山楂醬怎么吃最好

1、山楂醬可直接吃，用勺子勺出來食用。

2、若覺得直接吃太酸甜，可以將山楂醬用水沖兌飲用。

3、山楂醬還可涂在吐司或面包上面吃。

4、山楂醬可以加工做成蛋糕卷，在中間起到夾心的作用。

山楂醬的做法

材料：新鮮山楂3斤、冰糖 800 g、清水 1000g(分兩次用)。

做法：

1、山楂去掉籽;

2、去籽的山楂加入清水700g放鍋里煮，煮到軟爛;

3、將煮好的山楂打成茸，沒有研磨機(jī)的也沒有關(guān)系，煮到軟爛的山楂吃起來帶著果肉口感也不錯(cuò)。

4、將打好的山楂醬裝盤;

5、重新起鍋，將冰糖和剩下的300g清水放入不沾鍋中，一直煮，煮到冰糖完全融解有點(diǎn)兒微微發(fā)黃發(fā)稠即可。

6、再把剛剛打好的山楂茸重新放在電磁爐加熱，加入熬好的糖漿一直攪拌，攪拌均勻之后放涼，裝入玻璃瓶，放冰箱冷藏即可。

山楂醬保存注意事項(xiàng)

1、熬煮是非常重要的步驟，因?yàn)殚L時(shí)間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長時(shí)間的熬煮也具有充分殺菌的作用。

2、加入大量的糖，熬煮時(shí)糖可以促進(jìn)水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，原則上糖量為果重量的一半。

3、裝果醬的容量最好使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。

4、做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時(shí)空氣中的細(xì)菌掉落在果醬上，然后整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。