黃糖中含有較多的維生素和微量元素，營養成分很高，常食能起到健脾益氣的效果，適合脾胃欠佳的患者服用。
黃糖中含有抗氧化物質，能起到抵抗自由基的作用，從而起到防止細胞衰老的作用。
黃糖有去除自由基的功能，用黃糖做成面膜能起到美白護膚的功效。
黃糖除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，有補血養肝，緩中止痛，健脾暖胃，散寒化瘀的功效。適宜婦女體虛，血虛，月經期受寒等造成月經不調，月經量少，痛經，腰酸，經色黯紅有血塊者食用。風寒感冒，胃寒疼痛者，低血糖者也可食用。
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