材料:新鮮蓮藕200克,綠豆50克,肉湯,食鹽,味精各適量。
做法:
1.將綠豆洗凈,用清水浸泡2小時。
2.新鮮蓮藕去皮,洗凈,切片,在開水中煮五分鐘,撈出,用涼水沖洗公干凈。
3.在鍋中加入肉湯,燒開后加入藕片,綠豆,用中火燒至食材熟爛,加入食鹽,味精調味即可。
材料:冬瓜一斤,鯇魚半斤,料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉適量。
1.鯇魚凈膛,去鱗、鰓;冬瓜去皮、瓤、切塊。
2.魚入熱油鍋稍煎,加入料酒、姜、清水,煲至魚熟爛入味。
3.加精鹽、蔥、雞粉。
材料:枸杞子20克,大棗10枚,雞蛋2個。
1.將枸杞子和紅棗洗凈,大棗去核,雞蛋洗凈。
2.將三種食材一同放入砂鍋內加水煮,待雞蛋半熟時去殼,接著再煮熟即可。
材料:豬肝、菠菜、干淀粉、醬油、鹽。
1.將豬肝洗凈切薄片,用干淀粉漿漬。
2.將菠菜洗凈切成段,根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上,加水一大碗。等水開后,把豬肝一片片分開下鍋,加入少許醬油、精鹽,等鍋中湯開時,再加入菠菜(先放梗子后放葉子),等到再一次開時,加上適量味精、麻油即成。
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