三絲拌柚塊

材料：去皮柚子200克，香菜10克，紅柿子椒25克，豆腐皮25克、鹽、味精適量，香油3克。

做法：

1、柚子肉切塊;香菜擇洗干凈，切小段;紅柿子椒洗凈，去蒂和籽，切絲;豆腐皮洗凈，切絲，放入沸水中焯透。

2、柚子肉、香菜段、紅柿子椒絲、豆腐絲放入同一個(gè)盤中，加鹽、味精和香油拌勻即可。

該食譜總能量約166千卡，蛋白質(zhì)7.3克、脂肪6.1克，糖類22.2克。

柚子燉雞

材料：去皮柚子200克，童子雞500克、蔥段、姜片、料酒、鹽適量，香油4克。

做法：

1、柚子肉切塊;童子雞殺好去毛、去內(nèi)臟，沖洗干凈。

2、雞腹中塞入柚子肉，放到沙鍋里加蔥段、姜片、料酒、鹽、香油和適量水燉熟即可。

該食譜總能量約478千卡，蛋白質(zhì)62.0克，脂肪17.5克，糖類19.0克。

柚子真的有降糖作用嗎

柚子真的有降血糖的作用，原因如下：

1、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分——鉻，能降低血糖。

2、柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，同樣可以起到降血糖的作用。

3、柚子皮中含有的果膠是一種直鏈高分子鏈復(fù)合多糖，具有降低低密度脂蛋白膽固醇的功效，同時(shí)可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度，也具有降低血糖的作用。其中的水溶性膳食纖維具有改善腸道蠕動(dòng)、也有降低血糖的功效。