白色芋頭和紫色芋頭的區(qū)別

白色芋頭和紫色芋頭的區(qū)別是果肉顏色不同，這是由于生長的土壤成分不同所致。

紫色芋頭的生長土壤中含有較為豐富的硒元素，那么生長在這里的芋頭果肉就會出現(xiàn)紫色、暗紅色等斑紋。

但其實白色芋頭和紫色芋頭的口感是差不多的，但在營養(yǎng)價值方面，紫色芋頭會更高。

紫色芋頭就是香芋嗎

紫色芋頭是香芋，但香芋并不一定都是紫色的。

香芋有白色、白中帶紫、紫色三種，這三種香芋從外表上是看不出來的，只有切開后才知道，而導(dǎo)致顏色不同的原因就是生長土壤的含硒量不同所致，含硒量越高的，紫色要更明顯。這樣的紫色芋頭口感要更佳綿軟。

香芋的功效與作用

1.補充營養(yǎng)

香芋中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等多種營養(yǎng)成分，能夠補充身體需要的營養(yǎng)素，現(xiàn)在的 人工作壓力大，很多人都出現(xiàn)了氣血不足的狀況，以至于臉色變得很差，適當?shù)氖秤孟阌缶湍芗皶r補充了微量元素，改善臉色。

2.排毒

香芋中的粘液蛋白是一種很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高我們的免疫力，將體內(nèi)的毒素排出，預(yù)防疾病。

3.緩解饑餓

香芋中的淀粉含量較高，且含有豐富的纖維素，能夠為機體的活動提供能量，緩解饑餓。另外，在減肥期間，也可以用熱量較低的香芋替代米飯作為主食，豐富的纖維素能夠形成飽腹感，避免食物攝入過多。

4.保護牙齒

香芋中含有氟元素，氟元素有利于鈣、磷的利用，加速骨骼形成，促進生長，還能保護牙齒防止齲齒的出現(xiàn)，因此香芋也非常適合成長中的少年兒童食用。

5.寬腸通便

香芋中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積和含水量，有很好的寬腸通便作用，適合習(xí)慣性便秘的人群食用。