材料:核桃仁、茯苓各50克,白芨、黃豆各30克,芡實20克,豬瘦肉60克。
做法:
1.將上料洗凈,豬瘦肉切小塊。
2.將處理好的材料一同放人沙鍋內,加清水適量,煎至豬瘦肉熟爛停止。
材料:材料:牛肉110克,胡蘿卜1/2條,八角1--2粒;調味料:胡椒粉1/2小匙,鹽、糖各1小匙,醬油1大匙。
做法:
1.先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀,然后放入熱水里慢煮,可以清理出肉里帶的淤血,胡蘿卜切成小塊。
2. 待肉煮一定的時間后,將肉撈出,盛油于鐵鍋中加熱,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出來后放入牛肉,加入適量的食鹽,再進行爆炒。
3. 將牛肉倒如沙鍋內,(康住所沒沙鍋)加入適量的清水,拍一兩姜餅放入,先大火燉約20分鐘,期間注意別讓湯蔓延出來,隨后改調文火慢燉。
4. 待牛肉熟透后加入切好的胡蘿卜,再以大火燉約10分鐘,根據個人的口味加入適量的食鹽以小火慢燉。
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