冬瓜

冬瓜具有清熱化痰、利尿和解渴效果，能輔助治療暑熱、痰喘、痔瘡和水腫。冬瓜中含有豐富維生素c以及鉀鹽，能降低血壓、血脂和血糖，保護腎臟，排除體內致癌物質。

黃瓜

黃瓜可達到除熱利尿和清熱解毒效果，特別適合高血壓、高血脂以及肥胖的人。另外黃瓜中含有的黃瓜酶以及維生素e，具有很強的生物活性，能延緩衰老以及美容養顏。

注意：新鮮黃瓜適合食用但是腌漬的黃瓜盡量少食，高血壓和腸胃病的患者尤其不適合使用腌漬黃瓜。

苦瓜

苦瓜中含有的苦味素和苦瓜甙，能除悶熱和祛暑清心，輔助治療濕熱痢疾、尿血、嘔吐腹瀉和胃熱病。苦瓜中含有豐富維生素c和礦物質，把適量的苦瓜片敷在皮膚上，不僅能緩解皮膚干燥，而且可滋潤鎮靜和保濕肌膚。另外苦瓜也能控制血糖，防止脂肪吸收，幫助減肥。

不過，脾胃虛寒以及血壓血糖過低的人不能吃太多，以免一起不適。

絲瓜

絲瓜中含防止皮膚老化的維生素，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，絲瓜汁也有“美人水”之稱。另外，絲瓜中的維生素C含量較高，可用于壞血病的預防以及使皮膚更加白皙。