營養(yǎng)素均衡、全面，如果孩子用零食代替正餐很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良的情況發(fā)生。

所以家長一定要讓孩子清楚地知道，一日三餐才是獲取生長發(fā)育所需營養(yǎng)的最好途徑，零食可以作為膳食營養(yǎng)的補(bǔ)充，但絕不能代替正餐。這樣孩子們才能即吃到零食獲得快樂，又能保證身體的健康成長。