材料:豬尾3根,花生150克,丁香少許,米酒1小匙,鹽少許。
做法:
1、豬尾毛剔干凈剁成小段,以滾水汆燙洗凈。燉鍋倒人水1200毫升,加花生煮1小時。
2、鍋熱加少許油,放人豬尾炒至皮稍焦黃。
3、花生湯加人炒好的豬尾,丁香燉1小時,加米酒和鹽調味即成。
功效: 補血,通乳。治產后乳汁不下,適合產后缺乳者。
材料:豬尾600克,黑豆100克,姜3片。調料:鹽半小匙,雞精少許,醪糟2大匙。
1、黑豆洗凈,泡水5小時,備用。
2、將豬尾洗凈,放入沸水中汆燙3分鐘撈起,再沖水洗凈,瀝干水分。
3、鍋洗凈,放入豬尾、黑豆、醪糟、姜片和水,煮沸后改小火燉煮1小時,加入鹽和雞精調味即可。
材料:豬尾2只,鳳爪3只,香菇3朵,鹽。
1、香菇泡軟、切半,鳳爪對切,備用。
2、豬尾切塊并氽燙。
3、將以上備妥之材料一起放入水中,并用大火煮滾再轉小火,約熬1小時,再加入少許鹽即可。
材料:節瓜,豬尾骨,眉豆,花生,無花果,鹽。
1、節瓜刮皮洗凈,切開成幾段。
2、豬尾骨剁成小段,放入開水鍋中焯水,撈出沖去血沫;
3、將豬尾和節瓜一齊放湯煲里,再加入眉豆、花生、無花果、清水大火燒至滾后轉中火,煲兩個小時左右,食用前加鹽調味即可。
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